四川泡菜几天可以吃_美食特产问答

观点1：做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。每年到了酸菜，辣椒，姜成熟的季节，四川的每家每户都会买上几十斤风干做泡菜。这些菜可以在坛子里呆上一年，但卤水是越用越好吃，象陈年老窖一样，历久弥香。; 观点2：春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。四川泡菜做法如下;
主料：白萝卜1个、胡萝卜1个、嫩姜1块、豆角1把
辅料：白酒适量、盐适量、花椒适量、八角适量
步骤一：原料备用。

步骤二：锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。

步骤三：煮开后，晾凉。

步骤四：豆角洗净，折成长段，晾干表面的水分。

步骤五：其它的材料切成条或者块，也晾干表面的水分。

步骤六：泡菜坛子内用开水烫一下，晾干（绝对不能有生水），晾干的蔬菜加入坛中。

步骤七：准备食盐一袋备用。

步骤八：放入食盐，比平时做菜时稍微多放一点。

步骤九：高度白酒一瓶。

步骤十：加入白酒50克。蔬菜放入坛中，必须完全淹没在水里，然后用凉开水密封瓶口，置阴凉通风处，保持水槽内一直有足够的水。

步骤十一：2天后观察是否有细小的汽泡形成，如果有，说明发酵正常，待蔬菜变色后，再放几天即可食用。; 观点3： 5-7天。在四川泡菜里边，还是含有不少种类的蔬菜的，比如说卷心菜、萝卜、白菜、藕片、豆皮等。在四川泡菜制作好之后，要把四川泡菜放到低温干燥的地方进行储存，这样做不至于让四川泡菜出现变质的现象。当四川泡菜泡的时间过久时，就会更酸一些。【摘要】
四川泡菜泡多长时间可以吃【提问】
5-7天。在四川泡菜里边，还是含有不少种类的蔬菜的，比如说卷心菜、萝卜、白菜、藕片、豆皮等。在四川泡菜制作好之后，要把四川泡菜放到低温干燥的地方进行储存，这样做不至于让四川泡菜出现变质的现象。当四川泡菜泡的时间过久时，就会更酸一些。【回答】

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