坐月子可以吃香肠吗_美食特产问答

观点1：坐月子少吃香肠

香肠在加工过程中都要加进硝酸，这些硝酸吃进了人的肠胃之后，会被分解成为亚硝酸，跟肉类所含的胺产生化学反应，变成亚硝胺，从而增加癌症的机会。产妇应慎吃香肠。坐月子吃香肠的坏处：
　　引起食物中毒
　　香肠味美，营养价值也不低，因此人们普遍喜食。但是香肠放得久了很容易发霉。临床表明，发霉的香肠是被一种毒力较强的肉毒杆菌所污染。人们进食受了污染的香肠后，会引起食物中毒。因此在月子期间产妇更应尽量少接触香肠。
　　引发癌症
　　近年越来越多科学证据证实：吃香肠令人生癌机会大增。早在五十年代，科学家已发现亚硝胺这种化学物质会引起肝癌。在一九五四年，英国一所大学有四位化学家同时患上肝硬化症，其中一位死去，调查结果，发现原来他们吃过实验品中的二甲亚硝胺。两年后，更多的动物实验证实：二甲亚硝胺会引致肝癌。
　　危害健康
　　香肠的生产过程之中，都要加进硝酸，它与肉中的血红素产生化学反应，看起来漂亮呈粉红色，而且亦有杀菌保鲜的效用。这些硝酸吃进了人的肠胃之后，会被分解成为亚硝酸，跟肉类所含的胺产生化学反应，变成亚硝胺。

慎吃人群
减肥者

因为香肠是一种高热量的食物，吃一根香肠能够产生一碗米饭的热量，所以减肥者不建议食用，以免引起体重增加的问题。

心脏病者

香肠中含有的一些添加剂，或增加心脏病人的心脏负担，因此患有心脏病的人，不要吃香肠，以免因为吃香肠导致病情加重。

注意事项
注意晾晒

做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。

不要多吃

香肠可以用油煎炸食用，味香可口，还能去腻，但热量会变更高，不宜多食。

营养价值
香肠是一种加工肉食品，这种食品虽然有些不健康，但是同样具有一定的营养价值存在，香肠中含有脂肪等营养物，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血。还可以帮助人们提供能量香肠中营养物质丰富，热量高，食用少量便能满足人体对热量的需求。; 观点2：可以吃一口，香肠的选购窍门
比较干爽的香肠说明风干较好，容易保存，而且口感要好一些。如果香肠湿乎乎的，说明风干不彻底，会增加斤两，不宜购买。优质的香肠颜色不宜过深，否则说明添加酱油等调味品过多，吃起来口感会差一些。一般深灰色比较好，不宜选择鲜红色等颜色的，容易添加非法添加剂。已变质或快要变质的香肠肉呈黄色，肥肉呈淡黄色。香肠的肠衣越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后吃起来会比较硬，口感较差。可以看看香肠扎口处的肠衣厚薄即可，用手捏一捏更好。优质的香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味，在购买时最好凑到鼻子边上仔细闻一闻香肠的气味，芳香诱人的才好，但是不能有香料的刺鼻味道。
香肠的存储技巧
根据所灌香肠的多少，选一个大小适中、密封性好的缸，将其洗净晾干。把香肠风干，然后放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在香肠上洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，不使其漏气。然后将缸放在阴凉的地方，不受高温或雨淋。这样可以使香肠存放半年不坏，开缸后香味不变。
香肠的适宜人群
一般都可食用
香肠的禁忌人群
肝肾功能不全者不宜食用
香肠的介绍
以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，名品有广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各有特色。
香肠的功效与作用
有开胃助食、增进食欲的功效。
香肠的营养价值
提高免疫力力、开胃消食
香肠的烹饪技巧
口感较好的香肠肥肉和瘦肉的比例大致是3:7，也可以根据自己的口味调配，但不要过瘦，否则做出的香肠太硬。通常用去皮的猪后臀尖肉。
香肠的食用禁忌
儿童、孕妇、老年人、高血脂症者要尽量少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用，因为加工肉类对于身体的消耗较大。; 观点3：坐月子少吃香肠
香肠在加工过程中都要加进硝酸，这些硝酸吃进了人的肠胃之后，会被分解成为亚硝酸，跟肉类所含的胺产生化学反应，变成亚硝胺，从而增加癌症的机会。产妇应慎吃香肠。坐月子吃香肠的坏处：
　　引起食物中毒
　　香肠味美，营养价值也不低，因此人们普遍喜食。但是香肠放得久了很容易发霉。临床表明，发霉的香肠是被一种毒力较强的肉毒杆菌所污染。人们进食受了污染的香肠后，会引起食物中毒。因此在月子期间产妇更应尽量少接触香肠。
　　引发癌症
　　近年越来越多科学证据证实：吃香肠令人生癌机会大增。早在五十年代，科学家已发现亚硝胺这种化学物质会引起肝癌。在一九五四年，英国一所大学有四位化学家同时患上肝硬化症，其中一位死去，调查结果，发现原来他们吃过实验品中的二甲亚硝胺。两年后，更多的动物实验证实：二甲亚硝胺会引致肝癌。
　　危害健康
　　香肠的生产过程之中，都要加进硝酸，它与肉中的血红素产生化学反应，看起来漂亮呈粉红色，而且亦有杀菌保鲜的效用。这些硝酸吃进了人的肠胃之后，会被分解成为亚硝酸，跟肉类所含的胺产生化学反应，变成亚硝胺。; 观点4：坐月子是产妇必需要经历的阶段，在这个阶段的产妇身体比较虚弱，很容易受到一些因素的影响，严重时还会患上月子病，所以在月子里的产妇都特别注重饮食和生活习惯，害怕吃一些不恰当的食物，那月子里能吃香肠吗？

坐月子时是可以吃香肠的，因为月子里饮食方面并没有太多的忌口，吃一些香肠也是可以的，但是在月子里辛辣刺激的食物不可以吃。而且一些容易导致回奶的食物也不要吃，除此之外，很多的食物都可以吃。

坐月子时除了要注意饮食方面外，更要注意不要接触凉水，如果着凉或者接触凉水后，产妇的身体就会受到影响，出现月子病。在月子期间要认真的调理身体，饮食更是要以富含营养的食物为主，这样就可以让伤口快速恢复。

月子期间不要做一些剧烈的运动，更不可以做过重的体力劳动，要不然都会影响到身体，月子期间女性身体特别的虚弱，所以很容易受到一些疾病的影响，所以在这个时候就需要适当的摄取一样富含营养的食物，富含蛋白质的食物，可以让身体快速恢复。; 观点5：坐月子能吃火腿肠吗我们必须了解两个概念，第一什么是坐月子，第二火腿肠是什么，火腿肠里面含有的成分是什么以及火腿肠对于我们人体有什么作用和功效又有什么呢。坐月子其实是我们中国人才有的说法，我们认为女性在生了小孩后的一个月身体很虚弱，这个时间是需要滋补的，所以叫坐月子。

火腿肠是非常受到人们欢迎的一种肉制品，火腿肠的原料可以是鸡鸭鹅的肉，也可以是猪牛羊的肉，火腿肠的制作过程需要用到一些防腐剂和保色剂，制作的方法是腌制的高温蒸煮，那么火腿肠适合坐月子的女性吃吗?

火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

火腿肠营养分析：

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

上文我们介绍了什么是坐月子，什么是火腿肠，我们知道火腿肠的营养非常的丰富，而且火腿肠携带方便，肉质非常细，食用也简单，但是火腿肠在制作的时候添加了很多防腐剂，不适合坐月子的女性恢复身体机能; 观点6：坐月子可以吃香肠

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