- 观点1： 麻辣豆腐怎么做好吃
材料
豆腐一斤，豆瓣酱1大匙，生姜一块，小香葱三四根，花椒粒适量，盐，红辣椒油，胡椒粉，鸡精各适量，湿淀粉1大匙
做法
1.生姜切碎，油烧热放入花椒和生姜碎，出香味后倒入豆瓣酱炒香加水适量（能漫过豆腐就行）
2.豆腐块放入锅中大火烧开放盐，胡椒粉，红油（主要是为了增色的）少许，转小火煮至水变得很少（要记得搅拌或者晃晃锅，尽量轻点，以免豆腐都给搅碎了）
3.加入湿淀粉开大火收汁，最后撒上切好的小香葱即可。 - 观点2：
- 观点3： 食材
干豆腐
2张
五花肉
50克
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
2瓣
水淀粉
适量
味精
少许
姜
适量
干红辣椒
3个
制作时间：10分钟内用餐人数：步骤

1
准备食材

2
干豆腐切条备用。

3
五花肉切片，用适量油抓匀，备用

4
干红辣椒切段，葱姜切末，蒜切末，备用。

5
热锅凉油下干辣椒段，用小红炸至香酥，然后盛出备用。（千万要小火，要不然辣椒就炸糊了）

6
炸辣椒的油稍放凉，下肉片，炒至变色。

7
加入葱姜末，适量花椒粉和酱油炒出香味。

8
倒入切好的干豆腐，翻炒均匀。

9
填适量热水，加盐，炖3分钟左右，让干豆腐更入味。

10
待汤汁变少，又没变干的时候加入蒜末翻炒。

11
加入事先调好的水淀粉，加入少许味精炒匀。

12
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