- 观点1： 肾结石是在肾脏和尿道内形成的结晶物，男性比女性患肾结石的风险要高4倍，特别是40岁以后的男性，发病几率更是激增。硝酸盐是形成肾结石的主要化学物质，而研究表明，冰红茶中硝酸盐的含量非常高，因此冰红茶对于容易患上肾结石的人来说，是最不利于身体健康的饮料之一。
据美国红茶协会的数据，很多美国人都认为冰红茶比碳酸饮料和啤酒更有利于身体健康，仅美国每年就会消耗71.7亿升的冰红茶饮料。
美国研究人员称，为了保持身体中适当的水分补给，喝水当然是最好的方法，但容易患上肾结石的人还是应该更多地喝一些柠檬水。另外，容易患上肾结石的人除了冰红茶，对其他一些含有大量硝酸盐的食品，如菠菜、巧克力、果仁等也最好敬而远之。此外，为了抑制硝酸盐的吸收，还要控制盐分的摄入量，减少肉的摄入量，每天多喝几杯水，并多吃含钙丰富的食品。
红茶作为一种古老而健康饮品,是中华茶叶库中的一个瑰宝,随着人们对红茶的普及与国内外专家对红茶的研究,可以说,红茶是六大茶类中绿茶外解秘最多的茶类.在现在这个铁观音与普洱风行的年代,以及制茶的随意,新生代茶人的兴起,使得红茶渐渐成为一个日趋衰退的品种.
早在20世纪50年代,ROBERTS E.A.H等实验证实,红茶在制茶过程中,以儿茶素为主体的多酚类物质经酶的催化作用,生成有色氧化产物茶红素和茶黄素类,并部份与蛋白质结合成不溶性化合物.
茶黄素是红茶中的重要成份,对红茶的色\香味及品质起着决定性的作用,是红茶汤色亮的主在成份,也是汤味强度和鲜爽度的重要成份,同是是形成茶汤金圈的最主要成份,茶红素越高,其金圈越显,亮度越好,与品质呈正相关性.茶红素具有幸辣和强烈的收敛性,不同品种具有不同的茶黄素总量和比例,既使总量相同,加工出来的红茶收敛性也会有不同.茶红素色泽棕红,是红茶汤色红的主要成分,也是汤味浓度与强度的主要物质,但其刺激性不如茶黄素,收敛性强,滋味甜醇,是红茶甜味中的一份子.
茶褐素,是红茶汤色暗的主要原因,此类物质在普洱茶熟普中表现较多,其色泽暗褐,滋味平淡,稍甜,量多,茶汤味淡发暗,茶汤中茶黄素多,茶红素少,加入牛奶后乳色一般姜黄,反之则会使乳色黄中带灰,这主要表现在制茶上是发酵不足.其中是由于牛奶中含有大量蛋白质,它们能与茶红素结合形成盐类,使红色转淡.茶叶中的多酚类及其氧化产物对人体的功能可现为抗氧化,对心血管疾病的影响,调节血脂代谢,抗凝促纤溶,预防心脑血管疾病,搞变态反应和调节免疫功能作用,防癌抗癌及抗突变作用.抗菌,抗病毒及杀菌作用,消炎及解毒及抗过敏作用.抗辐射. - 扩展阅读1：杭州特产有哪些土特产零食杭州有什么特产零食可以带回家
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