推荐夏日菜谱。请推荐十个以上。

观点1：炒芥兰。豆鼓鲮鱼炒油麦菜。凉拌海蛰皮。凉拌苦瓜。凉拌黄瓜。凉拌三丝黄瓜海带胡萝卜还可以加点粉丝。西红柿炒蛋。韭黄炒蛋。金针菇炒蛋。干煸四季豆。干煸包菜。红烧豆腐。香干炒肉加豆鼓。混钝油豆腐粉丝汤。冬瓜木瓜煲鹧鸪放点排骨。焯西兰花。丝瓜肉片汤。丝瓜炒肉丝。盐菜蛋汤。莲藕排骨汤。玉米胡萝卜白萝卜排骨汤。香菇肉片汤。木耳炒肉片。木耳炒三丝胡萝卜黄瓜豆芽。皮蛋黄瓜汤。咖哩鸡一定要加洋葱胡椒粉。凤梨滑肉片。糖醋鱼。虾米炒钙菜。花蛤抱蛋。滑猪肝片。炒猪血。炒鸭血。炒长豆角。水煮基尾虾。西芹滑肉片放点胡萝卜丝。炒娃娃菜。; 观点2：，菜花烩草菇
白色花菜、西兰花各来一些，到烧开的盐水锅里焯到熟。然后装起来，草菇切片，下油锅爆炒到熟，加水、红萝卜、生姜丝、盐、糖、酱油焖一会，等到红萝卜条快熟的时候，把刚才焯好的菜花一起下去烩一烩就可以装起来了，既好看也好吃呢。
2，豆腐煲
这个煲，偶是向偶家附近一个很出名小东北馆子里憨厚的厨师大叔学习的。很好吃哦~
豆腐切方块，在油锅里用小火炸到金黄色，然后装起来。砂锅里放一点油，烧开的时候把香菇丝、玉米笋（稍微切一下）、红萝卜片、高山娃娃菜（就是很小颗的大白菜）下去炒炒，炒到东西都有些软的时候，加豆腐进去，然后加水，要有骨头汤就更好了。用小火焖到汤浓郁起来。喜欢海鲜味道的，可以丢几个虾干或者海蜊干进去，味道也不错哦。偶家GG喜欢新鲜的，所以偶放了几只虾，切了一只小鱿鱼进去。然后加调料，酱油一勺，盐、糖、酒各一小勺，过一会，少少勾芡就好了。配米饭很好。
3，还是豆腐—肉碎焖豆腐
一小块猪肉剁的碎碎的，用酱油生粉腌一会，豆腐切成丁，油锅烧热，下些姜末、蒜末、红辣椒丁爆出香味来，然后把腌好的肉碎下去炒，记得淋点老酒哦，这样就很香了，然后下水，酱油、盐、糖一点，水淀粉一点煮到开，然后下豆腐丁盖上盖子焖个10分钟，豆腐是很容易碎的东东，不管怎么做，一定要少翻动为好。10分钟之后就可以起锅了，别忘记撒上一些芫荽叶子提个清香哦。
4，西餐鱿鱼卷
这是偶在一个澳洲小伙开的馆子里吃到的，偶回家实验了不错。方法也很简单。
小个的新鲜鱿鱼3、4只，整干净以后，沥干水分（偶有在超市买那种厨房用的吸水纸，很好用），横着切成圈圈。把圈圈到面粉里滚滚，再到打好的鸡蛋液（可加少量的盐一起打）里滚滚，然后再到面包糠里滚滚（理想牌的），然后中小火，油锅里炸到金黄色，装盘。切几块柠檬，把汁挤到上面，如果你有干的罗勒的叶子也可以撒一点，也可以装点新鲜的薄荷叶子，可以生吃来着。这个鱿鱼圈沾椒盐沾番茄酱都很好吃哦。
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打印字体大小: tT 发表于 2009-7-26 11:57 | 只看该作者
推荐几款夏日菜谱
菜谱, 推荐
[ 推荐几款夏日菜谱:

炎炎夏日到了，在这么热的天气里吃一些防暑降温的食物对身体很好的下面推荐几道夏日清凉食物：

番茄炒苦瓜

制作方法：
1.苦瓜去瓤切片，西红柿切片待用，切一些蒜片。
2.炒锅放油烧热，下蒜片炝锅，蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻，加适量盐；
3.下西红柿片快速翻炒，趁西红柿片还没炒烂，放些鸡精起锅装盘即可。
作用：此菜极富营养，味道鲜酸略苦，清口去火。

枸杞茄子黑鱼丁

制作方法：茄子加油煸炒一下；黑鱼去骨切成小粒状，加入料酒、盐、味精、芡粉拌匀，拿油煸炒备用；茄子快熟时与鱼丁混合炒匀；枸杞子先用温水浸泡，等要起锅前5分钟放入。
作用：枸杞清凉明目养肝，可健脾开胃、补肝益肾。适合夏季湿重、乏力、胃口不佳或腰酸背痛的人。防暑降温粥

绿豆粥

绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。

荷叶粥

：取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入粳米100克，冰糖适量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与粳米、冰糖煮粥香甜爽

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