成都的本地人都吃那个牌子的火锅？

观点1：成都本地人吃的火锅如下：刘一手、三只耳、胖妈烂火锅，外地人吃的皇城老妈、川江号子。其实成都本地人更喜欢吃串串香，主要集中在玉林小区，如老万手提，零零串串，玉林串串香。
成都（Chengdu），简称蓉，是四川省省会，1993年被国务院确定为西南地区的科技、商贸、金融中心和交通、通讯枢纽，是设立外国领事馆数量最多、开通国际航线数量最多的中西部城市。
2015年由国务院批复并升格为国家重要的高新技术产业基地、商贸物流中心和综合交通枢纽，西部地区重要的中心城市。
2016年4月，国务院明确成都要以建设国家中心城市为目标。2018年11月26日，获得中国最具幸福感城市称号。; 观点2：成都本地人吃的火锅如下:刘一手,三只耳,胖妈烂火锅.外地人吃的皇城老妈,川江号子.其实成都本地人更喜欢吃串串香,主要集中在玉林小区,如老万手提,零零串串,玉林串串香.火锅一条街主要集中在西安北路,琴台路,解放北路.白家肥肠在春熙路中山广场,中山先生雕塑的斜对面,春熙酒店的2楼.; 观点3：好吃的火锅真的太多了，但是身为一个四川人，在成都几乎是一周去吃一次，可以说从路边摊到高大上的火锅店都吃了一遍。
火锅时代，几乎是每隔4年左右就会改变一次，现在已经是火锅3.0时代了。现在更多的讲究不是火锅味道本身，随着网络信息的快速发展，吃火锅的人，不仅注重味道，也更加注重独特的环境和优质的服务了。现在艺术+科技+服务都高质量配合才可能赢得消费者们的心。
火锅店的老板的商业嗅觉都是很敏锐的，好多火锅店都喜欢炒作，摆盘那叫一个华而不实呀，看着那么大一盘，结果就是数得清的“1、2、3、4”我就不说哪家火锅店了，怕得罪人。关键是很多火锅店还效仿它。
还有就是排队的情况，现在真的是比比皆是。利用了消费者的从众心理，“哇，那家这么多人排队，一定超好吃”。所以等个3、4个小时都要去吃一次。结果发现味道just soso，一般般啦。
哎，现在很多火锅店，都忘记了初衷，一味的注重外表，忘记了火锅住重要的东西是什么？是味道呀！！！吃了很多火锅，发现他们最后都有一个相同的特征：就是吃到后面有苦涩的味道。本来没有吃饱的，但是味道变了，都不想吃了。
但是我吃了这么多家，唯独一家火锅没有那样的现象，就是——蜀国大师。蜀国大师才七个月时间就开了两家直营店，全国有31家加盟店正在筹备中。为什么他会迅速蹿红呢？可能是没有忘记自己的初衷吧——味道才是根本之源。
蜀国大师不像其它火锅店只有两种锅，他家独具特色的是“奔弛锅”，一共三种味道，番茄+菌汤+红锅。味道真的很好，每次去吃，要不是吃饱了，自己肯定还会不断的吃。每次吃完就后悔，肯定又长胖了几斤了。但是到第二天又开始思念它的味道。说起来都觉得自己不争气！
所以题主问的最好吃的火锅的话，不妨可以去试试蜀国大师的火锅，我想肯定不会让你失望的！美团上面一搜就可以找到了。; 观点4：孔亮鳝鱼火锅、张大胡子鱼头火锅，三只耳和仔姜王也算是火锅类的吧青石桥有白家肥肠粉的分店，距离春熙路不远，步行10来分钟。; 观点5：本地人一般爱去便宜又好吃的地方,孔亮(红星路\二环成温立交\..)\刘一手(草堂\东风大桥\..)\胖妈(锦里西路琴台路口\红瓦寺\一环抚琴路口\..)\靓家(罗马假日\长顺街)\川江号子(芳草西街\新城市广场)\香天下清油火锅(紫荆)等等你主要看吃饭时间排队的人数就能够判断肥肠粉就青石桥近东大街附近有总店; 观点6： 2018年重庆火锅连锁品牌已高达5000多个，无论是来品尝重庆火锅美味的游客，还是想跻身重庆火锅行业的投资者，都比较关心重庆老火锅排名前十强有哪些？为此，为大家整理出2019年重庆出名的火锅排名前十强，想成功入选榜单，需要综合品牌美誉度、品牌知名度、大众口碑、品牌实力以及火锅味道等方面，进行综合评定。

渝味楠老火锅

起源于1985年，以麻、辣、鲜、香著称，是上世纪80年代末川渝火锅的传承与再现，深受当地人们喜爱，截止目前，月排队人次高达6000！2005年渝味楠老火锅实行企业化、品牌化经营管理，开设直营店，2013年渝味楠品牌获得特许经营资格，正式向全国开展加盟连锁经营，市场定位"100年只做一件事——火锅"。并成立重庆清鼎餐饮管理有限公司，集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业。

主要特色：承传统火锅"原生态"之精髓，坚持以优质的新鲜食材、独特的原料配方、现代化的管理和人性化的服务，为消费者打造舌尖上的麟肝凤髓。结合"火锅不仅是一种美食，更是聚会文化"的理念，将新鲜、美味、健康、生态的味觉体验与欢乐、舒适、放松的休闲环境融为一体，形成独具特色的渝味楠风格传统老火锅。

德庄火锅

"德庄大火锅"闻名遐迩，已成为重庆火锅代言品牌。集旅游产业开发、食品产业开发火锅原材料配送、火锅产业开发等于一体的大型餐饮连锁企业。

主要特色：以"麻、辣、鲜、香"著称，锅底汤型：麻辣味重的"过把瘾"，麻辣香浓的"老火锅"，醇和回甜的"荔枝味"，菌香味美的"德庄汤"。

小天鹅火锅

创立于1982年，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业。

主要特色：以"麻、辣、鲜、香"著称，为新派火锅的代表，早期在重庆火锅界算得上是大佬一个，但是由于后来渐渐的做起其他的行业，使其名气有所下降，但是，由于在人们心中不可替代的位置，小天鹅火锅如今还是很受大家的喜欢。

刘家佳码头老火锅

始创于1982年，以经营重庆火锅为主并涉及酒业经营、农业产业开发、餐饮职业培训等多元化发展的大型现代化餐饮企业。坚持围绕以"消费者的需求为导向"的发展理念，以"根植重庆，辐射全球"为战略目标，打造出火锅整店输出的加盟模式，把10余年来的成功经验加以复制，目前火锅加盟店已遍布重庆、四川、上海、甘肃、云南、山东、贵州......总加盟店数量已有300余家！

主要特色：由于创始人的爷爷是刘家码头的纤夫，见证了重庆火锅历史岁月，在火锅熬制技艺上得到爷爷的指点，传承始码头火锅的味道，麻辣适口、鲜香回甘，油而不腻，百吃不厌。结合现代消费者的消费观念，打造出以"时尚、健康、美味"为主题的传统老火锅。

刘一手火锅

成立于2000年，在时间上算不上久远，因为其老板因车祸是了一只手，因此将火锅店取名为"刘一手"，目前是一家专业从事火锅连锁和特许经营的大型知名企业。

主要特色：麻辣适中，没有传统的重庆火锅的大麻大辣，吃着爽快，口味偏向于外地人，重庆本地人却并不怎么买账。

桥头火锅

始建于1909年，主要从事餐饮服务、火锅底料生产加工销售等业务的大型企业。

主要特色：经营各式川味火锅为特色。坚持独特的传统工艺及配方，锅底要求清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和！

秦妈火锅

成立于1998年，以经营重庆火锅为主并涉及餐饮、酒业、商贸、餐饮职业培训等多元化发展的现代化餐饮企业。

主要特色：以其独特的经营风格和别具特色的创新理念，创立秦妈系列味型的汤料，火锅味道比较正宗，汤料温和又不缺麻辣味！

渝中记忆老火锅

成立于1989年的重庆知名老牌火锅店，是一家以经营渝味火锅为主，融汇世界各地火锅特色于一体的连锁火锅品牌，始终奉行“业精于勤、商精于诚”的企业理念，成为众多创业者的选择。

主要特色：如今重庆热门的火锅店之一，味道延续着老重庆正宗火锅的精髓，是不少80后与90后回忆中的味道，锅底麻辣鲜香，让每一位顾客都爱不释口，

孔亮老火锅

始创于1992年，总部集餐饮(娱乐、休闲)，底料生产，厨师培训为一体的大型餐饮服务企业，且以经营"孔亮火锅"为主，并专注于新口味、新技术的开发和原料配送。

主要特色：对重庆传统火锅调料配方进行改进，形成锅底汤色红亮，汤汁稠酽，其味老道醇厚，诸味协调，鲜香并重，回味悠长。

白乐天火锅

白乐天是重庆汇源火锅研究所旗下火锅品牌，自誉"重庆首家火锅店"，始于民国十年拥有独特的历史文化。

主要特色：在味道上，麻辣味十足同时不会让你口干舌燥，有着辣而不燥的特点！

以上就是2019重庆老火锅排名前十强品牌，也许你已心有所属，但不管哪个火锅品牌都有着自己独特文化。德庄、渝味楠、小天鹅作为重庆出名的火锅品牌代表，与刘家佳码头、渝中记忆是近几年才开始发展连锁的新生代表，都推动着重庆火锅产业前进！

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