厦门旅游必买特产清单

观点1：　　1、来厦门就会去鼓浪屿，而鼓浪屿馅饼就必须得买：

　　馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼饼皮香酥油润，馅科冰凉清甜。

　　黄胜记肉松肉干：黄胜记”系厦门最具知名度之中华老字号，至今已有166年的历史。清道光二十二年(1842年)年方十六的“黄金香”创始人黄知江，从祖籍漳州许县东山出发，提着竹篮，内装自家创制的肉松肉干，乘坐斗篷小船，来到漳州龙海石码镇沿途叫卖，闻说厦门港口繁荣，即转船到厦门进行试探性售卖。

　　厦门海蛎煎：鸡蛋搅散，加入大量新鲜海蛎，以油煎之，摊成一盘饼样上桌，再用厦门特产的甜辣酱沾食。海蛎的鲜味、鸡蛋的浓郁，最关键的再加上辣椒酱，就搭配成完美的组合。厦门的辣椒酱和别处有点不同，首先它的颜色就是艳红欲滴，不像多为暗红的本家，其次味道是甜辣兼备，而甜似乎还略占上风。辣酱倒入碟中，箸未动而眼一亮，筷子到嘴边，涎水已经下桌沿了。

　　2、闽南这边很喜欢喝茶，属铁观音茶为最有名气：

　　柴烧铁观音：是采用传统的柴烧技艺，即以红砖起灶、铁鼎炒制、木柴为燃料而制成，采用的原料是安溪茶山上的茶青。相较于普通铁观音，柴烧铁观音的口感更醇厚、自然，而且还带有淡淡的木柴香，且观音韵十足。但由于是纯手工制作，生产起来颇耗费人力物力，加之现在铁观音生产基本全面机械化，这种古法炒制的柴烧铁观音越来越少，当然也更显得弥足珍贵。

　　3、来厦门就可以看到大大小小的小吃店，或是街边小吃：

　　花生酥：花生酥是厦门著名的中式糕点，又名“贡糖”。主要原料是花生仁和砂糖，制作时先将花生仁炒熟去膜，和糖煮过，然后捣碾成酥，轧拉成型后，切成小块。食用时，应小心剥去包装纸，轻轻放入口内，入口即化，甜而不腻，香可喷颊，除呷茶时品尝，亦可作咸光饼等面点的夹心料，产品远销国内外。

　　土笋冻：土笋是一种长在海边沙子里的腔肠动物!灰头土脸儿像一根一根的小虫子，土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘乎乎，盛出来待其自然冷却之后，就凝固成一碗土笋冻了。扣在盘中，执刀化为四块，以芥茉佐之，下酒最好，空着嘴儿吃也能嚼出一份劲道。土笋冻或许谈不上多香，但其爽口的滋味绝对一流。

　　炒面线：炒面线为厦门早期的“全福楼”和“双全酒家”几位老厨师钻研创新的厦门风味佳肴，它的烹制方法是把面线放入七成熟的油锅炸至金赤黄色，捞上等用，在下锅同配料和炒之前，还是将炸好的面线放入开水锅里过氽一下去咸方可。其风味独特，味道鲜美，是厦门一道独特的美食。

　　烧肉粽：厦门的烧肉粽在港台及东南亚一带颇有名气，其中以“好清香“的烧肉粽最为闻名。其制法五关：第一关是选料要精，第二关是精工细作，第三关要掌握好火候，第四关是配好蘸料，第五关烧好的肉粽要随时保持热度，只有热吃才有香味扑鼻之感。

　　4、厦门有一样工艺品很特色，我觉得可以买回去做纪念：

　　珠绣：厦门珠绣以新颖别致、富丽堂皇、光彩夺目见称，有珠拖鞋、珠挂图，珠绣包等一百多个品种。这些产品均采用闪亮夺目，五彩缤纷的玻璃珠子和电光胶片，运用凸绣、平绣、串绣、粒绣、乱针绣、竖针绣、叠片绣等传统的工艺手法、绣制出浅浮雕式图案。全珠图案构图严谨、密不容针;半珠图案优雅秀美，清新悦目。; 观点2：厦门旅游必带回家的特产介绍如下:
1.鱼皮花生是20世纪20年代居住在厦门的台湾省人用花生仁、蛋糕粉、糖、淀粉等主要原料精制而成的。虽然没有鱼皮胶，但鱼皮花生已经成为一个俗称，沿用至今。吃起来咸、甜、香、脆。
2.牛轧糖是指用烤坚果和蜂蜜制成的糖果，分为软的和硬的两种。软的是蛋清做的白色牛轧糖，硬的是棕色焦糖做的，口感硬脆。传统牛轧糖主要产自西班牙，配料主要是烤杏仁，其次是蜂蜜和蛋白质。
3.姜母鸭，福建地方名小吃，滋补而不油腻，温而不燥。主料是鸭肉，生姜，腐竹。
4.厦门馅饼，一种由优质面粉、猪油和顶级绿豆制成的馅饼小吃。饼干是用绿豆沙馅，加猪油，加白糖烘烤而成。咸饼是以肉丁为馅，用猪油和白糖做成的。
5.猪肉干是一种用猪肉腌制和烘烤的切片肉制品，具有传统的中国风味，食用方便，制作精良，味道鲜美，易于储存和运输。它的颜色是明亮的棕红色。选择新鲜的猪后腿、皮、脂、骨，以整块纯瘦肉为基本原料。
6.麻是中国的传统食物。各地做法略有不同，名称也不同。在南方多称为马，客家话称为，而闽南人一般称为马鸡。从做法上来说，Ma _很像北方的年糕。大麻_包装简洁大方，健康营养，经济实惠。无论是馈赠亲友，喜庆节日，还是休闲小吃，堪称极品。
7.南普陀苏，南普陀苏饼有“厦门苏饼第一”的美誉，并荣获>金顶奖，享誉海内外。甜甜的，挥之不去的味道。馅饼色泽金黄，小巧精致，表面无油渍，新鲜干净。主要成分是优质白面粉和绿豆。入口容易融化，产生冰冷的感觉。有吃而不腻的效果。; 观点3：去厦门旅游可以买一点那个厦门的特产是老婆饼嗯，还有你去鼓浪屿买一些嗯海产品嗯厦门最出名的是什么呀嗯，是的，就是一种肉饼吧，好像我记得是以前去厦门的时候买过。; 观点4：你又不又去，那也是长了很多，是不是有毒的办法，她说完全相中了大小伙子。

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