羊肉白菜饺子馅的做法

观点1：用料
大白菜，羊肉300克，盐两勺（调料勺），生抽一汤匙左右，白砂糖一勺，生粉两汤匙，芝麻香油一汤匙左右，食用油两汤匙左右
大白菜猪肉馅（超好吃的饺子馅）的做法
1、先做肉馅：首先大碗里放食用油，把羊肉末放进去

2、加两调料勺盐，一调料勺糖，1-2汤勺生抽，搅拌均匀

3、搅拌均匀后加生粉，再加一汤勺芝麻香油，继续搅拌均匀，静置一旁。

4、锅里烧开水，把洗好的大白菜放进去焯一下，软了就可以沥水盛出（菜多，分两次放），放凉一会，先拿几片，切成菜末。

5、将大白菜末水挤干（尽量挤干），放入调好的肉末里。

6、大白菜全部放进去后混合均匀，就调好啦。

7、盖保鲜膜放冰箱冷藏，小贴士：包饺子之前把馅料放冷冻室十分钟再拿出来包（这样馅里水会少些好包一些）; 观点2：食材明细
羊肉、白菜、香雪特精粉、花椒、大葱、姜、精盐、一品鲜酱油。

1、锅中开水下入花椒粒，煮一小会捞出花椒，留花椒水晾凉备用，这一部非常重要，它是羊肉不膻的秘诀。

2、大葱切段，姜切片，凉油下锅，炸到葱姜发干金黄。

3、捞出葱姜，留葱姜油晾凉备用。

4、羊肉中加入适量精盐，一品鲜酱油，分次加入花椒水，用手顺一个方向搅拌，边加水边搅拌，让羊肉吃饱水，变得有水润有弹性，再放一会让羊肉充分吸收水份。

5、分次加入葱姜油搅拌均匀，拌好的羊肉馅油润有弹性。

6、白菜剁碎加一匙精盐杀出水份。

7、白菜攥干水份，加入肉馅中搅拌均匀。

8、面粉中加入少许精盐增加筋性，加适量清水和成稍硬些的面团，醒一会再揉一次面团会更光滑。【摘要】
白菜羊肉饺子馅怎么调好吃【提问】
食材明细
羊肉、白菜、香雪特精粉、花椒、大葱、姜、精盐、一品鲜酱油。

1、锅中开水下入花椒粒，煮一小会捞出花椒，留花椒水晾凉备用，这一部非常重要，它是羊肉不膻的秘诀。

2、大葱切段，姜切片，凉油下锅，炸到葱姜发干金黄。

3、捞出葱姜，留葱姜油晾凉备用。

4、羊肉中加入适量精盐，一品鲜酱油，分次加入花椒水，用手顺一个方向搅拌，边加水边搅拌，让羊肉吃饱水，变得有水润有弹性，再放一会让羊肉充分吸收水份。

5、分次加入葱姜油搅拌均匀，拌好的羊肉馅油润有弹性。

6、白菜剁碎加一匙精盐杀出水份。

7、白菜攥干水份，加入肉馅中搅拌均匀。

8、面粉中加入少许精盐增加筋性，加适量清水和成稍硬些的面团，醒一会再揉一次面团会更光滑。【回答】

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