酸奶可以当牛奶补钙喝吗？营养多么？

观点1：酸奶和牛奶相比，热量稍高一点点。因为其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克，低脂加糖70千卡，全脂无糖酸奶60千卡/100克。

从营养价值来说，两者差异不是很大，都是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。

从保健效果来说，酸奶更好。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，是世界公认的健康食品。

从饱腹感来说，两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲，可减少下一餐的进餐量。但饭后喝都没有减肥效果。

空腹喝牛奶绝对无害，仅仅是吸收率略有降低。但是，既然要减肥，蛋白质吸收率降低百分之十，又有甚么不能接受的啊。如果没有胃溃疡病，酸奶也可以空腹喝。乳酸菌死掉一部分反正也没有什么害处，仅仅是保健效果不如都是活菌那么大而已。

从中医角度说，牛奶可能让某些人上火；还有很多人喝牛奶肚子不舒服，然而酸奶适合于所有人，也不会上火。只要酸奶不太凉，就可以一年四季饮用。

酸奶和牛奶的对比
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。
奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。; 观点2：酸奶的营养价值与牛奶相差不大，含有乳酸菌，并且含脂肪也更少，比较适合女生喝~可以不喝牛奶喝酸奶。但常喝牛奶对皮肤好处更大。; 观点3：这要看他的含钙量酸奶是经过发酵的牛奶觉得那个好喝就喝哪个吧; 观点4：鲜奶不是所有人都能消化吸收的。
酸奶里面的乳酸钙并不比鲜奶中的少。; 观点5：鲜奶是含钙量最高
酸奶主要含有益生菌帮助调理胃肠环境
补钙当然喝鲜奶更合适; 观点6：您好！

酸奶和牛奶的含的钙基本一样，可以不喝牛奶喝酸奶。
因为在“齐国力谈养生保健”（齐国力，北京医科大学附属医院内科主任，美国医学学会会员，保健专家）一文中，齐国力医生写道：牛奶可以不喝，含乳糖，而大多数人特别是黄种人不吸收乳糖；喝牛奶远远不如喝酸奶喝豆浆。
祝身体健康！; 观点7：同意这个观点：
酸奶一点营养价值都没有，我是学微生物的，我们实验室每天都可以制作出很多酸奶，因为酸奶就是考菌的繁殖制作出来的，一点点营养都不存在，但是酸奶含有有益菌，可以增加人体的抵抗力和免疫力，还有哦，女孩子喝酸奶不会长胖的，当然，酸奶里面也有糖分，只是没有营养。

建议还是喝鲜奶，鲜奶的营养更高，而且也可以提高抵抗力，并且，鲜奶的含钙量大大高于酸奶。酸奶不怎么含有了。都破坏掉了。; 观点8：楼上的完全错了，

酸奶一点营养价值都没有，我是学微生物的，我们实验室每天都可以制作出很多酸奶，因为酸奶就是考菌的繁殖制作出来的，一点点营养都不存在，但是酸奶含有有益菌，可以增加人体的抵抗力和免疫力，还有哦，女孩子喝酸奶不会长胖的，当然，酸奶里面也有糖分，只是没有营养。

建议还是喝鲜奶，鲜奶的营养更高，而且也可以提高抵抗力，并且，鲜奶的含钙量大大高于酸奶。酸奶不怎么含有了。都破坏掉了。; 观点9：还是喝牛奶吧

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