酸辣白菜怎么炒？_美食特产问答

观点1：主料

白菜根（白菜帮）半颗

辅料

麻椒十粒白糖一茶匙白醋一汤匙葱姜蒜末少许盐适量味精香油各少许

步骤

1.将菜帮洗净切成细丝，干红辣椒洗净用剪刀剪成段

2.锅里放少许油烧热，油热后放入麻椒炸出香味儿。放入干红辣椒和葱姜蒜碎爆香

3.倒入切好的菜丝翻炒

4.炒至菜丝完全变软的时候沿锅边淋入适量的白醋炒匀（一定要多炒一会，将白菜彻底的炒软）加入适量盐，少许味精和香油调味即可; 观点2：食材准备
黄芽白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三钱；醋五两；芝麻油三两

制作步骤
1. 将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；
2. 青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；
3. 将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；
3. 锅内加少许底油烧热；
4. 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；
5. 爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；
6. 加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。; 观点3：; 观点4：; 观点5：酸辣白菜制作教程; 观点6：酸辣白菜怎么做？把白菜切到锅中，加入猪油辣椒，葱姜蒜，翻炒后加入白醋，生抽耗油，翻炒均匀。; 观点7：材料：白菜400克、植物油1汤匙、大葱4克、蒜3瓣、生抽2勺、白糖2勺、陈醋2小勺、鸡精
1小勺、精盐1茶勺、蚝油2小勺、水淀粉2小勺、干辣椒1个、水适量。
步骤：

1.准备好所有主、配料，先把菜叶切下来

2.切好的白菜装盘备用，干红椒用剪子剪成小块，大葱、蒜切片装盘；将所有的调料白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里，加少量水调匀备用

3.炒锅加热倒入葵花籽油，油热放入干红椒爆香，加入葱花煸炒出香味，倒入白菜帮大火翻炒

4.白菜炒至变色变软后，加入菜叶继续翻炒，炒至白菜八成熟

5.最后放水淀粉翻炒收汁，酸辣白菜做好了。; 观点8：这个好做，先到油放少许花椒，炒香后把花椒捞出，先倒白菜帮，大概一分钟后，倒白菜叶，翻炒大概一分钟，加辣椒片，白醋，盐，鸡精，成盘; 观点9：酸辣白菜; 观点10：家常酸辣白菜; 观点11：; 观点12：酸辣白菜; 观点13：酸辣白菜美食教程; 观点14：这样的菜家人吃了还想再吃; 观点15：

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