- 观点1： 炒菜：中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。 材料
主料：五花猪肉(什么是五花猪肉?就是那种一层肥的一层瘦的肉，层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否则做不出好吃的红烧肉!)，
调料：盐，糖(最好是冰糖末)，葱段，姜片，料酒(至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味)
做法
1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3.现在加水吧!末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。
4.现在可以往肉里加盐了。(请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐!原因有两个：1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐?什么盐……?笨!碘盐嘛!碘一加热会怎样?不知道?回去翻翻初中化学!)
5.再煮15-20分钟就可以了!先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。 - 观点2：
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- 观点5： 【干锅花菜】
食材准备：腊肉100g、花菜400g、姜2片、蒜瓣4个、红尖椒3个、青椒1个、青蒜1根、花椒10粒左右、酱油、料酒、白糖、盐、油适量
做法：
1.花菜剪成小朵，洗净后，再放入盐水中浸泡10分钟左右。（盐水有利于去除花菜中的农药残留和菜虫等。）
2.在等待花菜的同时，将腊洗干净，切成薄片形状。
3.姜、蒜切成末；红尖椒、青椒切成段，青蒜切成斜段，备用。
4.锅中加入适量的水，烧开后，放入沥干水后的花菜，焯水约1分钟左右。
5.锅中放入适量的油，烧热后，放入准备好的姜、蒜、红尖椒、青蒜、花椒爆香。
6.加入切好的腊肉片，煸炒至肥肉片微卷，中间部分变成透明，出油即可。
7.放入花菜，加入适量的料酒、酱油、盐，大火翻炒均匀，约4分钟左右。
8.最后放入切好的青椒，翻炒几下就可以出锅了。 - 观点6： 其实川菜里的家常菜就比较好找.但是不知道你喜欢不喜欢川菜
给你个地址:里面很多种菜肴的做法." - 观点7：
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- 观点10： 美食库
上这个网站,很多好吃的东西,简单易学! - 观点11：
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