- 观点1： 鸡的胸部的两块比较大的肉，人们称之为鸡胸肉，这两块比较大的肉是非常珍贵的，首先营养价值非常高，比如富含蛋白质，而且脂肪含量很低，所以特别适合减肥以及健身的人群，吃鸡胸肉能够减少脂肪，而且还具有增加肌肉的作用，所以优点非常突出，那么鸡胸肉应该搭配什么菜炒来吃呢？
鸡胸肉配什么菜炒好吃？
一、西兰花炒鸡胸肉
西兰花是高纤蔬菜，含大量抗氧化合物，有助养颜及抗癌。同时，西兰花的数种化合物可以有助抑制雌激素，身体在较少雌激素的情况下，会燃烧较多剩余脂肪。鸡胸肉是低脂高蛋白。
主料：西兰花300g，鸡胸肉100g，姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
减脂增肌食谱-西兰花炒鸡胸肉的做法步骤
1鸡胸肉切小块，放入生姜，料酒，生抽抓均腌制一会。
2西兰花切成差不多大小，锅中放水煮沸，放入西兰花焯水2-3分钟，取出用冷水冲一冲。
3锅烧热，放少许橄榄油(或许食用油也可以)放姜和鸡胸肉，炒至快变成白色，加入焯水后西兰花翻炒，加入少许盐即可出锅。觉得清淡，也可出锅前放入少许蚝油。
二、芦笋炒鸡胸肉
主料：芦笋，鸡胸肉，胡椒粉，盐，料酒，鸡精，淀粉，鸡汁，小葱，姜丝
的做法步骤
1鸡胸肉切丁
2鸡丁加入盐胡椒粉料酒淀粉腌制10分钟
3芦笋切段
4锅里烧开水加盐煮断生捞出备用
5锅里倒油下腌制好的鸡丁煸炒3分钟左右煸的有点焦黄即可出锅备用
6锅里留余下的油把小葱姜丝煸香
7鸡丁和芦笋一起下锅炒1分钟放少量清水和鸡汁翻炒1分钟加入盐料酒胡椒粉糖出锅前加入水淀粉收汁
鸡胸肉有哪些营养价值
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类.想限制热量，且担心肥胖或糖尿病的人们，与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸肉为好”。
三、四季豆炒鸡胸肉
主料：鸡胸肉1块，四季豆1把
四季豆炒鸡胸肉的做法步骤
1鸡胸肉切片加入适量料酒，酱油，盐腌制十分钟。
2锅热油，蒜爆香，加入鸡胸肉翻炒至发白，盛起备用。
3锅再热油，蒜爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒。
4加入四季豆，炒至四季豆熟。
5加入适量水，小火焖2分钟。
6加入鸡胸肉翻炒。 - 观点2： 菜名：西蓝花炒鸡胸肉
食材：鸡胸肉1大块，淀粉1勺子，西蓝花三分之二，老抽一勺，料酒一勺，蚝油一勺
烹饪步骤：
1、买一块鲜的鸡胸肉，直接洗一洗，拿刀子切成长条，再切成小的肌肉块，收到碗里，给一点盐，老抽，料酒，再撒上一些淀粉，用手上下抓一抓，放一边腌十来分钟。
2、买绿色的西蓝花，用厨房剪刀，直接把每一朵西蓝花都剪下来，全剪刀一个盆里，接满水，再撒一丢丢的盐进去，这样杀20分钟，另外拿锅，接一些水，开火把水烧开。
3、水开了后，把西蓝花直接沥了水，倒进锅里，再继续煮开，开了，把水捞出去，晾干水。
4、炒菜锅洗干净，烧干倒一些油，油热了后，先把腌的肉放进去煸，拿勺子不停地搅拌肉，煤气的火不用调，慢慢的炒熟肉，看着里边鸡肉都变了色儿，肉就熟透了。
5、把西蓝花倒进去，用勺子把西蓝花和肉搅一起，过一会，西蓝花也炒透了，把蚝油倒进去，蚝油有黏性，快速的搅拌开，香味就炒出来了，最后尝一尝，就可以盛出来了。
烹饪贴士：
1、鸡胸肉虽然是胸部的肉，但也需要腌一下，是肉就会有肉腥味，这样能祛掉味道。
2、炒鸡肉的时候，鸡肉好熟，看着颜色变浅，就说明肉已经炒熟了。
3、放西蓝花，整个菜颜值上是非常好看的，但不喜欢吃的话可以换别的。
4、西蓝花需要盐水泡的，因为西蓝花，很多细小的缝容易有细菌残留，所以需要泡。 - 观点3： 鸡胸肉肉质细嫩，鲜美，配很多素菜都很好吃。
1 西兰花
鸡胸肉味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质，而西兰花属于高纤维菜，其中含有丰富的维生素、纤维素、胡萝卜素、蛋白质等营养成分物质，这两者食物一起食用具有一定抗衰老以及美容养颜的作用，对人体的健康具有好处。
2 芦笋
芦笋味甘苦性凉，属于天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，营养价值比较高，与鸡胸肉并没有相克的地方，两者一起食用具有一定降低血脂、血糖、改善动脉粥样化以及利尿通淋、泄热安神等功效作用，对人体的健康具有一定好处。
3 四季豆
四季豆又被称作菜豆以及扁豆，味甘淡性微温，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、胡萝卜素、叶酸等营养成分物质，与鸡胸肉一起食用时，并没有任何相克的地方，具有一定有益心脏、美容养颜、抑癌抗瘤等功效作用，有利于人体健康。
4 胡萝卜
鸡胸肉炒胡萝卜是生活中常见的一种菜肴，因为胡萝卜素具有一定造血功能，可以为人体补充能量，有利于缓解人体贫血等症状，而鸡胸肉中还含有钾元素以及蛋白质，适量食用有利于细胞的生殖与增长，对人体健康具有好处。 - 观点4： 今天我们来做鸡胸肉炒洋葱，简单营养，喜欢的朋友可以做做。
食材换一换食材
鸡胸肉
300克
洋葱
一个
盐
适量
姜
适量
油
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
方法/步骤分步阅读
1
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首先鸡胸肉切丝备用。
2
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加入盐，油，姜，胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
3
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洋葱切丝备用。
4
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热锅凉油，倒入鸡胸肉翻炒。
5
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炒熟后盛出备用。
6
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热锅凉油，放花椒炸出香味，倒入洋葱翻炒。
7
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放盐和生抽翻炒。
8
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倒入鸡胸肉翻炒均匀。
9
/9
关火，盛入盘内即可。
注意事项
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