- 观点1： 因为火苗的外焰温度是最高的。
焰通常从外到内分为三层：①外焰：可燃气体与空气接触、混合、充分燃烧，温度最高，但不明亮，呈淡蓝色。②内焰：可燃气体不完全燃烧，伴有炭粒形成的部分，明亮、橙黄色，温度稍次于外焰 。③焰心：可燃物质受热分解、蒸发、熔融气化而未燃烧的部分，暗区，温度最低。
蜡烛火焰有三层，从内到外依次为焰心、内焰、外焰， 焰心主要为蜡烛蒸气，温度最低；内焰石蜡燃烧不充分，温度比焰心高，因有部分碳粒燃烧， 火焰最明亮；外焰与空气充分接触，燃烧充分，温度最高。所以，外焰温度高于内焰，主要是有燃烧的充分程度决定的。外焰与空气的接触面积大，可以获得更充足的氧气，燃烧的更充分，所以温度也较高。
初中化学教材认为酒精灯外焰的温度更高,其实根据研究表明,这一观点是不成立的。研究发现,内焰的温度更高。有兴趣者,可以参阅03年11期《化学教学》杂志(华东师范大学主编)中的文章,而且在某一期的《化学教育》也有同样观点的文章。酒精灯灯焰分焰心、内焰和外焰三个部分。为探究灯焰温度,科研人员用特殊的测温装置进行实验,结果如下(探头位置是指测温探头离灯芯的垂直高度)。探头位置(cm)0. 3.54.04.5火焰温度(℃)537670775806801750667平均温度(℃)焰心603内焰794外焰708 - 观点2： 一般而言，外焰才是温度最高，才最易让锅底内的东西煮熟。
- 观点3： 可使锅的温 度升高快,是因为火苗的外焰温度高
- 观点4： 火焰外焰的温度是高于内焰的，煮菜时间就短了
- 观点5： 使用炉灶烧水或炒菜,要使锅底放在火苗的外焰,不要让锅底压住火头,可使锅的温度升高快,是因为火苗的外焰温度高
- 观点6： 外焰温度最高，锅底盖住影响到外焰的热度传导
- 观点7： 外焰温度最高，锅底压住火苗影响外焰温度
- 观点8： 火苗的温度最高，炒菜炒的比较快，所以说，压住了后，就没有办法了。
- 观点9： 火苗的外焰温度高，可使锅的温度升温快所以不要盖住
- 观点10： 锅底压住火苗容易让火苗熄灭，同时锅的周围受热也会不均匀
- 观点11： 因为火苗的外焰温度高，可使锅的温度升温快
- 观点12： 火焰的外焰是火焰温度最高的地方
- 观点13： 因为外焰温度高更容易炒熟炒好吃
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