- 观点1： 给你介绍一道江西炒米粉的做法：
原料：江西米粉、猪肉
辅料：蔬菜（我选用了白菜切丝，红萝卜切丝）、黑木耳泡发切丝
调料：大蒜、葱花、酱油、料酒、白糖、高汤、喜欢辣的还可以加辣椒
做法：
1.先煮米粉。烧开一大锅水，放入米粉按包装上的说明煮6-8分钟，我煮了大概有10分钟，捞起来沥干水分，用冷水边冲边抓，让米粉完全冷透，沥干水分待用。
2.猪肉切丝用料酒，酱油拌匀腌一下（喜欢放生粉的也可以加生粉），锅里放少许油，油热后放入放蒜片炒香，再放入肉丝炒至8，9成熟，捞起来，倒掉多余的水分。
3.锅内再次放油，油热后下蒜片炒香后放红萝卜丝，白菜丝炒至5，6成熟，然后将炒好的猪肉倒入混合翻炒，加少许高汤，盐调味稍煮成汤料。
4.锅内再次放油少许，放入冷却的米粉拌炒1，2分钟后倒入肉菜汤再一起翻炒，加糖，酱油调味，出锅前洒上些葱花，香喷喷的江西炒米粉就做好了
烹饪小技巧：
1.煮这个米粉跟煮面条一样，一定要水宽，煮到米粉软了为止，我照说明上煮了6-8分钟还是硬的，自己多煮了一会。相信这个江西米粉是久漂不烂、久炒不碎的特点。
2.米粉煮好后一定要用水冲洗米浆。
3.放的肉类和蔬菜可以自己选择。 - 观点2： 我不会做米粉,不过我经常去大超市买雀巢米粉给宝宝吃的
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