怎样烧汤面_美食特产问答

观点1：天气渐冷，没有什么比来上一碗热气腾腾的热汤面更省事更美好的事了。热汤面，可以做的口味很多，大家可以根据自已的喜好来调整。我家喜欢根据季节和时令来定，用当季的新鲜时令蔬菜，适时而食，品尝到最鲜美的味道。面条，我用的是挂面。挂面是我们家常备的食材，它不必象鲜面条一样放冰箱中保存，家中储备上几包。想吃时随时可用。

这碗热汤面，有主食、有蔬菜、还有血豆腐，做起来也很简单，热乎乎的，饱腹还解馋，吃饱后身上的暖暖的，肚子里极其充实，人倍精神。

话不多说，我来分享这道白菜丝番茄血豆腐热汤面，供大家参考，预祝大家国庆节、中秋节快乐。

白菜丝番茄血豆腐热汤面

食材：番茄，鸭血豆腐，挂面，娃娃菜，生菜

配料：香菜，生抽，盐，香油

制作方法：

1、生菜和娃娃菜切丝，鸭血豆腐切条，番茄切片

2、锅中加入烧开，把鸭血焯一下，盛出备用

3、锅中加油，下入葱花爆香

4、下入番茄翻炒，加入生抽炒出番茄汁

5、下入生菜和娃娃菜丝，翻炒几下倒入适量温水，大火烧开煮2分钟

6、下入挂面，煮至面条八成熟

7、下入血豆腐，加盐调下味

8、美味的热汤面就做好了，出锅点滴香油，撒点香菜就可以吃了

小贴士：

鸭血要用开水焯一下，否则煮出的面会有腥味。; 观点2：面条是我们平时生活中很常见的主食，面食对于北方人来说，是每天必备的，而且对于有些人来说，一天不吃面的话，总是觉得少了点什么，对于有些人来说吃面其实就是一种享受，近些年来随着人们生活水平的提高，面条的做法也是非常的，那如何做汤面好吃又简单呢？

面条怎么做好吃又简单

西红柿鸡蛋面

材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。
做法：1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷。
西红柿鸡蛋面相信大家都不陌生，做法简单又有营养，若是下班回家累了，就做点西红柿鸡蛋面吃吧。
阳春面
材料：面条(最好是细圆挂面)、麻油、小葱、盐、味精、酱油。
做法：1、小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。
2、空碗内加入酱油、盐、味精、麻油，冲入半碗烧开的清水。
3、锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。
吃面条的好处是非常多的，具体有哪些呢?我们一起接着看一下。
吃面条好处
1、面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。
2、面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
3、吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。
4、不会引导起肥胖。吃面条不会增加体重，已列入减肥食谱。
5、面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。
6、有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿。
7、能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。
8、面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。
面条; 观点3：汤面一般是指有汤有面条的食物被我们叫成了汤面，所以对于我们来说汤面一点都不陌生的了，因为它的吃法以及做法都是可以根据我们生长环境以及生活习惯的不同随时的改变着，那到底要怎么样做出来的汤面才会更加的好吃，下面我们就一起来学习一下关于汤面的具体的制作方法吧。

原料：面条3两、青蒜1-2根、鸡蛋1个。
调料：酱油、荤油（可改用香油，不过，味道稍差一些）、白胡椒粉、鸡精各适量。
做法：
1、烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将其捞出备用；
2、将青蒜洗净，整根放入开水锅中烫断生，取出，切小段备用；
3、取大碗，放入酱油，荤油、鸡精、胡椒粉备用；
4、烧开水，水开后，下入面条（最好是带咸的面，这种面香），煮熟后，先在锅中勺出面汤，浇进放了调料的碗中，再挑入面条，最后放入鸡蛋及青蒜即成。
温馨提示：做的汤面放在碗里吃着吃着，汤一会全吸进面里了，面就不好吃了，而且粘在一起，最后面吃完了，汤也一滴不剩了。主要原因是不应该用下面的汤，要另外做汤，比如大骨头汤、鸡汤等，如果没有，也可以在碗里放葱、生抽、鸡精、盐等用开水冲匀，
做汤面的时候假如我们没有高汤也不要着急，因为我们可以试着用其他的汤汁代替高汤的，其次是可以根据我们自己的喜欢来添加自己喜欢的食物，比如我们想美容的女性朋友们可以在里面加入一些黄瓜哦而且色香味俱全呢，对于喜欢吃辣的朋友们来说可以试试加点辣椒或者是胡椒哦。; 观点4：一、臊子面
臊子面是西北特色，基本上伴随着西北人的成长。这个面做起来也很简单，首先准备食材，将土豆、胡萝卜、西红柿、豆腐等切丁，口味不同可以增减自己喜欢的菜。然后肉切丁炒熟，加入切成丁的菜翻炒，调调料加水，等汤沸腾起来加香菜、菠菜、韭菜等绿色蔬菜，烧一两分钟菜熟了就可以起锅了。然后是面，可以选择在加工面的地方买加工好的机器面，也可以自己和面，捞面浇上汤汁，一碗完美的臊子面就完成了。
我自己做从做到吃到嘴里超不过半个小时。

二、浆水面
相对于臊子面，浆水面显得素了好多，而且不符合很多人的口味。但是在兰州，夏天不吃浆水面是没办法度过的。那么怎么做一碗正宗的浆水面呢。
首先最重要的当然是浆水。准备芹菜、面汤、泡菜坛子、醋少许（如果有之前做过浆水的引子，就不需要醋了）。然后煮一锅面汤，降温后倒入坛子，放入洗干净的芹菜，加醋或者引子，盖严实，让勤劳的微生物去加班，三五天后就可以吃了。用热油炝过拌面条（必须是细面，粗了就没有灵魂了），或者直接将浆水在锅里加韭菜炒（天水的做法），一样很美味的，夏天尝试着去做一碗浆水面吧。
做浆水时间比较长，最少要三天，浆水做好了一碗面十几分钟就能做好，省时省力。

三、牛肉面
说起牛肉面，兰州的小伙伴肯定是倍感亲切，外地的小伙伴也多少听过或者吃过。在正宗的牛肉面店里去吃，我创造过从进店到出店不到十分钟的记录，可以说是方便又快捷。在兰州的话就不要尝试自己去做了，一碗七块立马解决。
但是外地的小伙伴想要吃一碗兰州风味的牛肉面真是很不容易，只能自己动手了。首先你需要牛大骨，这是为了熬汤，熬汤需要时间，可以提前熬好吃得时候就很方便了，锅中放入大骨头和大块牛肉加水，放入各种大料（凭口味自己放吧），等牛肉熟透骨头酥脆之后，汤的味道也就出来了。然后煮面捞面，牛肉汤和面汤混合加入碗中（不混合味道太重），加入牛肉，想加多少算多少，放入切碎的蒜苗香菜，调辣椒，开吃。
这个熬汤比较慢慢，汤熬好吃到嘴里也就十几分钟，可以提前熬好汤放到冰箱冷冻，随吃随用，方便快捷。

四、鸡蛋面。
鸡蛋一个，西红柿一个，用西红柿炒鸡蛋的手法翻炒，快熟的时候加水，加调料，放入香菜韭菜菠菜之类的，起锅，煮面，浇汤，吃。
开始准备到吃到嘴了二十分钟左右
五、羊肉面片。
锅中烧水，加入萝卜丁、土豆丁、豆腐丁等煮熟，下面片，加入羊肉臊子、粉条、辣椒、菠菜、香菜、韭菜等，调调料，煮熟，吃。
这个从和面到吃到嘴里，一个小时差不多，比较慢一点。; 观点5：热汤面怎么做？把面下锅煮熟捞出，倒入葱姜蒜末，胡椒粉辣椒粉，生抽老抽，榨菜花生醋搅拌均匀。; 观点6：我这么热的天气来一碗汤面，开胃爽口！

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