- 观点1： 炒米饭怎么做？准备蛋黄和米饭搅均匀，加入盐，油锅炒反，加入生抽蚝油老干妈适量，小火煎蛋清，铺在蛋饭上，味道非常好吃试一试吧。
- 观点2： 炒米饭教学
- 观点3： 您好根据经验以及其他相关信息表示炒米饭最好是用隔夜饭哦【摘要】
炒米饭最好吃的几种做法【提问】
您好根据经验以及其他相关信息表示炒米饭最好是用隔夜饭哦【回答】
那样会保持颗粒感【回答】
扬州炒饭，鸡蛋搅碎放入少许葱末，锅里倒油加至八成热，加入青豆、胡萝卜丁、火腿丁、蒜末翻炒，炒出香味后，加入鸡蛋炒匀，待鸡蛋变成金黄色，将其装盘，加入少许油，加至八成热，加入米饭，放少许盐和鸡精翻炒均匀，待米饭炒至在锅中可以蹦起饭粒时，倒入刚刚炒好的青豆等，翻炒至饭粒松软不粘即可起锅；番茄蛋炒饭，将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液，先用热油炒一下胡萝卜，加少许盐，盛出备用，鸡蛋液炒一下，放少许盐，盛出备用，西红柿翻炒出汁，倒入米饭，翻炒均匀，加少许盐，把刚刚炒好的胡萝卜和鸡蛋一起下锅翻炒即可【回答】 - 观点4： 生活中不被关注的米饭也可以有多种做法，单停留在传统的蛋炒饭上你就out了哦。今天小编就给大家分享炒米饭的8种做法。
1.豉香炒饭
食材：熟米饭、甜椒、青椒、鸡蛋、豆豉
做法：
1.米饭饭打散，备用；
2.甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丁；
3.鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用；
4.炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后，关火倒入蛋液，炒成蛋块备用，另起油锅，炒香豆豉；
5.豆豉炒香后，放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀；
6.放入剩米饭，迅速翻炒，别用铲子压米饭；
7.放入蛋块翻炒，调入黑胡椒；
8.翻炒均匀后，关火，装盘。
2.牛肉炒饭
食材：熟米饭、牛肉、青椒、洋葱、胡萝卜、蒜台
做法：
1.牛肉切小粒后略剁成碎粒；
2.牛肉粒中加入料酒、生抽、耗油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟，洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒；
3.起锅坐油，六成熟时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀；
4.倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。
3.扬州炒饭
食材：熟米饭、鸡蛋、火腿、玉米粒、豌豆
做法：
1.将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用；
2.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出；
3.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒；
4.再倒入火腿丁翻炒，翻炒后倒入米饭，将米饭打散后翻炒；
5.倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒；
6.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。
4.咖喱羊肉炒饭
食材：熟米饭、羊肉、胡萝卜、洋葱、咖喱油
做法：
1.羊肉切小块，加盐抓匀，腌10分钟，胡萝卜洋葱切块，咖喱油备好；
2.米饭打散，锅里放入咖喱油；
3.放入洋葱和胡萝卜炒香，下羊肉；
4.翻炒至变色，倒入米饭继续翻炒均匀，再加入适量盐即可。
5.虾仁炒饭
食材：熟米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油
做法：
1、鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎。
2、热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油。
3、放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可
6.番茄炒饭
食材：西红柿，熟米饭，葱花，盐
做法：
1、西红柿洗净切碎，葱切碎。
2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入熟米饭翻炒。
3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅
7.香菇肉丁炒饭
食材：干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片、料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
做法：
1. 准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片。
2. 五花肉切成小肉丁、干香菇用温水泡发开，香菇水留用。
3. 泡好的干香菇切成小丁、取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。
4. 锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。
5. 倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油、倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。
6. 倒入步骤5调好的调味汁、中火煮至锅中剩少许汤汁、倒入一小碗米饭。
7. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅
8.香肠炒饭
食材：腊肠1根，小葱适量，香菇，米饭一碗，生姜，生抽，老抽，糖，酒，油
做法：
1、香菇洗净用温水泡发、泡好的香菇切丝，泡香菇的水留着备用。
2、小葱，生姜切好备用、腊肠切块、黄酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺调成酱汁备用。
3、锅里放油，油热后放入小葱，生姜煸香后捞出、放入腊肠煸炒。
8、放入香菇煸炒一分钟、放入调好的酱汁，大火烧3分钟左右。
4、放入米饭炒匀、撒上葱花即可出锅。
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