什么是南京的金陵小吃中的“秦淮八绝”？

观点1：秦淮八绝是指南京八种最有秦淮风味的特色小吃，中国四大小吃之一，是首个由国家质量监督检验检疫总局审批通过的小吃地方标准。南京夫子庙地区有七家点心店制作的八种小吃，因工艺精细，造型美观、选料考究、风味独特而著称，经专家鉴定南京秦淮区风味小吃研究会于1987年9月正式命名这八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”。“秦淮八绝”的八套小吃分别为：第一绝永和园的黄桥烧饼和开洋干丝，第二绝蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴，第三绝六凤居的豆腐涝和葱油饼，第四绝奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包，第五绝奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面，第六绝莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕，第七绝瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺，第八绝魁光阁的五香豆和五香蛋。; 观点2：秦淮八绝是指南京八种最有秦淮风味的特色小吃，中国四大小吃之一，是首个由国家质量监督检验检疫总局审批通过的小吃地方标准。南京夫子庙地区有七家点心店制作的八种小吃，因工艺精细，造型美观、选料考究、风味独特而著称，经专家鉴定南京秦淮区风味小吃研究会于1987年9月正式命名这八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”。“秦淮八绝”的八套小吃分别为：第一绝永和园的黄桥烧饼和开洋干丝，第二绝蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴，第三绝六凤居的豆腐涝和葱油饼，第四绝奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包，第五绝奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面，第六绝莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕，第七绝瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺，第八绝魁光阁的五香豆和五香蛋。夫子庙地区茶楼饭店，街边小吃，满目皆是，形成独具秦淮传统特色的饮食集中地

相信几乎所有在南京的人
都听过秦淮八绝
可是这八绝究竟都有什么
你都知道吗？
秦淮八绝是指南京（金陵）八种最有秦淮风味的特色小吃
南京夫子庙地区有七家点心店制作的八种小吃
因工艺精细，造型美观、选料考究、风味独特而著称
南京秦淮区风味小吃研究会于1987年9月
正式命名这八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”
“

第一绝:永和园的黄桥烧饼和开洋干丝
第二绝:蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴
第三绝:六凤居的豆腐涝和葱油饼
第四绝:奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包
第五绝:奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面
第六绝:莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕
第七绝:瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺
第八绝:魁光阁的五香豆和五香蛋; 观点3：南京的历史悠久，还是六朝古都，在以前并不叫南京，而是叫金陵。南京最出名的美食就是南京的盐水鸭了，当年明朝的开国皇帝朱元璋就定都在南京，朱元璋就非常的喜欢吃鸭子，厨师每天都要变着花样烹饪鸭子。但南京最让人难以忘怀的美食，还要属“秦淮八绝”了，秦淮八绝是指南京夫子庙附近的七家店制作的八种点心，每种都是精品中的精品，今天就和大家来聊一聊秦淮八绝。
第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝
永和园是夫子庙最大的一家点心与酒菜兼营的店铺，永和园的烧饼是“三七油面，四门包酥”，而且制作出来的烧饼色泽金黄酥脆，被称为“蟹壳黄”。而永和园的开洋干丝切得比细线还细，都能用来穿针了，放入沸水里面烫，既没有腥味，口感还绵软柔韧。
第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴
将有记的牛肉汤牛肉味道浓郁，口感新鲜，清淡爽口，然后再吃上一口金黄酥脆的爱吃牛肉锅贴，那真的是幸福极了。很多仁来到这里，都会点上一碗牛肉汤，然后再点上一盘牛肉锅贴，如果锅贴吃腻了，正好可以喝上一口牛肉汤解腻呢。
第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼
六凤居最出名的美食小吃就是豆腐涝和葱油饼了，豆腐涝上面放入一点虾米和榨菜，吃起来咸咸的。而葱油饼烤出来就非常的香脆可口，吃一口就会掉渣，可见是很脆的。一般人都喜欢将葱油饼放在牛肉汤里面，将泡好的香葱饼捞上来，里面充满了牛肉汤汁，吃起来满嘴的香。
第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包
奇芳阁的鸭油酥烧饼香味浓郁，在远处都能味道它的香味，让人胃口大开。尤其是刚出炉的烧饼，酥脆可口，口留余香，有时候还能挤出鸭油呢。而什锦包清香味美，还有“翡翠包”的美称呢。因为刚上桌的什锦包热气腾腾，朦胧中能看见一点绿，因而被称为“翡翠包”。
第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面
干丝是用麻油搅拌的，虽然看起来油油的，但吃起来一点都不油腻反而清香扑鼻。鸡丝浇面全是用手工制作的手工面，很有嚼劲，然后再放入鸡丝、鸡汤和一些调料，味道那叫一个好。
第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕
用赤豆做成的元宵馅料，味道浓郁，咬一口满嘴流汁，满足人们的味蕾。五色糕点是指千层糕、卷心糕、如意糕等各种各样的糕点，每种都让人回味无穷。
第七绝：瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺
熏鱼银丝面就是苏州的“袜底酥”，有甜味和咸味，烧饼酥脆可口。而薄皮包饺外表小巧玲珑，皮薄肉多，口感非常的美味。
第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋
五香豆是“八干八湿”里面的一小碟菜，五香豆香酥可口，吃完满嘴留香。五香蛋的蛋黄金黄香酥，吃过人的都说好。; 观点4：说到“秦淮八绝”就不得不了解一下中国的民国时期，群众评选出了四大小吃，分别是：南京夫子庙的秦淮小吃、上海城隍庙的小吃、苏州玄妙观的小吃、长沙火宫殿的小吃。

我们今天来说一下四大小吃之首的夫子庙的秦淮小吃，其中出名天下的就是“秦淮八绝”！

这个名字很高大上，有木有？文雅而又响亮！

烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。秦淮河畔自古以来就是个花红柳绿的地界。作为六朝古都，南京的秦淮八绝也颇具六朝风味，相当共同，选料讲究，做工精密。

为此，国度国度质量监视检验检疫总局还审批经过了《“秦淮八绝”小吃中央规范》，是国度首个由总局审批经过的中央小吃质量规范。《“秦淮八绝”小吃中央规范》规则，“秦淮八绝”的八套小吃种类为：一绝是茶叶蛋、五香豆、雨花茶；二绝是鸭油酥烧饼、麻油烫干丝；三绝是什锦蔬菜包、回卤干；四绝是小茶馓、豆腐脑；五绝是汽锅乌鸡、油炸臭干；六绝是小烧卖、鸭血汤；七绝是牛肉煎锅贴、牛肉粉丝汤；八绝是雨花石汤圆、梅花蒸儿糕。以上便是南京金陵小吃中的“秦淮八绝”了。; 观点5： “秦淮八绝”的八套小吃品种为：第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝，第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴，第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼，第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包，第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面，第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕，第七绝：瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺，第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋。; 观点6：金陵小吃中的秦淮八绝，是夫子庙最有秦淮风味的特色小吃。秦淮八绝包括六凤居的豆腐脑和葱油饼、永和园的黄桥烧饼和开洋干丝、奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面等。; 观点7：秦淮八绝是指南京（金陵）八种最有秦淮风味的特色小吃。南京夫子庙地区有七家点心店制作的八种小吃，因工艺精细，造型美观、选料考究、风味独特而著称，经专家鉴定南京秦淮区风味小吃研究会于1987年9月正式命名这八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”。; 观点8：南京的金陵小吃中的“秦淮八绝”也是非常有名的。下面，就让我们一起了解一下金陵小吃中的“秦淮八绝”到底包括些什么？1.魁光阁的五香豆和五香蛋2.瞻园面馆的熏鱼银丝面和薄皮包饺3.莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕4.奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面5.奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包6.六凤居的豆腐涝和葱油饼7.蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴8.永和园的黄桥烧饼和开洋干丝。金陵小吃中的“秦淮八绝”，全都吃过的人肯定算是土豪了。大家吃过几种呢？; 观点9：南京的金陵小吃中的“秦淮八绝”是第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝，第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴，第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼，第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包，第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面，第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕，第七绝：瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺，第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋。; 观点10：秦淮八绝是金陵小吃，他们是：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜饼，蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴，永和园的黄桥烧饼，魁光阁的五香豆和五香蛋，莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕，六凤居的豆腐涝，瞻源面馆的熏鱼银丝面和薄皮包饺，奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面八种食品。; 观点11：秦淮八绝是指的南京八种，最具风味的特色小吃。
第一绝、永和园的黄桥烧饼，得名于抗战时期的黄桥决战；永和园的开洋干丝，主要由豆腐皮制成大白干切成丝而成。
第二绝、蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴。
第三绝、六凤居的豆腐涝（豆腐脑，豆腐花）和葱油饼。
第四绝、奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜饼。
第五绝、奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面。
第六绝、莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕。
第七绝、瞻园面馆的熏鱼银丝面和薄皮包饺。
第八绝、魁光阁的五香豆和五香蛋。
去南京的朋友一定不要错过，可以去尝试一下子。到一个地方吃上一个地方具有代表性的食物，这样才不虚此行。; 观点12：南京的金陵小吃中的秦淮八绝是：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜饼，蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴，永和园的黄桥烧饼，魁光阁的五香豆和五香蛋，莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕，六凤居的豆腐涝，瞻源面馆的熏鱼银丝面和薄皮包饺，奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面。; 观点13：金陵小吃中的“秦淮八绝”包括1.魁光阁的五香豆和五香蛋2.瞻园面馆的熏鱼银丝面和薄皮包饺3.莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕4.奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面5.奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包6.六凤居的豆腐涝和葱油饼7.蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴8.永和园的黄桥烧饼和开洋干丝。; 观点14： “秦淮八绝”的八套小吃品种为：第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝，第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴，第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼，第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包，第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面，第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕，第七绝：瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺，第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋。; 观点15：南京金陵小吃，秦淮八绝”的八套小吃品种为，永和园的黄桥烧饼和开洋干丝，蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴，六凤居的豆腐涝和葱油饼，奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包，奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面，莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕，瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺，魁光阁的五香豆和五香蛋。这“秦淮八绝”小吃，简直是人间美味，历史更是源远流长。; 观点16：金陵）八种最有秦淮风味的特色小吃。南京夫子庙地区有七家点心店制作的八种小吃，因工艺精细，造型美观、选料考究、风味独特而著称，8.永和园的黄桥烧饼和开洋干丝。金陵小吃中的“秦淮八绝”，全都吃过的人肯定算是土豪了。; 观点17：南京八家小吃馆的十六道名点称为南京的金陵小吃中的“秦淮八绝”。如魁光阁的五香豆，五香茶叶蛋。就是八绝之一。; 观点18：所谓“秦淮八绝”是指南京八家小吃馆的十六道名点。如永和园的蟹壳黄烧饼，开洋干丝就是“秦淮八绝”中的一绝。; 观点19： “秦淮八绝”的八套小吃品种为：
第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝
第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴
第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼
第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包
第五绝：奇芳阁麻油素干丝和鸡丝浇面，
第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕，
第七绝：瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺
第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋。; 观点20： “秦淮八绝”也是非常有名的，我只知道五香豆和五香蛋非常好吃，薄皮包饺也棒。而桂花夹心也甜蜜的。; 观点21：魁光阁的五香豆和五香蛋你在
对于大多数去南京游玩的人来说。在最后返程的时候。都会给自己的亲戚朋友带五香豆。因为五香豆。方便好带。而且味道也很独特。看到这里。想必大家应该也可以想到。所谓的五香蛋。也是用和五香豆一样的卤汁。制作出来的。香味独特。
詹扬面馆的熏鱼银丝面和薄皮包饺。
熏鱼，银丝面是非常著名的一道面食。里面的面条特别细。而且薛雨的味道也非常香。所谓的薄皮包饺，可想而知，这种饺子的皮非常薄。外表看上去小巧玲珑，重要的是口感非常独特。
莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕。
奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面。
奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包
六凤居的豆腐涝和葱油饼。
蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴。
永和园的黄桥烧饼和开洋干丝。
以上就是金陵小吃中的秦淮八绝。全部吃过的人肯定算是土豪了。; 观点22：你好！
南京的金陵小吃中的“秦淮八绝”是：
1、瞻园面馆的熏鱼银丝面和薄皮包饺
2、魁光阁的五香豆和五香蛋
3、奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面
4、莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕
5、六凤居的豆腐涝和葱油饼
6、奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包
7、永和园的黄桥烧饼和开洋干丝
8、蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴; 观点23：秦淮八绝是小烧卖，小茶馓，回卤干，鸭血汤，汽锅乌鸡，油炸臭干，梅花蒸儿糕，雨花石汤圆; 观点24：胡辣汤，热干面，小笼包。煎饼果子。脆饼。馒头。米粉。肠粉。此乃秦淮八绝。; 观点25：南京金陵小吃中的秦淮八绝，我是一样都没吃过，因为我是广东人，所以只会喜欢吃粤菜。

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