关于煮饭做菜煲汤的。烹饪

观点1：考虑到你不会做菜和妈妈高血压的情况，给你推荐几道做法简单，有营养，荤素搭配，适合高血压食用的菜：
1.凉菜-----黑木耳拌芹菜：干黑木耳用手抓一大把在凉水里泡发，洗净，撕成适合一口吃的小块，芹菜（约4两）洗净，切成5CM左右的段。烧小半锅开水，然后把木耳放水里煮3到5分钟，捞出沥干。（芹菜可以生吃，如果不习惯就放开水里烫一下）把木耳芹菜放一起，加一小勺盐（盐先放少些，最后尝了味不够再加，免得太咸）味精或鸡精，香油，一点醋，拌匀就好了。
（如果不想吃凉菜，可改为木耳炒芹菜也是可以的）
2.热菜------番茄炒鸡蛋：拳头大小的番茄2个，整个在开水里烫10秒然后捞出来，这样可以轻松的剥去皮。剥掉皮以后切成比鹌鹑蛋小一点点的块。鸡蛋2个磕在碗里，搅均匀，再准备点葱花。锅里放油，你看蛋液有多少，放蛋液一半量的油就可以。中大火油烧到轻微冒烟，把蛋液倒进去，蛋液膨胀定型后翻面，都定型了就用锅铲分成块，不要太小了，这时候加进番茄，大火炒，加盐，看到番茄表面开始化就可以了，尝好味，铲进碗里，表面撒上葱花，完工。
3.主菜-----清蒸鱼：买鲤鱼或武昌鱼，或桂鱼，1斤到一斤半之间。买的时候让商贩给你把鱼破干净，不要切，要完整的。回家后洗一下，把水沥干，把鱼这样切几刀

在鱼表面和肚子里抹上一点点盐，料酒，一点点的淀粉，然后把几片姜片，几根葱段塞到鱼肚子里，鱼身每个切口和腮里也放一片姜，一段葱。鱼身下面垫3片姜，几节葱，放进盘子，浇一小勺蒸鱼豉油或生抽。锅里烧水，烧开后把鱼连盘子放进去，盖上盖中火，开始看时间，7分钟一到，马上开盖把鱼端出来，再浇一小勺生抽，在鱼上面放一个鸡蛋那么多的姜丝+葱丝，一个干辣椒切成圈也放上去，烧一勺油，油冒烟了，趁热倒在姜丝葱丝辣椒圈上嗤啦一声，OK了。
4.汤-------蘑菇肉片汤：蘑菇（平菇，猪肚菇，金针菇上面菇都可以，混合的更好），淘洗干净沥干。肉片放一点盐，生抽，一点点花椒粉（没有可以不放），两勺淀粉，和匀备用。锅里放一小勺油，放几颗花椒，几根姜丝，几节葱段爆香，加两大碗水，烧开放蘑菇，烧开转小火熬10分钟，香气扑鼻了，这时候开中小火，要快速哦，把肉片一片一片放进锅里，越快越好，实在不行，就几片几片放也行，这样先放的肉片才不会老。放完肉片等5秒马上关火，汤倒进大碗，撒葱花，肉片嫩滑，汤鲜美，一定能让你有成就感的。
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。这几道菜做法都很简单，也好吃，营养和种类也丰富，一起放桌上颜色也好看，也适合你妈妈，希望你们过个开心的生日哦~; 观点2：第一个菜: 凉拌苹果花豆; 材料: 苹果,花豆.
调味料: 红砂糖,柠檬汁
过程: 1将花豆泡水40分钟,然后放入沸水中煮熟,捞起沥干备用.
2苹果削皮,洗净,切丁,放入500毫升水再倒入柠檬汁备用.
3苹果丁捞起放入锅里,加入花豆和红砂糖,拌匀即可.

第二个菜: 清蒸豆腐

第三个菜: 清汤大白菜过程: 用清水煮大白菜,可加盐调味.

一个汤：四神汤材料：薏米100克，莲子100克，茨实50克，山药10克，黄豆芽200克。
调味料：盐少许，水1500毫升。
过程：1将薏米和其他中药材洗净，泡水约2小时泡到软。
2把泡好的中药材加水用小火煲2小时。
3将黄豆芽洗净，先用少许油炒软后，加入汤中再继续煲1个小时，最后加盐调味即可。

温馨提示: 苹果,豆腐,大白菜,黄豆芽这四样东西都有降血压的效果.; 观点3：呵呵，介于你没有做饭的经验，我觉得做些简单的东西比较好。
一、咖喱牛肉。
用料：1、牛肉切成小薄片（这样易熟），也可买牛肉片（涮锅子用的那种就行）
2、葱花少许；胡萝卜片（和肉量一样多）。
3、咖喱块（长方形扁盒的，里面咖喱像巧克力块似的那种），大型超市调料柜台有卖的（我买过好像叫“好梦多”牌子的比较好吃）
做法：开中火加热炒菜勺，在无水炒勺里倒油，（油微热倒入花椒面，把牛肉倒入翻炒变色，加入少许酱油后倒入胡萝卜片再加上2汤匙清水防止锅内太干，翻炒几下加水漫过牛肉和菜就好加入大料（八角）2个；盖上锅盖小火3-5分钟（勤看着点不要干锅了）待汤汁少了在加入一小饭碗水，待煮开后把3-4块咖喱块切碎加入锅中，搅动待成糊状后关火。
二、蛋炒青椒。
用料;1、鸡蛋4枚
2、拳头大小麻椒2个
做法：把鸡蛋打碎放在一个大碗里加入盐，（调料盒内的小勺一平勺），用筷子搅拌把蛋黄和蛋清盐充分搅匀打散，把麻椒切成玉米粒大小（再大些也没有关系），把切好的麻椒放入鸡蛋中搅匀。开中火加热炒菜勺，在无水炒勺里倒油，（油要多些大概炒菜的手勺1勺），油加热待油微微冒烟，要注意安全，把鸡蛋和辣椒和混合液轻轻倒入锅中，***重点**待贴锅低下的一遍熟了要快速将蛋饼切成手掌大小的小块，一块一块翻面，把另一侧煎熟，如果感觉有的地方没有煎熟就再翻面煎，不要糊锅了。
三、黄瓜柿子紫菜汤
用料：1、西红柿一个（拳头大小）2、黄瓜半根 3、紫菜少许 4、鸡蛋一枚
做法：把锅内倒入多半汤碗水，加入酱油少许，盐（调料盒内的小勺一平勺），待水开后将切片的柿子和黄瓜片一起倒入，在放入紫菜，煮2分钟左右，水沸腾时，在加入打好的鸡蛋液缓缓一点点沿锅边转圈到入，加入些鸡精或味精，少许香油，关火。; 观点4：你好，在自己的生日做饭给妈妈吃，你的孝心姐姐很感动，所以我也愿意帮你哦，也请你如果觉得我的意见好一定要采纳哦 O(∩_∩)O~我也不知道你和你的妈妈都喜欢什么，那我就按你们的年纪来给你建议吧，首先是你的生日，那么第一道菜就做给自己吃吧，18岁的年纪爱看韩剧，也一定会喜欢韩国料理吧，1 紫菜饱饭做法（1.首先把蒸熟的米饭盛出来一盘放置温热，撒一点白芝麻，一点盐，到一点香油，搅拌均匀可按米饭的多少配置。 2.去一个鸡蛋打入碗底搅散放一点盐，平底锅倒油烧制6分热倒入鸡蛋，最好煎成一个鸡蛋饼，取出切条，然后把黄瓜切条，胡萝卜切条，香肠切条，放在刚才煎过蛋的锅里，小火炒1分钟到出。3.取出一张紫菜铺在案板上（超市有卖）米饭倒在上面四分之三就好然后铺平，把鸡蛋条，胡萝卜条黄瓜火腿均用的放在一头，然后把紫菜紧紧地卷住，然后用刀切成1.5cm的片。装在盘子就好了） 2酸辣土豆丝：做法（1.将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2.青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。这个是不是很简单呢，适合你妈妈吃哦）3.肉末茄子做法（配料.茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根，1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。2..锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。3.锅中留1大匙油烧热，放入豆瓣酱1大匙姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入盐、糖各半小匙，酱油1小匙和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上香油小半匙即可端出。）再做一个西红柿鸡蛋汤做法（水烧开，西红柿切碎放入锅中煮，鸡蛋打入碗中搅碎，然后一点一点倒入锅里，不要搅动，火放在最大，20秒后加入盐用勺搅匀，关火出锅，就好了.）你还可以做一个最简单的凉拌黄瓜，拍碎放调料放油过。主食米饭哦。好了，最后祝你生日快乐O(∩_∩)O~

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