- 观点1: 颜怡庄园油
(Estate Oil):专指其橄榄果来源于自家种植园。手工采摘,现场榨油,马上灌瓶,因此庄园油是橄榄油中的极品,品质超群。这类油基本上都是由种植园自行直销,虽昂贵,但仍然受到橄榄油爱好者的吹捧。 - 观点2: 原装进口橄榄油哪个品牌好?十大橄榄油知名品牌供你选用!
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸,多酚,还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物、角鲨烯、胡萝卜素等。
长期食用橄榄油,不仅能防止“三高”、冠心病等富贵病,很好地保护心血管系统,对各种身体炎症有治疗作用,还能改善消化系统功能、改善便秘等消化道问题、调节内分泌等。
除此之外,橄榄油还有天然的保健功效、美容功效,不仅能吃,还能用。
橄榄油是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一,是公认的对人体健康极好的食用油。
随着人们健康理念的提升,对橄榄油也越来越重视,然而如今市场上充斥着各种品牌的橄榄油,在为消费者们提供选择的同时,也让消费者们犯了“选择困难症”。
小编在此推荐国内十大橄榄油品牌供大家参考,助大家选油。
贝蒂斯(Betis)
贝蒂斯是西班牙专业橄榄油公司——托雷斯和利贝雷斯公司(TORRES Y RIBELLES,S.A)的明星品牌。托雷斯和利贝雷斯公司位于西班牙最大的橄榄油产区安达卢西亚大区,该区域被誉为“被上帝亲吻过的土地”以盛产高品质橄榄油而闻名世界。
欧丽薇兰(Olivoila )
欧丽薇兰特级初榨橄榄油,来自神秘的橄榄油之乡——意大利。它采自意大利橄榄品种,经多道人工精心筛选,萃取首道压榨出的橄榄油,为您带来意大利原汁原味的鲜活享受,让您领略意大利风情。
阿格利司(AGRIC)
阿格利司产于拥有欧盟橄榄油原产地标识的希腊克里特岛。
“阿格利司”的名字来源于希腊英雄“阿耳戈”的传说。首先代表的是产地,由优质的橄榄果榨出优质的橄榄油。其次,要说明,橄榄油是源于历史久远和文明古老的大地。是一个希腊人对橄榄油的经销者和消费者的祝福,希望他们能像古代英雄那样,把满载橄榄油的大船送给经销者,在他们获得像“金羊毛”一样的财富的同时,也让消费者食用上营养丰富的优质橄榄油,祝愿他们像阿耳戈英雄那样健康长寿。
乐兰蒂(MOLADI)
乐兰蒂(MOLADI)特级初榨橄榄油是产自西班牙黄金产区安达卢西亚,精选50年树龄的新鲜油橄榄果,24小时内物理冷压榨所得的特级初榨橄榄油。
乐兰蒂(MOLADI)一直致力于为消费者提供纯天然、健康、安全、零添加、高品质食用油,努力成为消费者心目中最信赖的品牌。通过中国权威检测机构华测检测的产品质量检测;通过全球最权威检测机构SGS(瑞士)的权威质量检测;原产地工厂获得ISO9001认证;通过英国零售商协会(BRC)认证等多种质量保证,更获得了20年从业经验的国际知名品油师认证,为专业品油师指定食用橄榄油。
亿芭利 (YBARRA)
橄榄油最大生产国和出口国西班牙的最大品牌之一,亿芭利橄榄油公司成立于1842年,于2001年进入中国市场。亿芭利橄榄油采用先进的工艺和严格的质量控制,生产味道独特的橄榄油。
欧蕾(LAMASIA)
“欧蕾”橄榄油2007年3月通过IFS国际食品认证和BRC全球食品认证。
欧蕾玛西尔食用油公司成立于1948年;主要工厂位于:安达卢西亚大区-塞维利亚。拥有7个全球区域销售部门;灌装能力:30000升/小时。
品利(mueloliva)
西班牙是橄榄油的最大生产国和出口国,品利特级初榨橄榄油产自西班牙可多瓦橄榄油保护区内,全部采用不落地的优级橄榄,低温冷榨而得。
伯爵(Borges)
从Borges 集团创立以来,就始终保持着自己的传统特色,深深扎根于加泰罗尼亚的这片热土之上,造就了Borges的家族传统,成就了食品行业的领先品牌。它将地中海饮食的优点发扬光大,并唤起了回归天然食品的健康潮流。
蓓琳娜(Baena)
蓓琳娜是EXIOM集团旗下品牌,总部设在西班牙阿斯图里亚斯省,在全球有众多的营销网络。集团独立投资的7家公司遍布全球(西班牙,法国,中国,意大利,智利,比利时和丹麦),保证能及时有效的和各个地区的合作伙伴保持良好的沟通。
来瑞(la espanola)橄榄油
La Española是一家西班牙独资企业,公司凭借其优良传统与不断创新,已发展成为西班牙食品行业的十大企业之一。 - 观点3: 建议可以用希腊原装进口的 阿格利司特级初榨橄榄油最好。
- 观点4: 伯爵是西班牙原装进口的橄榄油,美容食用都行,老人、小孩、孕妇都能用
- 观点5: 卡门 和格兰茜娅 的 都不错西班牙原装进口的 酸度在0.8以下
- 观点6: 我家那里的好
- 观点7: 橄榄油是从油橄榄鲜果中直接压榨出来的果汁。橄榄油是最优质的脂肪之一,是能维持人体健康的必须物质。
特级初榨橄榄油是橄榄油中等级最高的橄榄油,国内有很多拿价格更低的初榨橄榄油来冒充特级初榨橄榄油,所以在买特级初榨橄榄油的时候,一定要认清楚。但是一般人是很难辨别的,因为这个需要专业的品油师来品鉴。我们国内没有品油师,所以才导致这种情况出现。这个得靠感官品评,有些很差的可能自己也能尝出来,比如有些霉味啊什么的,但是非专业的很难真正鉴别出来。所以,买特级初榨橄榄油一定还是要选国际大牌的,才有质量保证。
国内最方便购买的进口橄榄油品牌是翡丽百瑞,意大利一百多年的老牌子了。他在国内国外都有卖的,不像其他国内品牌国外都没有卖。翡丽百瑞是光明集团收购的橄榄油品牌有保障。而且他的橄榄油是国内唯一有品油师团队的,无论是质量还是风味都非常好。 - 观点8: 橄榄油是近几年随着人们生活水平的提高才作为一种健康油脂被人们所熟知,后来又因为某峰的不爱就是不爱的世纪渣男语录,让橄榄油深入中国老百姓心中,那除了广告,普通老百姓该如何选择优质的橄榄油呢?
1.产区
世界橄榄油产国集中在地中海沿岸国家, 主要为西班牙、 意大利、 希腊、突尼斯、 土耳其、 叙利亚、 摩洛哥,这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。不难发现,这些地区主要都集中在地中海沿岸,得天独厚的地理环境,造就了全球最优质橄榄油产区。选择优质橄榄油,这些地区从原产地作为品质保障。
2.工艺
一般来说,特级初榨(extra vergine olive oil)>初榨橄榄油(vergine olive oil)>橄榄油(olive oil)>精制橄榄油(refined olive oil)>残渣橄榄油(混合橄榄油)
我们在选择橄榄油的时候,总是能见到自称“特级初榨”橄榄油、“精制橄榄油”、“纯正橄榄油”等,这些都不是初榨橄榄油,即便是文案广告打的再好,也不要被中国博大精深的文字所迷惑,好的橄榄油一定会有“特级初榨”(ExtraVirgin)的字样才是正确的.
而不同的工艺,也造就了不同的酸度,下面我们就来说说酸度问题。
2.酸度
酸度是衡量橄榄油质量的指标之一,但是酸度到底是什么?橄榄油有酸味吗?事实上,人们是根本不可能通过品尝的方法来体会或检测出橄榄油的酸度。因为酸度并不是大家通常所认为的味觉中酸的程度,它是一个比例单位,是指每一百克油脂中自由脂肪酸所占的比例的指标。
自由脂肪酸又叫游离脂肪酸,是油脂中“不安分”的脂肪组成部分,酸度过高容易导致氧化,从而导致油脂酸败,不可食用。
这里又要讲回之前所提到的“初榨”和“精炼”的概念,因为这两类加工工艺所带来的橄榄油酸度值的结果在本质上有着根本的差异。橄榄油的等级分类如下:
特级初榨橄榄油和初榨橄榄油的酸度是天然酸度,国际橄榄油理事会和欧盟的标准显示,特级初榨橄榄油的酸度值要求低于0.8,初榨橄榄油低于2.0。从橄榄油的品质角度来说,天然的酸度值当然是越低越好。
而同是特级初榨等级的橄榄油,其酸度值高低在一定程度上与成本就会直接挂钩。酸度值每降低0.1,其工艺要求就严苛许多,像是采摘时长、压榨设备与环境、灌装条件的控制等,都会影响特级初榨橄榄油酸度值的高低,而兼顾这一系列的因素,生成成本自然就上升。
回家看看你买的大牌橄榄油,标的酸度值是多少。——这里可能就会反应一些问题:所谓的原装进口、顶级品质是不是真的那么无懈可击?
例如我们看到下方的几张橄榄油标签图,均是几个常见的大牌,宣称都是进口极好品质的,但不难发现,在酸度值上,也会出现0.8的及格边缘产品。
很多号称特级初榨的知名品牌其实徘徊在0.8%的边缘
酸度值偏高,如果真的是特级初榨品质的橄榄油,无非就两个原因:
1、极有可能是采取国内分装而非直接国外原装。从国外大批量进口,再以国内比较便宜的人力物力成本进行分装,是降低成本的不二之选。这些年欧洲的一些橄榄油牌子就经常被曝出这些丑闻。毕竟分装过程掺假那是分分钟的事。这一类橄榄油经常能够看到比较低价格的促销与活动。
2、油品并不是那么新鲜。许多小庄园或者小农场出产的橄榄油,其加工过程没有那么快速与标准化,期间让油接触了空气导致部分氧化,这也会令酸度值飙高。当然,有些储存了许久年份的油,自然也是幸免不了。但国内对这方面的审核也并不是那么走心,标签上这么写,实际如何那也是碰运气的。这里不得不提到像澳洲这样食品安全出了名严格的国家,它们只要是对外出口的产品,每个批次都是需要送检的,所以只要相关销售平台查看送检证明,就可以判断这标注上的酸度值是否货真价实。
3.单价
橄榄油,作为西方的一种常用油脂,在很多国人眼里,好像高不可攀,一档美食节目用橄榄油做牛肉,满屏弹幕都在吐槽一锅油三位数。
美食节目 弹幕全是在吐槽油太贵
其实,好的特级初榨橄榄油,并不是高不可攀,我们收集了国内几个特级初榨橄榄油品牌,做了一番性价比参考
所以,不论是你在超市,还是网上,如果你看中了一款橄榄油,首先要确定它是“特级初榨”的,然后再看一眼标签上的酸度值,比较好品质、更新鲜的特级初榨橄榄油应该在0.5以内,再根据你的经济能力来参考购买。 - 扩展阅读1:宝宝适合吃什么油
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