- 观点1： 经常会听到一些朋友们抱怨说：唉，做了一大锅米饭没人吃又剩下了，可怎么办啊？其实剩下的米饭可以用来做很多美食的。比如，经典的蛋炒饭、酱油肉丝炒饭、羊肉手抓饭、咖哩牛肉饭、海鲜炒饭等等各种炒饭，还可以加点水和其它食材，做成皮蛋瘦肉粥、青菜粥、南瓜粥等等各种粥类食品，又或者可以加些肉类、鸡蛋、蔬菜，来做一道简单方便、咸香适口的煎饭团。
可别小看这一道简单的煎饭团，它既可以解决剩米饭的麻烦，又给主厨爸爸、妈妈们提供了一道很好的食谱。搭配一杯牛奶或者一碗豆浆，有荤有素又有卖相，可以说是小朋友们营养早餐的不二之选了。
夏日慵懒的午后，一杯咖啡、一本小说，再配上一盘香煎饭团，整个胃里都会暖暖的。
夜深了，几个朋友聚在一起看球赛，紧张刺激的赛事后、几罐爽口的啤酒下肚后，是不是总感觉胃里面空空的，缺少点什么？马上端出这样一盘色泽诱人、外焦里嫩的香煎饭团，就着啤酒，在这微醺的夜里，和挚友一翻畅聊，是不是觉得人生都特别有意义了。
这么美味的食物，一定要和好朋友们分享哦！
【煎饭团】
【所需食材】剩米饭、牛肉、芹菜、鸡蛋、色拉油、胡椒粉等
【制作步骤】
准备一个大点的盆子，把剩米饭放入盆中并捏碎，先放至一旁备用。取一块新鲜的牛肉（如果没有牛肉，也可以放点猪肉馅），将切好的牛肉放在米饭上，再将芹菜清洗干净，将芹菜叶切碎，同样放到米饭上。
敲一个鸡蛋放到饭上面，洒点胡椒粉，放点老抽（不要放多，因为老抽酱油只是用于食物着色），倒入一些色拉油，将所有食材用水轻轻搅拌、抓匀。
取电饼铛预热（没有电饼铛取用平底锅放至火上也可以），预热好后，用食用刷蘸上一些色拉油，将锅底刷上一层油，将刚刚混合好的食盆中的材料，取少量入手，轻轻把它揉捏成团，再把它按扁。
将饭团一个一个摆放于电饼铛中。
开中火（切记不要开大火），盖上盖子，焖两分钟。
再刷上一层油，把每个小饼翻面。
再继续盖盖，焖两分钟，这时的饭团就已经散发出浓郁的香气了。
煎出金黄色后，再次翻面，并再次盖上盖子，焖上一分钟。差不多熟了，可以开盖出锅、摆盘。接下来，电饼铛刷上色拉油，继续下一锅。
小贴士：因为饭团中有牛肉，如果生食对身体非常不好，一定要按照规定程序，保证煎制和焖制的时间，使牛肉可以完全熟烂。再有前面文中特别提到的，切记使用电饼铛的中火，不要使用大火，以免外面饭团在烹制过程中，外表面已焦而内里还没有完全熟，影响口感。 - 观点2： 双椒鸡腿炒饭
- 观点3： 还可以做扬州炒饭、酱油炒饭、香肠炒饭等。先将配菜如玉米粒、胡萝卜丁、火腿肠等放锅里炒热，再将鸡蛋液淋在剩米饭上搅拌均匀直接倒入锅中与配菜充分搅匀，倒生抽，装盘
- 观点4： 剩饭还可以和芹菜一起炒，芹菜非常的香。如果和剩饭一起炒，就可以炒出特别的不错的味道，还特别的营养。
- 观点5： 黄瓜培根炒饭。先把剩米饭用开水泡散捞出焯干水分再上锅炒比不焯水炒的更入味更散炒出来的颜色也会更好看。
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