玉米油过期还能吃吗？

观点1：虽然玉米油的化学性质比较稳定，过期个把月是没问题，但是你那时间太长了，都一年了，扔了吧。
你想想一桶油就五十六块钱，要是吃出病来了，可就不止五六十了。即使你们吃了不拉肚子，但是毒素留在了体内，对身体是非常有害的。
别因小失大哦，扔掉吧！; 观点2：不可以
任何食用油过期不能吃了。食用油封闭的时候可以保质几年，但是一旦开封，必须在保质期内食用完毕，因为食用油很容易变质，为了健康起见，还是不食用的好。
食用油中的油脂会自动发生氧化作用，油脂氧化后会产生很多有毒的氧化分解物，形成过氧化物，过氧化物酸败会产生一种难闻的气味，而且油脂酸败不像食物腐败霉变一样容易引起注意，当异常气味散发出来时，油脂的过氧化物就已经超标，对健康是有害的。

扩展资料：
食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色，油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深（香油除外），劣质油比合格食用油颜色要深。看有无沉淀物：高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。沉淀物俗称油脚，主要是杂质，在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅（但芝麻油除外）、无沉淀物的油。
参考资料来源：人民网-食用油过期了还能吃吗过期食用油如何变废为宝; 观点3：过期玉米油不能吃。
食用油通常的保质日期是18个月，这是以包装未开封为前提的。开封后食用油的保质期会相应缩短，要3个月内食用完。食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。
食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。过期的食用油会被氧化，产生过氧化脂质，不仅对血管不好，而且还有致癌作用。

扩展资料
正确储存食用油的小妙招：
1、买来大桶烹调油之后，把它们倒进油壶当中，盖子拧严实，重新收起来。千万不要每次做菜时直接用油桶来放油，这意味着每天都有大批新的氧气进入油桶当中。
2、油壶中存油的量应当是一周内吃完的量。可以买能够拧上盖子的油壶，不要把油放在敞开口的容器当中。
3、无论是油桶还是油壶，都必须放在避光、阴凉的地方。千万不要放在阳台上、灶台边。不要让它们受到阳光和热气的影响。
4、新油和旧油尽量不要混在一起，因为油脂的氧化是会“传染”的。
参考资料来源：人民网-过期食品到底能不能吃？
参考资料来源：人民网-食用油过期了还能吃吗过期食用油如何变废为宝
参考资料来源：人民网-【生活百科】存储不当食用油会提早过期; 观点4：最好不吃，时间长了的油容易产生水解和氧化，吃后对身体不好

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