在生活中，煮绿豆汤总是煮不熟绿豆怎么办？

观点1：
大家想要解暑准备点绿豆汤是没错的，但是也要注意解暑不能全部依赖绿豆汤，特别是一些户外工作的人员，除了喝绿豆汤以外，还要注意休息，如果感觉出现头晕等情况就及时找凉快的地方休息，适当的喝一些冷饮，吃点雪糕，降低体温的同时也能补充体力。
第一：清水浸泡，早用清水浸泡过的绿豆更容易开花，因为绿豆吸水之后表皮变皱，再就是里面的豆瓣也会吸水膨胀，自然就变得容易开花了。泡绿豆就是选择凉清水就可以，先将绿豆洗干净之后再浸泡。
这个可以多浸泡一段时间，四五个小时最合适，不过别放在比较热的地方，以免将绿豆跑酸了。

第二：小火慢煮，这个煮绿豆汤不像是煮大米饭，不能用大火，大火很快就能沸腾，但是并不能让绿豆快速开花，绿豆放入锅中先用大火煮开，等到水沸腾之后转小火继续煮，一般煮半个小时后就可以看到绿豆有了微微的裂口，这时候再继续煮十分钟后断电，不要掀锅盖，再继续焖二十分钟。

二十分钟后打开锅盖，就可以看到开花的绿豆，豆汤还不会非常浑浊，可以吃豆，也可以喝汤。

第三：用砂锅煮，现在很多年轻的家庭都不用砂锅了，因为这个用大火容易沸，用小火又太慢了，对于着急吃饭的年轻人来说特别耽误时间。但是生活生活，有时候真的要慢一点，如果您尝试过用砂锅炖肉和煮粥，相信你以后一定会更满意砂锅的烹饪。

煮绿豆汤也是这样，直接用砂锅煮绿豆汤，用小火慢慢煮，砂锅的加热效率更高，里面的绿豆受热更足，当然也就更容易开花了。砂锅煮绿豆，绿豆的口感也会更加软烂，嚼在嘴里口感更为绵软，当然绿豆汤相应的也可能会比较浑浊，像是豆沙汤，如果大家喜欢这种口感，那一定要用砂锅试试。; 观点2：在煮绿豆汤的时候，一定是要用小火慢熬，这种方式煮绿豆汤是不可能煮不熟的。; 观点3：你可以先把绿豆放在水里泡一个晚上，泡过之后再煮会比较容易熟。; 观点4：在煮绿豆之前可以先把绿豆用一个大碗装水泡着，这样会使豆子泡软，时间泡久一点，这样煮出来的绿豆汤才是最好吃的。

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