成年人是早上喝粥好，还是喝牛奶好？

观点1：但在食与心看来，合理的饮食结构才是重点，后面的牛奶和粥只是举例。本期食与心将从营养和肠道微生物角度分析早餐吃牛奶还是吃粥好。

饮食是为了满足人体的七大营养素需求，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质和水的需求。人的饮食不仅要喂养自身，还需要喂养消化道共生微生物（即肠道微生物）；健康的饮食能同时满足两者需求，塑造健康的身心；而不健康的饮食则只考虑人类自己，抑制或者消灭某些共生微生物，长期则会引起代谢、免疫、内分泌和神经等各方面异常，增加多种疾病风险。

牛奶是最优质的蛋白质食物之一，不仅为人体提供有效营养，与其他食物相比还能高效促进人体最好的微生物增殖。但仅喝牛奶，仍无法满足人体七大营养素的需求，搭配其他高碳水化合物的主食（比如馒头、包子、花卷、饼、烧麦等），高纤维的食物（比如蔬菜、适量水果或坚果）和其他高蛋白食物（比如鸡蛋）食用才能构成营养丰富的早餐。

需要注意的是：

选择牛奶时有条件的话还是纯牛奶，特别是全脂纯牛奶。纯牛奶一般无添加，而其他的早餐奶、谷物奶、奶饮料等蛋白质含量并未提升，而其中含有的添加剂和调味剂会扰乱肠道微生物，长期食用并不健康。
如果想要进一步提升纯牛奶的健康价值或者担心牛奶中有抗生素残存的话可以自己尝试发酵成酸奶，比如食与心每天早餐的自制酸奶（一周健康早餐（48）——早餐酸奶做法），可以成功用乳酸菌发酵出酸奶的牛奶就无需担心抗生素残留问题。
想要选择市售酸奶的话最好选择原味无糖且低温保存的酸奶，这样的酸奶添加物相对少，可在食用时自己加水果调味。; 观点2：喝牛奶好些，因为最近疫情的原因，张宏文教授曾经说过要让大家早上多喝牛奶，尤其是针对于孩子来说，因为孩子的身体抵抗力比较弱，而牛奶能够补充各种能量，并且有利于孩子身体抵抗力的提升。所以就引发了一场牛奶热。
牛奶，又称为牛乳，是母牛乳腺中分泌的乳汁。牛奶中含有丰富的蛋白质及矿物质，具有缓解疲劳、补充能量、强健骨骼、调节睡眠、抑制抗癌等功效。也就是说牛奶能够增强身体的抵抗力。
钟南山院士也曾提到过他每天都要喝一点牛奶。张宏文教授所提出的建议大家早上喝牛奶的原因估计也是出于这种原因。因为我们知道，现在的疫情还是比较严重的，虽然我们国内的情况已经得到了基本的控制，但是在全球范围来说，还处于一个比较危险的环境，我们能做到的，就是在做好自己防护的前提下，增强自己身体对抗病毒的抵抗力。而对于孩子来说，每天一杯牛奶，有利于孩子的骨骼发育，保护牙齿，强身健体，增强孩子的抵抗力。所以说早上喝一杯热热的牛奶，也是对身体有好处的。而晚上喝一杯牛奶，则能够让自己睡一个好觉。; 观点3：说到喝粥，这是我们中国人的传统早餐，因为早上起来，一碗温热的粥，能够温暖我们的肠胃，不但能够填饱我们的肚子，还让我们感受到了浓浓的爱。记得小时候，天刚蒙蒙亮，妈妈就会起来做饭，煮一锅热气腾腾的小米粥，里面再加上红薯或者南瓜等。等我们起床的时候，粥已经变得温热，被放在了餐桌上，我们兄妹几个围坐在桌子前面，喝着小米粥，甜丝丝的，因为里面加了红薯或南瓜，再配上妈妈做的咸菜，这真的是最美的早餐。中国对粥的做法是很有讲究的，普通老百姓没有那么多的食材，都是从自己的田地里选择食材，都是最绿色新鲜的食材，无论是小青菜、还是南瓜，都带着土地的清香，让我们幼小的心灵感觉到一种幸福。可以说，小时候早上的一碗粥，是妈妈对我们的浓浓的爱。我们再从粥的营养方面来进行分析一下：我们的早餐一般是大米粥或者小米粥。这是我们中国人的传统食材。中医认为大米味甘平，有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉的功效，大米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。碳水化合物是构成机体的重要物质，可以储存和提供能量，是维持大脑功能必须的能源物质，人体的神经系统活动的能量就是由碳水化合物转化的葡萄糖提供的。所以大米对我们的身体小米很有益处。; 观点4：说到喝粥，这是我们中国人的传统早餐，因为早上起来，一碗温热的粥，能够温暖我们的肠胃，不但能够填饱我们的肚子，还让我们感受到了浓浓的爱。

记得小时候，天刚蒙蒙亮，妈妈就会起来做饭，煮一锅热气腾腾的小米粥，里面再加上红薯或者南瓜等。等我们起床的时候，粥已经变得温热，被放在了餐桌上，我们兄妹几个围坐在桌子前面，喝着小米粥，甜丝丝的，因为里面加了红薯或南瓜，再配上妈妈做的咸菜，这真的是最美的早餐。

中国对粥的做法是很有讲究的，普通老百姓没有那么多的食材，都是从自己的田地里选择食材，都是最绿色新鲜的食材，无论是小青菜、还是南瓜，都带着土地的清香，让我们幼小的心灵感觉到一种幸福。

可以说，小时候早上的一碗粥，是妈妈对我们的浓浓的爱。

我们再从粥的营养方面来进行分析一下：我们的早餐一般是大米粥或者小米粥。这是我们中国人的传统食材。

中医认为大米味甘平，有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉的功效，大米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。碳水化合物是构成机体的重要物质，可以储存和提供能量，是维持大脑功能必须的能源物质，人体的神经系统活动的能量就是由碳水化合物转化的葡萄糖提供的。所以大米对我们的身体小米很有益处。; 观点5：说到喝粥，这是我们中国人的传统早餐，因为早上起来，一碗温热的粥，能够温暖我们的肠胃，不但能够填饱我们的肚子，还让我们感受到了浓浓的爱。

记得小时候，天刚蒙蒙亮，妈妈就会起来做饭，煮一锅热气腾腾的小米粥，里面再加上红薯或者南瓜等。等我们起床的时候，粥已经变得温热，被放在了餐桌上，我们兄妹几个围坐在桌子前面，喝着小米粥，甜丝丝的，因为里面加了红薯或南瓜，再配上妈妈做的咸菜，这真的是最美的早餐。

中国对粥的做法是很有讲究的，普通老百姓没有那么多的食材，都是从自己的田地里选择食材，都是最绿色新鲜的食材，无论是小青菜、还是南瓜，都带着土地的清香，让我们幼小的心灵感觉到一种幸福。

可以说，小时候早上的一碗粥，是妈妈对我们的浓浓的爱。

我们再从粥的营养方面来进行分析一下：我们的早餐一般是大米粥或者小米粥。这是我们中国人的传统食材。

中医认为大米味甘平，有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉的功效，大米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。碳水化合物是构成机体的重要物质，可以储存和提供能量，是维持大脑功能必须的能源物质，人体的神经系统活动的能量就是由碳水化合物转化的葡萄糖提供的。所以大米对我们的身体小米很有益处。; 观点6：成年人早上喝粥最好。
喝粥的好处：
1、容易消化。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
2、增强食欲，补充体力。生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。

3、防止便秘。现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
4、预防感冒天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
5、防止喉咙干涩。对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

6、调养肠胃。肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。 7、延年益寿。喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。; 观点7：我知道营养专家们可能会选择早上喝牛奶好。牛奶和鸡蛋据说是王牌搭配。但我这个人胃不行。我早上起来先得喝半杯温水，等于把胃从睡眠状态叫醒，然后晃动晃动再去吃早餐。从小时候开始就是这样，如果让我早上先喝牛奶，不管是凉的鲜奶，还是温的奶粉泡的奶，我的胃都不舒服。一日之计在于晨，大清早胃就不舒服，我感觉这一天干什么事都没什么劲了。我喜欢的是喝粥，考虑到要干一上午的工作，所以平时喝的粥就厚一点，我爱吃我们这边特有的生姜丝，如果早上能有点炒毛豆来点小咸菜就更好了。鸡蛋嘛是一定要有的。我通常还要配馒头或者是豆沙心的包子，我不早上不吃肉包子，胃受不了。如果是周末早上没什么事儿，那个粥就可以稍微稀一点。我的一位好友是中西合璧，早上又喝牛奶又吃蛋，又喝粥还来一个吐司。有一次，我在家里照他的样子就这么安排了早餐，我觉得我的胃里好像在打架，中餐的感觉和西餐的感觉无法相容。算了吧，中国人中国胃还是喝粥配鸡蛋吧，至于牛奶，我通常是9:30~10:30之间喝到肚子里。喝完以后我会到外面晃一圈给太阳晒一晒，因为听说喝完牛奶晒太阳才能补钙。; 观点8：成年人早上喝牛奶最好，早晨喝牛奶能提高记忆力，增强免疫力，补充钙质，还可以美容养颜。牛奶对身体的好处比较多，含有大量营养物质，所以很多人早上吃饭时会有喝牛奶的习惯。经常喝牛奶能给机体提供较多的营养，起到强健身体的作用。牛奶里面含有优质蛋白和部分微量元素，经常服用能提高人的记忆力。; 观点9：我认为成年人喝牛奶也可以喝粥，原因有以下几点:

1.喝粥可以补充碳水。
碳水化合物是构成机体的重要物质，可以储存和提供能量，是维持大脑功能必须的能源物质，人体的神经系统活动的能量就是由碳水化合物转化的葡萄糖提供的。
2.喝牛奶可以补充蛋白质。
牛奶中含有丰富的蛋白质及矿物质，具有缓解疲劳、补充能量、强健骨骼、调节睡眠、抑制抗癌等功效。也就是说牛奶能够增强身体的抵抗力。
但是有一些人体质的原因，乳糖不耐受，早上喝牛奶就会拉肚子。
图片和资料来源于网络若侵权联系删; 观点10：我认为喝牛奶更好。当然了，如果早上有条件又喝粥又喝牛奶不是更好吗？牛奶营养较丰富，有非常高的钙质，这一点上远远胜于稀饭，并且早上摄入过多碳水化合物会导致我们早早犯困，而且胃口负担太重了，你喝一杯牛奶的营养是多少大碗粥都不够的。不是说我们就不喝粥了，我们可以把粥换个时间喝，比如中午喝或者晚上喝，中午的时候大部分人都会想吃饱些，那时候就可以多喝点粥啊，或者晚上喝完粥来盘青菜，睡觉前喝杯牛奶，也是不错的。人的早餐占一天的营养比例很高，所以早餐要吃的好，早餐的营养很重要，你知道吗？; 观点11：粥是谷物粮食之种子熬制的，有温热的效力，能补益健脾，温中散寒。经常有人会因为早上喝粥还是喝牛奶而争论。
其实没必要，牛奶性平味甘，有很好的补益之效，能生津润肠，是非常好的补品。所以在身体健康的情况下，早上爱喝什么就喝什么。
但是如果不是那么健康，比如脾胃虚寒作泻和中有痰湿积饮的，说的通俗一点，就是脾胃虚寒，有腹泻的人。第二个是湿气太重的人，就不要喝牛奶了。
因为牛奶有生津润肠之效，它会加重你的腹泻和痰湿困脾的。这两种情况的人，还是先治病，后喝奶。而这种情况，喝大米粥反而会有不错的效果。
而白粥，基本上没有什么人是不能喝的，糖尿病人要少喝。也是一样，先治病，后喝粥。
其实白粥和牛奶，不是传统文化和现代文化的争论，这就是养生和健康的争论。
这两者都是很好补益品，尤其牛奶能补虚弱劳损，虚劳之人喝是这个是很好的，而且是可以长期喝的。; 观点12：早上喝粥或者是早上喝牛奶，这个都可以的，可以根据自己的饮食爱好或者是自己的身体状况做选择，也可以这几天喝粥，那几天喝牛奶，没有必要这么拘谨。; 观点13：当然是喝牛奶比较有营养了，不管在什么年龄喝牛奶，都是能够补充我们身体所需要的蛋白质及其他成分，另外他也能到外地去住，这样方便一些。; 观点14：早晨的食物应该是营养丰富，营养均衡。这样的不仅仅能够补充晚上丢失的水分，还能够满足一个上午工作能量的需要。
这样呢，需要吃得好一点。牛奶应该是比较好的选择。; 观点15：您好:成年人是早上喝粥好，因为成年人很多肠胃都不是特别好，如果喝牛奶的话，难以消化，又只会加重肠胃负担对身体没有任何好处的，而粥能养胃的，相对来说对身体会更好的！
所以成年人是早上喝粥好！希望能帮到您，望采纳，谢谢！; 观点16：与参汤媲美，固有经常喝粥能长寿之说。

这并非没有科学依据。
餐吃什么，当然可以喝粥，但不能光喝粥。”她解释说，粥几乎是纯碳水化合物，这一成分也是人体需要的营养之一，所以白粥并非完全没有营养。; 观点17：如果身体能够耐乳糖。
当然是喝牛奶比较好。
可以补充蛋白质及其他营养物质。
如果身体不耐乳糖，还是喝粥吧。; 观点18：我认为喝牛奶比较好。
因为牛奶营养价值搞，补钙，而且喝牛奶比喝粥简便，喝粥还要熬粥，怪麻烦的，喝牛奶直接喝或者热一下就行了，大大节省时间。; 观点19：成年人早上应该是喝牛奶比较好，可以补充能量补充蛋白质。如果只喝粥容易消化上午会饿的。以上内容仅供参考，谢谢。; 观点20：成年人早上还是喝牛奶好，牛奶改善睡眠、还补钙。喝牛奶可以提高人体免疫力，睡前喝牛奶调解精神节律，提高睡眠质量。; 观点21：成年人早晨应该喝牛奶，因为牛奶中含有充分的蛋白质。营养物质很高如果长成喝粥不吃别的容易。胃部反酸。; 观点22：饮食是为了满足人体的七大营养素需求，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质和水的需求。人的饮食不仅要喂养自身，还需要喂养消化道共生微生物（即肠道微生物）；健康的饮食能同时满足两者需求，塑造健康的身心；而不健康的饮食则只考虑人类自己，抑制或者消灭某些共生微生物，长期则会引起代谢、免疫、内分泌和神经等各方面异常，增加多种疾病风险。; 观点23：成年人早晨还是喝着牛奶好，喝粥也可以，但是牛奶可以补钙，喝粥的话，可以促进肠胃的，胃的消化功能，根据个人的喜好; 观点24：我认为早餐喝粥和喝牛奶都是很不错的选择，甚至可以粥和牛奶一起喝，如果说一定要喝其中一样选择喝牛奶比较好，早上喝一个牛奶，吃一个鸡蛋，在吃一点儿面食。补充一天所需的营养，包括钙，蛋白质等等。; 观点25：这个要根据个人体质，有些老人适合喝粥，有些老人适合喝奶，但有些胃部不适的老人，要根据情况，比如对牛奶不适，可能造成反胃烧心，就需要喝点粥，同样喝粥不适应可以选择喝牛奶。

早晨喝利于吸收，只要身体适应，喝奶喝粥都可以。; 观点26：对于成年人来说个人认为还是早上喝粥比较好，而喝牛奶更多的还是放在晚上，因为牛奶，有一定的助眠作用，晚上喝一杯牛奶更有助于自己安然入睡。; 观点27：成年人早上还是喝牛奶会更好一些，牛奶中的营养要比粥营养成分高一些，牛奶还可以补钙，还可以帮助睡眠。; 观点28：个人认为成年人早上喝牛奶比粥要好一些，牛奶比粥的营养更高，牛奶补钙效果很好，早上喝牛奶对人身体更健康。; 观点29：无疑问的事情，喝牛奶的话必须是纯牛奶或者酸奶，但是牛奶是寒性操，长久喝对肠胃不好的人无法接受，还是喝粥好，特别是五谷杂粮，糯米，小黄米，八宝粥等等

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