- 观点1： 我们国家叫“毛尖”的茶有好多种，包括产自河南信阳的“信阳毛尖”，浙江淳安的“鸠坑毛尖”，湖南长沙的“岳麓毛尖”，宁乡的“沩山毛尖”，贵州都匀的“都匀毛尖”……当然最有名气的还是“信阳毛尖”。
至于“龙井”，原来只有一种“西湖龙井”，后来市场乱了，又出现了“浙江龙井”和“龙井”。但是在大家的观念中，“龙井”还就是“西湖龙井”。
从名气上讲，无论哪种毛尖比西湖龙井那是绝对比不了的。但是茶品的优劣并不完全与名声相关，有人喜欢龙井，有人就喜欢毛尖，说不清。而对于很少喝茶或者喝茶没有确定向性的人来说，龙井就绝对比毛尖强了，至少在同级茶叶的价格上龙井要高于毛尖。 - 观点2： 按我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分。
毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；
成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶共七大类
红茶类以其制法不同分为三类，1.工夫红茶；2红碎茶3.是福建产的大叶种工夫红茶。工夫红茶中有祁门红茶－－祁红品质最为名贵，四川产的川红，福建的白琳工夫红茶，江西产的宁红，湖北产的宜红
绿茶生产主要是采用中，小型的优良茶树品种的嫩枝芽叶制成的成品茶。绿茶有，龙井茶；匀都毛尖；碧螺春；蒙顶茶；庐山云雾茶；黄山毛峰；雨花茶；六安瓜片
乌龙茶类是红绿茶加工技术的结合，是半发哮茶类的总称。主要有，武夷岩茶；武夷水仙；闽北水仙；安溪铁观音
花茶是我国特有的茶类也是再加工茶，它是利用已加工好的各种茶胚作为原料，加入各种鲜花精制而成。其种有，茉莉花茶；白兰花茶；珠兰花茶；桂花花茶
白茶是我国的特产，是世界上享有盛誉的茶中珍品。其中有，白毫银针；白牡丹；寿眉
紧压茶是一种经再加工的复制茶，是我国主要茶类。主要品种有，青砖；黑砖；康砖；米砖；沱茶；饼茶，普耳茶，六堡茶
按季节分类分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。
春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充沛，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且捍气宜人富有保健作用。
夏茶是指5月初至7月初采制的茶叶。夏季天气炎热，茶树新梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对养活特别是氨基酸等的养活使得茶汤滋味、香气多不春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、 、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶色泽增加，而且滋味较为苦涩。
秋茶就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏季生长、新梢芽内含物质相对养活叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。
冬茶大约在10月下旬开始采制。冬季是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬小麦茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，得出气浓烈。
按其生长环境来分类分为平地茶和高山茶。
平地茶芽叶较小，叶底坚薄，叶面平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。
高山茶由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性，帮有高出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之欧共体 叶，条索紧结，肥硕，白毫显露，捍气浓郁且耐冲泡。
附：现代茶叶类别及主要品目：
绿 茶
西湖龙井
黄山毛峰
洞庭碧罗春
蒙顶茶
顾渚紫笋
桂平西山茶
南京雨花茶
太平猴魁
庐山云雾
六安瓜片
惠明茶
老竹大方
敬亭绿雪
信阳毛尖
红 茶
祁门工夫红茶
滇红工夫红茶
宁红工夫
宜红工夫
川红工夫
闽红工夫
湖红工夫
乌 龙 茶
安溪色种
武夷四大名丛
白毛猴
闽北水仙
铁观音
黄金桂
武夷岩茶
凤凰水仙
白 茶
银针白毫
白牡丹
贡眉（寿眉）
新工艺白茶
黄 茶
君山银针
蒙顶黄芽
霍山黄芽
北港毛尖
温州黄汤
广东大叶青
黑 茶
湖南黑茶
老青茶
四川边茶
六堡散茶
普洱茶 - 观点3： 毛尖就是茅峰茶叶中的上品，没法比啊（就相当于说龙井与茅峰那个好）。这只能根据个人的爱好。
- 观点4： 毛尖按品名分成很多种
信阳毛尖,产于河南信阳海拔500到800米,是毛尖中的极品中国的十大名茶之一,在巴拿马的万国博览会上获得金奖.味道香甜浓香是不可多得的好茶,一芽一叶为好茶
还有就是岳麓毛尖,产于长沙,海拔300米,有著名的岳麓书院.也是我国的历史名茶,卷曲多毫,深绿油润,汤色微黄,黄绿明亮
都匀毛尖,贵州南部生活着苗族 水族 汉族 和布衣族,那里气候温和雨量充沛云雾缭绕 是茶书生长的好地方那里的茶树生长健壮,持嫩期长,干茶绿中带黄,汤色三绿三黄,回味甘甜,形似碧螺春味似信阳毛尖
桂林毛尖,产于桂林尧山,外形秀挺.色泽翠绿,香高持久,白毫显露,味纯干爽.属于富硒茶,有很好的保健作用的
下面说说龙井吧,
龙井因为当年咱们的乾隆皇帝十分的推崇,所以后世十分的喜爱,新中国成立时被列为外交礼品茶.最好的龙井是狮峰 梅家钨 虎跑 灵隐 等地的."色绿 香郁 味甘 形美" 虎跑水加龙井茶被愈为杭州双绝.一芽二叶为雀舌,一芽一叶为齐枪,一芽为莲心莲心最好.有一种悠然的板栗香,
坐龙井烹茶偶成
乾隆
龙井新茶龙井泉,
一家风味称烹煎.
寸芽出自烂石上,
时节焙成谷雨前.
何必凤团夸御茗,
聊因雀舌润心莲.
呼之欲出辩才在,
笑我依然文字禅. - 观点5： 上等的龙井比上等的毛尖口感好 香气足
- 观点6： 龙井,毛尖各有所长,看个人喜欢了.
- 观点7： 各有千秋
- 观点8： 毛尖是好茶
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