哪些茶属于乌龙茶_美食特产问答

观点1：乌龙茶根据其产地，分为四大系列
1、闽北乌龙茶：就是在福建武夷山区域的乌龙茶，有大红袍、水仙等。
2、闽南乌龙茶：就是在福建的南部的，安溪周围。有铁观音、黄金桂、毛蟹、梅占等
3、广东乌龙茶：就是在广东区域的。有凤凰单枞等。
4、台湾乌龙茶：洞顶乌龙、台湾高山茶等。; 观点2： 1、按产地的不同，一般可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。
2、闽北乌龙茶的名品：武夷岩茶（大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂）、闽北水仙。
3、闽南乌龙茶的名品：铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、闽南水仙、永春佛手、白芽奇兰。
4、广东乌龙茶的名品：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞。
5、台湾乌龙茶的名品：冻顶乌龙、文山包种、木栅铁观音、白毫乌龙。

扩展资料：乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。
乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
参考资料：百度百科_乌龙茶; 观点3：安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙这些都属于乌龙茶的主要品种。
1、安溪铁观音
产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
2、凤凰水仙
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
3、东方美人
是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。
4、罗汉沉香
产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。
5、红水乌龙
红水乌龙是早期的三地茶区的冻顶乌龙茶，即因栽种及气候条件因素，制作毛茶即以中重度发酵方式，加上重度烘焙，造就红水乌龙成为时代饮品，不过随着整个茶乡栽种面积扩大，加上比赛茶蔚为风行，「冻顶」名气盖过「红水」，一向制作严谨的红水乌龙，也开始随着冻顶式乌龙，走入中发酵的期程，红水、冻顶二者并进，但也随着台湾高山茶的兴起，二者逐渐退变，甚至几乎遗忘。
6、乌龙红茶
乌龙红茶是当代的制茶产物，以小种乌龙茶制作成红茶，有蜜香乌龙红茶、蜜香金萱红茶于是诞生。有别于舞鹤茶区以台茶制作的红玉红茶，烘培出香气中有蜂蜜香味的蜜香乌龙（金萱）红茶，喝起来甘中带甜，又不失乌龙茶重喉韵的回甘滋味。
7、红乌龙
红乌龙是结合乌龙茶与红茶之特色所创造的一种新兴特色茶，属重发酵、着重烘焙的半球型乌龙茶，茶汤水色琥珀橙红如红茶，滋味则如乌龙茶、具熟果香、醇厚圆润、耐泡，不但适合一般热水冲泡，冷泡更显其特色。

扩展资料：
乌龙茶的保健功能
1．消除危害美容与健康的活性氧；
2．每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏；
3．饮用乌龙茶能瘦身；
4．抗肿瘤、预防老化功效。
参考资料：百度百科 - 乌龙茶; 观点4：根据产地以及制茶工艺的不同，乌龙茶可分为[闽北乌龙]、[闽南乌龙]、[广东乌龙]、[台湾乌龙]。

闽北乌龙包括铁罗汉、闽北水仙、大红袍、武夷肉桂等。
铁罗汉为千年古树，稀世之珍。产于闽北“秀甲东南”的名山武夷。目前仅存4株，由岩缝渗出的泉水滋润，不施肥料，生长茂盛。
闽北水仙是武夷山的传统名茶，得山川清淑之气，茶质美而味厚，品质别具一格。
大红袍生长在武夷山的高岩峭壁上。这里日照短，多反射光，昼夜温差大。岩顶终年有细泉浸润。大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛。大红袍品质最突出之处是香气馥郁，有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
武夷肉桂又称玉桂，因为香气，滋味，类似于桂皮香而得名。

闽南乌龙包括安溪铁观音、本山乌龙、黄金桂等
安溪铁观音产自福建省安溪县，是中国十大名茶之一。其叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可以听到“当当”之声，其声清脆为上。好的安溪铁观音会有天然馥郁的兰花香。
黄金桂是用黄旦茶树品种的鲜叶制成。黄金桂因其汤色金黄、有奇香似桂花，故而得名。

广东乌龙包括凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛等。
凤凰单丛茶有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝，耐冲耐泡，有提神益思、生津止渴、减肥美容、防癌症、抗衰老、降低血脂等功效，深受好评。

台湾乌龙包括冻顶乌龙、文山包种等。
冻顶乌龙被誉为“台湾茶中之圣”，产于台湾省南投县鹿谷乡凤凰山支脉的冻顶山上。产地海拔700米左右，土壤富含有机质，年平均气温20℃左右，环境十分优越。
冻顶乌龙名为乌龙，实为包种。包种茶属乌龙茶类，是目前台湾省生产的乌龙茶类中数量最多的一种。它的发酵成度在乌龙茶类中最轻。
包种茶按照外形的不同，可分为两类。一类是条形包种茶，以文山包种茶为代表；另一类是半球形包种茶，以冻顶乌龙茶为代表。素有“北文山，南冻顶”之美誉。

文山包种茶历史悠久，主要产自台湾省台北市，是台湾北部茶类的代表。以台北文山地区所产制的品质最优，香气最佳，故习惯上称为“文山包种”。; 观点5：乌龙茶属于六大茶类中的青茶，是半发酵的茶。乌龙茶可细分为四大家族：闽北乌龙茶（武夷岩茶）、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶。

四大家族代表：
1.闽北乌龙：四大名枞（大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉）。闽北水仙、武夷水仙，武夷肉桂等。

2.闽南乌龙茶：安溪铁观音、安溪色种（本山、奇兰、水仙）、永春佛手、闽南水仙、平和白芽奇兰、诏安八仙茶、福建单枞等。
3.台湾乌龙：文山包种、冻顶乌龙茶、东方美人。
4.广东乌龙：凤凰水仙、凤凰单枞。
四大家族特点：
1.闽北乌龙做青时发酵程度较重，揉捻时无包揉工序，因而条索壮结弯曲，干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色橙黄明亮，叶底三红七绿，红镶边明显。

2.闽南乌龙做青时发酵程度较轻，揉捻较重，干燥过程间有包揉工序，形成外形卷曲，壮结重实，干茶色泽较砂绿润，香气为清香细长型，叶底绿叶红点或红镶边。

3.台湾乌龙以轻度发酵、团揉方式制成，萎凋后即进行炒青，炒青是一道兼具促进发酵与停止发酵的细致手工，外型呈现卷曲的球状。茶汤呈金黄色，味道醇厚，有强烈果实香。

4.广东乌龙以做青和揉捻并重的工艺，干茶条形紧结壮实，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点。整个加工特点和武夷岩茶相同，只是焙火的工艺上部分相对火工较低。汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮。
我国茶文化博大精深，茶叶种类更是不胜枚举，仅乌龙茶的品种就多不胜数，这里仅是抛砖引玉，希望能和您交流探讨。; 观点6：; 观点7：; 观点8：茶叶是茶的总称呼，乌龙茶也就是高山茶叶~青茶，我比较喜欢的一种，茶香味泷~~齿缝间总可以品出一种人生！; 观点9： 1、按产地的不同，一般可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。
2、闽北乌龙茶的名品：武夷岩茶（大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂）、闽北水仙。
3、闽南乌龙茶的名品：铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、闽南水仙、永春佛手、白芽奇兰。
4、广东乌龙茶的名品：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞。
5、台湾乌龙茶的名品：冻顶乌龙、文山包种、木栅铁观音、白毫乌龙。; 观点10： "乌龙茶是一种茶叶"这是一直以来的一种误解!
乌龙茶不是单指一种茶叶,而是一个茶系!也就是青茶!
潮汕功夫茶多是用乌龙茶冲泡!; 观点11：安溪铁观音，黄金桂，大红袍，水仙，肉桂，凤凰单枞，台湾乌龙，这些都是乌龙茶中比较有代表性的茶叶品种。尤其是铁观音乌龙茶中的极品！; 观点12：理论上说半发酵的茶类统称乌龙茶，主要的产区集中在福建，广东，台湾三省；具体的三楼说了！如果有些陌生的名字的茶想知道那就了解它的制作工艺就基本可以断定！; 观点13：二楼说的差不多了。

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