怎样识破餐饮加盟骗局

观点1：餐饮连锁加盟，即特许经营(Franchise)是指特许经营权拥有者以合同约定的形式，允许被特许经营者有偿使用其名称、商标、专有技术、产品及运作管理经验等从事经营活动的商业经营模式。而被特许人获准使用由特许权人所有的或者控制的共同的商标、商号、企业形象、工作程序等。
正规特许经营企业必备条件要符合国家商务部特许经营服务备案的企业。
能开具特许经营服务发票的企业。
有商标专利的企业。
以上三点为必备条件，如不具备，不属于国家正式特许经营企业。（小心有坑）
优秀特许经营企业必备条件有完善的运营管理系统。
品牌至少运营5年以上。（市场盈利能力的考验）
拥有SC认证、HACCP认证、IS9000认证的生产工厂（自营非代工）
加盟餐饮行业属于投资创业，需要谨慎一些，多考察多调查多询问多请教。; 观点2：如何识破餐饮及其他行业的加盟骗局？规避相应的陷阱。; 观点3：看他加盟的店有多少，加盟收费政策合理不，看他公司的规模和信誉好不好，多考察，多了解方可稳操胜券; 观点4：要想识破这类骗局，除了自己要多方考察外，还可以去中国投诉网上看看有没有他们的案例，如果有，那就最好不要做了。; 观点5：先去看看分店; 观点6：还有一个办法是先看看中诉网上有没有他们的投诉; 观点7：很多创业者都知道，“加盟”是目前最好的选择，尤其对于小白创业者来讲，能够加盟一家知名的连锁品牌是最省心的方式，但还是有许多创业者在找品牌、总部考察、签合同上吃亏，下面小编就分享四个创业中需要关注的核心点，以免大家盲目加盟吃亏。

一、品牌优势
不一定名气大就是最好的，要选择适合自己的。第一，品牌有独特卖点、能引起目标用户共鸣的，第二，口味和风格大众化，一般人群都可以接受，用户群庞大的，第三，VI风格强烈、装修有个性，下载‘商机去哪儿’app了解更多。视觉上能第一时间冲击到消费者的。

二、成本考量
餐饮创业者，需要对自身投入的资金做一个综合权衡，要明了自身可承受的风险范围。不然后期的持续投入，会导致资金链断裂，进而影响店铺的运营。如果自身资金充足，能够一次性投入50万到200万，那么就是一个投资型创业者。如果手里有十几万的积蓄，从一些知名小吃做起，风险更小，成功的把握更高。下载‘商机去哪儿’app了解更多。
这个成本当然包括加盟费的成本，但是加盟费在运营的总成本中只占较小的部分，所以创业者也不要为了节省成本就只选择收费便宜的，须知有些便宜的项目往往只能教给你一些基本、没有特点的技术，也无法提供全方位的开店指导和后期扶持，这种品牌的加盟往往存活率很低，你可能省了一点点加盟费，却要承担巨大的失败风险，损失门店租金、门面转让费、装修费、设备费等等，那就得不偿失了。下载‘商机去哪儿’app了解更多。

三、核心技术
考察一个餐饮企业是否值得拿出你的积蓄投入，要看这个企业是否有自己研发的核心配方和独特的烹调方法，产品能否标准化生产。下载‘商机去哪儿’app了解更多。如果厂家可以统一提供食材，保证品质稳定，提高用户口感体验，又能减少餐馆的操作步骤，可以节省请厨师的成本，便于管理，便于复制，这样的企业就是一个不错的选择。比如王辣辣酸辣粉，产品标准化程度高，底料是现成的，口味也有独特卖点。

四、加盟扶持
很多厨师下海经商开餐馆，下载‘商机去哪儿’app了解更多。依仗着自身厨艺，以为一定能赚钱，但是除了一些杰出人士确实很成功外，大部分都铩羽而归。为什么很多知名餐厅、餐饮品牌的老板并非厨师出身，反而能管理经营好餐饮行业呢？因为很多厨师只懂技术，不懂经营，所以寻找餐饮加盟项目，一定要寻找能提供全方位（选址、装修设计、技术、设备、营销策划、品牌推广）支持的品牌。; 观点8：　　加盟就像是一把双刃剑，要么能抱住品牌的“大腿”扶摇直上，要么跟着品牌一起消失殆尽。所以，选择加盟前，一定记得首先要选择可靠的品牌，远离“快招”品牌，其次要避免去踩那些不必要的坑。

一、全面考察，方知是否可行

以前不少餐饮加盟品牌都会打出广告：来总部实地考察，提供设备配方技术，包教包会。但是这种加盟真的靠谱吗?不一定，既然考察就是要从多角度多维度展开。

当对某个餐饮品牌有加盟意愿后，特别是要考察和关注加盟品牌的门店数量、直营店和加盟店。

考察门店数量。门店数量说明了品牌的沉淀（包括运营经验和市场经验等）。有足够的发展时间与经验的沉淀，才能有足够的门店数量。那种只有两三家门店的加盟品牌，和做了两三百家的品牌相比，前者的加盟风险还是要大一些。

考察直营店。直营店是该品牌的样本，从直营店的经营状况能判断出品牌发展的一个状况，也能看出品牌标准化做得如何。

考察加盟店。考察加盟店是看总部标准化可复制性的效果如何，在考察的时候不仅需要看门店的经营状况，还需跟加盟店的老板咨询总部的后期扶持政策，比如：是否提供完善的加盟商选址经验、技术培训、门店运营等。

二、提醒一下，在选择品牌的时候，要注意这样的两种类型千万碰不得。

1.没有自己的品牌

他们只是挂了一个品牌的名字，实际上是一个咨询或者中介的角色。

这种公司，把各种小品牌集合起来，向咨询的人推荐，你去一看，公司很大，品牌很多，几十个上百个都有，让你自己选。

但这种公司，其实跟骗子差不多，你签的加盟合同，都不一定是跟真正的品牌总部有关系，后期经营中有任何问题，你根本找不到人负责。

大家平时听过的很多加盟的时候上当受骗的，大都属于这一种。甚至有借钱做加盟，结果被骗的，所以如果你或者身边的朋友正在接触这类品牌，一定要慎重考虑。

2.很像一个策划包装公司

把一个品牌包装好了，再整合一些供货商，就开始做加盟，没有自己的核心技术，没有自己的中央厨房，也没有自己的供应链。

这种品牌公司，主要目的就是圈钱。至于加盟商能不能做好，他们根本不管，也没有能力去监督和指导，没有餐饮方面的经验，那就不要考虑。

三、明确自身定位

选择合适的餐饮品牌很重要，餐饮行业瞬息万变，新品牌、新产品不断涌现，人们的消费习惯也在随时发生变化。这早已不是一个没有门槛的行业。

餐饮人要考虑的事情就是结合资金能力、所处的市场环境，明确自己餐饮的定位，要做什么样的餐饮。

目前餐饮定位可以分为三档路线：

1.低端路线

资金有限，小投资、小客单价的刚需产品，做金字塔底端庞大消费人群的生意；

2.中端路线

资金尚可，做有格调的中端消费人群的生意；

餐饮加盟陷阱巨多？这里有一份防坑指南

3.高端路线

资金充沛，做有档次的场景、体验式高端消费人群的生意；

餐饮人必须做到心里有数，这样开店才有底气。

四、提高风险意识

制定个性化的经营策略，如何才能降低加盟餐饮品牌的风险？这要根据你选择加盟的餐饮品牌，制定不同的经营策略。

如果选择的是强势品牌，总部对门店的各个方面要求都会很细致，很严格，留给加盟者自己发挥的空间很小，但是风险也会小些。加盟商此时最重要的就是执行，投入时间去执行方案，认真贯彻总部执行标准、服务标准、卫生标准等，风险就会降低很多。

如果加盟的是相对弱势的品牌，总部对门店要求就相对松一些，对应的品牌知名度也会小些，加盟者可发挥的空间也更大。这种情况就适合资金不足，但对自己的经营能力很有信心的加盟者。加盟者只要认真投入，做好运营，借助总部的帮助和自己的精力投入，风险也会降低很多。

另外就是大家要明确一个误区，真正要做好加盟，不要有“做个甩手掌柜，把所有的一切都交给品牌方来打理”的思维，真的需要付出很多努力，而且肯定比自己上班还要辛苦。

最后，再强调一下：各位初入餐饮行业的小伙伴前期可要做好充分准备，不仅要明确自身餐饮定位，更要对加盟的餐饮品牌有详细的了解，更重要的一点是资金也要准备充足。餐饮企业也要分阶段做好营销计划，方能实现餐厅的稳速发展。

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