吃火锅素菜有哪些_美食特产问答

观点1：吃火锅时必点的8种素菜
说起经常吃的美食，火锅真的不能不提。火锅是非常有特点的一个菜品，不管是清汤火锅还是麻辣火锅。火锅汤涮着新鲜的食材可以吃到比较汁原味的味道。火锅的配料太多了。荤菜主要是牛肉、羊肉、牛肚和肠子，而蔬菜则很特别。对许多人来说，吃一些蔬菜是需要的，吃火锅时必点的8种素菜，没有它还真不行！
其一，香菜
香菜比较特别，对于某些人来说，平时的菜里如果有一点香菜，都要把它挑出来，而对于另外一些人来说，不仅喜欢香菜的味道，而且吃少了还不过瘾，就比如说吃火锅的时候，大把的香菜都被拿来涮着吃，这是吃香菜比较过瘾的方式。
其二，菠菜
经常做菜的人都知道，用菠菜做菜的时候，要煮透，不然不健康，而用火锅涮菠菜吃，就能很轻松地解决这个问题。
第三种，生菜
生菜也是一种比较特别的素菜，生菜谐音“生财”，属于一种非常脆嫩的青菜，平时经常被拿来卷着肉块之类的荤菜吃，很多人涮火锅的时候，也是先选生菜，新鲜的生菜不需要涮太长时间，入锅后即可捞出来，口感又滑又脆，是经常被点的素菜之一。
第四种，茼蒿
茼蒿和香菜有些类似，很多人不喜欢茼蒿的味道，而在某些人的眼里，茼蒿的味道是比较棒的，很多人吃火锅必点茼蒿，而且感觉茼蒿只有在涮火锅的时候，味道是比较好的，口感也是比较好的。

第五种，金针菇
金针菇这种食材，在汤菜类的菜品里比较常见，金针菇本是无味之物，味道上很清淡。然而口感非常脆，就像脆骨之类的食材，本身没有什么味道，但是口感脆，很多人就喜欢吃这样的东西。
第六种，香菇
蘑菇类的素菜，较大的特点可以用一个字来形容，那就是“鲜”，它的鲜香味道，在别的素菜里还真没有，香菇，不仅鲜而且香味浓郁，被称作“一个有肉感的素菜”，吃起来肉肉的，像是在吃肉，本身的鲜香味道还非常强烈，素菜荤吃，还健康。
第七种，大白菜
很多会吃火锅的人都有这种感觉，大白菜才是火锅的灵魂，大白菜涮羊肉，是羊肉火锅中较经典的吃法，大白菜的特点是本身就带有淡淡的青菜的香甜，并且能够较大限度地吸收汤汁的味道，大白菜配着煮羊肉的清汤，涮出来的白菜吸满了羊肉的鲜味，加上本身的鲜甜脆爽，实乃人间美味。
第八种，宽粉
在某些地方，宽粉是必不可少的，即使食材再多，宽粉总是少不了的。; 观点2：吃火锅素菜：
鸡腿菇
四川多山且多雨，遂滋养了各种各样的蘑菇成为火锅桌上的常客。
团长我个人最钟情的是——鸡腿菇。
第一次吃鸡腿菇是在江油的一个菌类火锅店里吃到的，初看”鸡腿菇娘“不以为然，但是尝过之后——
竹荪
四川都懂得起，吃火锅，菌中皇后——竹荪是必不可少的啊！
其网格状的形态能充分吸收火锅麻辣鲜香的味道，本身又香气扑鼻，鲜美异常，在吃火锅的时候能同时有辣和鲜的体验绝对是惊为天人的！
最最重要的是它居然还像牛肚、黄喉一样有爽脆的口感，而且时间更好控制（煮久点也没关系）。出红油而不腻，涮火锅而独鲜，反正我吃过一次就停不下来了。
嫩笋子
四川的气候，不仅滋养了各种各样的蘑菇，还有熊猫滚滚也喜欢的笋子！
团长觉得，烫火锅最好吃笋子的就是嫩笋子
一根一跟的下到锅里，等它自己随着开了的红油泡一起冒起来，不用加蘸料，直接放在嘴巴头吃，鲜美得板！
功夫黄瓜&莴笋片
老祖先吃东西，讲究个色彩搭配。团长觉得，和飘着红油和辣椒的红锅相比，最配的就是绿色的素菜了。
烫火锅的黄瓜和莴笋一定要切得薄，这就是功夫黄瓜/莴笋片。
拿到沸腾的锅里涮一下，黄瓜和莴笋的清香味反倒最大程度的衬托了火锅中花椒的麻，海椒的辣，香油的香。
至于那种切得很厚的黄瓜条，团长建议，还是生吃吧。但是莴笋条煮到最后会很绵软，值得一试。
黄豆芽
再就是黄豆芽，绿豆芽太细了，不适合火锅这种猛火旺煮的，只有粗壮的黄豆芽，在沸腾的锅中翻滚后，还能留下爽脆的口感，一大口豆芽，口感上的极大满足！
团长有个怪癖，吃黄豆芽永远不吃豆......; 观点3：金针菇啊，牛肉啊，羊肉片啊，都可以，安徽新东方有专门的火锅培训，有想要学习的可以了解一下，老学校，学的放心。; 观点4：素菜有哪些？; 观点5：有很多种蔬菜适宜在吃火锅时食用，比如：菠菜、生菜、各类豆芽、菌菇、豆腐等等，关键是你喜欢什么样的因为这并没有什么限制，适合自己口味的都可以选择。; 观点6：吃火锅素菜有很多其中有生菜彭浩小白菜等等; 观点7：吃火锅素菜有哪些？有香菜，菠菜，油菜嗯花菜。有地瓜，土豆，海菜。豆腐。胡萝卜。等等。; 观点8：这个就太多了。如生菜，菠菜，金针菇，豆腐等等。

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