- 观点1： 这个问题很简单：想喝的时候，用洁净无刃的硬器，沿饼的边缘平行插入，轻轻撬下就可以。你选择一次都撬开，也可以选择每次喝前再撬。
其保管方式就是通风、防潮、避光、免串味就可以了。 - 观点2：
- 观点3： 选择一把合适的茶刀，顶部要够尖，刀身厚薄要适中。太厚的刀身不容易插入茶饼，太薄的掌握不好容易弯曲或折断。
燕风茶刀
茶刀要从边缘插入，位置要尽量的靠近茶饼或茶砖的上表面，角度要和饼面或砖面保持平行。稍微用力将茶撬松，再从相邻的地方插入撬动，避免茶叶散碎。
对于压制很紧的茶砖或茶饼，也可以从表面慢慢剥离，以追求茶叶条索的完整。
撬茶时不要用力过猛，扶着茶饼的左手要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，这样可以避免误伤自己。
燕风茶刀
撬茶不要贪多，要有耐心，一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。
细心感受茶的状态，因为茶叶在茶饼或茶砖里抱团成块，稍不注意茶刀就会破坏茶叶条索的完整度，导致撬下来全是碎茶。 - 观点4： 有专用的普洱茶刀的~
你在握刀的时候，大拇指紧压在刀面上刀尖留出2cm，其他手指握紧茶刀，
开茶时，刀尖不要对着别人，也不要对着自己，
开茶时记得找到茶的纹理，沿着茶的纹理开茶，你会省很多力气。
手 确的方法是“撬”！
你不经常喝茶，用多少，撬多少，不要图一时之快全开了，茶味会散了的。
注意安全。^_^ - 观点5： 用手来掰就可以了
- 观点6： 锤子
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