- 观点1： 俗话说：“十里不同风，百里不同俗”。而要说到饮食，差异化就更明显了。因为受到地域、环境还有气候的原因，南北饮食最为明显，比如形成了“南粉北面”的格局。作为南方人，虽然偶尔也吃面，但是最爱吃的还是各种粉。 南方的粉有很多，大部分都是以大米为原料。其中有5种是南方人最爱吃的，你吃过几种呢？最后一种堪称粉中“贵族”。米粉的制作和面条大致相同，其烹饪方式，也是以拌、煮为主
第一种，江西南昌的拌粉，价格不一，老城区一份拌粉3块钱，放入牛肉的话是8块钱，到了滕王阁或者是红谷滩比较繁华的地方，15～30元一份都有，一半都是配着瓦罐汤吃。酱油、生抽放的比较的多，典型的重口味，腌菜、萝卜干也会放在里面。
第二种，广西柳州螺丝粉，说实话第一次吃，还是有点不能接受，毕竟这个酸笋的味道，真的让人难以接受，它是以酸辣为主，很多人说这个味道比较的“臭”，其实吃在嘴里还是挺香的，它主要是以煮的为主，里面配上花生米，以及辣椒油，不太适合在家里煮，味道比较难散去。
第三种：广东炒河粉，比起前两者广东的炒河粉就要清淡很多了，它的口感要更软，炒的时候会配上一些蔬菜，比如豆芽或者是青菜，如果是放牛肉这些炒的话，价格相对来说比较的贵一些，它的形状和传统我们认为的圆圆的粉不一样，它是那种宽扁的，有点像凉皮，但是没有凉皮爽滑。
第四种：四川酸辣粉，从名字我就可以知道它是什么口味，很多人女性朋友非常喜欢这个口味，酸辣粉一般都比较的粗大，相比那些细的米粉，它需要入味的话，汤汁的口味需要更重一些，其实也是以辣为主，酸辣粉比较的开胃，但是对于我个人来讲，不太喜欢太酸，更喜欢螺蛳粉或者是云南的蒙自的过桥米线。
第五种：云南蒙自过桥米线，汤汁要特别的鲜，一般都是以老鸡汤为汤底，而且烹饪的锅也很重要，云南本身香辛料就比较的多，制作盖头的时候，把它放进去，会让人特别有食欲。云南蒙自的过桥米线，本身不需要加入调料，就已经非常好吃，但是在云南，还会有一大堆的调味料给你选择，香葱、香菜、大芫荽、苤菜根……等等。 - 观点2： 汤粉非常好吃，因为南方的汤粉都是用那些高汤熬制的，而且可以加很多佐料，味道鲜美。
- 观点3： 手工米粉最好吃，我们的卤粉、拌粉、汤粉都是用手工米粉做的，都别有一番风味，最特别的是猪油拌粉。
- 观点4： 红薯粉好吃，香糯有弹性，而且做法也百搭，特别是做成粉丝煲，高汤的浸泡让粉丝吸收了汤汁的鲜美，一吸溜很光滑的到了嘴里，很美。
- 扩展阅读1：紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗？
- 紫薯煮粥变成蓝绿色其实是正常现象。紫薯中含有大量的花青素，紫薯汤变成绿色，是因为花青素是一种不稳定的水溶性色素，会因为酸碱程度而改变颜色，也就是说当花青素遇到酸性就会变成红色；遇到碱性强了就会变成绿色，碱性弱一些...
- 扩展阅读2：黄豆和蚕豆的关系
- 黄豆和蚕豆都是非常健康的食品，可以提供身体所需的营养元素。黄豆和蚕豆都含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素。相比之下，黄豆的蛋白质和纤维素含量较高，可以帮助人体降低胆固醇并保持健康的心血管系统。蚕豆含有丰富的B族...
- 扩展阅读3：酸辣粉能多吃吗？
- 酸辣粉没有多少营养价值，那个东西只能当零食吃，应该少吃。麻烦采纳，谢谢!
- 扩展阅读4：课余时间学的酸辣粉做法，好吃过瘾
- 肥牛酸辣粉食材:肥牛半盒、红薯粉、小葱、蒜末、辣椒粉、芝麻、花生米、香菜 做法步骤 1、先调酸辣汤：碗里放1勺葱花，1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺芝麻，热油泼在上面激发香味，+两勺生抽+3勺醋+半碗凉白开调匀。2、...
- 扩展阅读5：正宗酸辣粉的做法配料 正宗酸辣粉怎么做
- 1、材料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤。2、干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。3、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油...
- 扩展阅读6：红豆薏米黑豆煮粥可以放生黑芝麻吗？
- 红豆黑豆薏米黑米黑芝麻能一起煮。因为有利于人体健康，营养丰富，没有相冲的饰物。功效：红豆的功效：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强...
- 扩展阅读7：麻六记酸辣粉泡不开怎么办
- 6. 在碗中加入适量的热水或者热汤，将调料混合均匀。然后将黄瓜和花生放入碗中，最后撒上香菜即可。以上就是麻六记酸辣粉的制作步骤。如果粉丝泡不开，可能需要更长的时间或者使用更多的温水。同时，如果需要更重的辣味，可以...
- 扩展阅读8：酸辣粉吃起碗里没油，怎么办
- 酸辣粉的汤一般都是骨头汤一类的，如果没有油那汤就不对，吃起来味道差很多，只能往碗里多加点海椒油了，但是味道肯定不对了的
- 扩展阅读9：酸辣粉汤的家常做法 酸辣粉汤做法
- 1、【材料】：魔芋粉，酥豌豆或花生，小米辣，葱，蒜末，生抽1勺，醋半勺，花椒油少许，辣椒油1大勺 2、半成品魔芋丝倒入碗中，放入清水浸泡十分钟，捞出控水，再清洗2~3遍。3、倒入大漏勺中沥干水分备用。4、准备一...
- 扩展阅读10：酸辣粉水温不够没泡开怎么办
- 1、重新加热水：将酸辣粉的水倒掉，重新加热开水，水温最好在90℃以上，然后将热水倒入碗中，加入酸辣粉，等待2-3分钟即可。2、加热酸辣粉：将酸辣粉装入碗中，加入适量的开水，然后将碗放入微波炉中，用高火加热1-2分钟...
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