冷冻梭子蟹怎么做好吃又简单

观点1：掀开蟹的壳，拿刀子从尾部敲一下，不要太用力，然后用手掰开就可以了，把蟹腿和蟹肉用勺子挖出，备用

步骤
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2

家常梭子蟹的步骤
小葱切段，姜切丝，放一边备用

步骤
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3

家常梭子蟹的步骤
将花椒粉、料酒、淀粉拌匀备用

步骤
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家常梭子蟹的步骤
油5成热时放入姜丝

步骤
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5

家常梭子蟹的步骤
接着放入螃蟹，大火快速翻炒一下，时间大概1分钟就可以了，时间长了蟹肉就老了

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家常梭子蟹的步骤
放入葱段、蚝油出锅装盘就好了【摘要】
梭子蟹怎么做好吃又简单【提问】
您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~【回答】
掀开蟹的壳，拿刀子从尾部敲一下，不要太用力，然后用手掰开就可以了，把蟹腿和蟹肉用勺子挖出，备用

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2

家常梭子蟹的步骤
小葱切段，姜切丝，放一边备用

步骤
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3

家常梭子蟹的步骤
将花椒粉、料酒、淀粉拌匀备用

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家常梭子蟹的步骤
油5成热时放入姜丝

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家常梭子蟹的步骤
接着放入螃蟹，大火快速翻炒一下，时间大概1分钟就可以了，时间长了蟹肉就老了

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家常梭子蟹的步骤
放入葱段、蚝油出锅装盘就好了【回答】; 观点2：对于在海边的人来说，想要吃到新鲜的梭子蟹是一件很容易的事。但是对于内地爱吃海鲜的人来说，并没有那么方便就就能吃到新鲜的梭子蟹，但是却可以吃冷冻的梭子蟹。但是冷冻梭子蟹并没有新鲜的梭子蟹好吃，所以在做冷冻梭子蟹的时候，需要掌握一定的技巧。那么，冷冻梭子蟹怎么做好吃？下面就为大家介绍相关知识！

一、冷冻梭子蟹能吃吗？

冷冻梭子蟹能吃吗?一般冷冻螃蟹完全可以吃。新买的螃蟹一下吃不完，不管生的还是熟的都放入冰箱中冷冻保存(注意，一定要冷冻，不能冷藏)。过几天再吃时，上笼蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不会闹肚子，只是口味稍差点，不如鲜活现蒸的好吃。这是一点小经验，供您参考。但是冷冻螃蟹吃起来肉质没有新鲜那么鲜美。最好是活的，然后马上煮来吃。

二、哪些梭子蟹不能吃？
一是淋过雨水的死螃蟹，千万不能吃。这种螃蟹即使再怎么蒸煮加工，也不能吃。吃了一定会拉肚子，甚至于上吐下泻。因为螃蟹靠食腐烂食物为生。当它死亡后再淋了雨水，体内就会很快被细菌侵蚀而产生大量的毒素。这些毒素用高温也无法消除。但如果螃蟹刚死又没有淋雨，只要经过彻底蒸煮，仍然可以食用。
二是大闸蟹，螃蟹分海蟹和河蟹，如果是海蟹那是可以吃的，如果河蟹也就是上海人说的大闸蟹，那死了是千万不能吃的。大闸蟹死了之后，体内会产生一种叫做组胺的化学物质，这种物质是有毒性的。而且由于大闸蟹是生长在水中的，喜欢吃水中的死鱼、死虾等等腐败的尸体，这样以来必定会在大闸蟹的体内产生一定的细菌。这样以来细菌在大闸蟹体内就会大量的繁殖，分解蟹肉，从而产生像组胺这样的有毒物质。
三、冷冻梭子蟹怎么做好吃
冻蟹的食材和调料：螃蟹1只，约600克，盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小葱1条，只要葱白，切成段，大红浙醋2汤匙，小辣椒1条，去籽，切细丝，细姜丝3克。
1.将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。
2.将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。
3.入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。
4.将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。
5.将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食; 观点3：随着社会经济发展，人们的饮食需求越来越高，不但要吃好，同时营养搭配也是很重要的。比如我们现在吃的梭子蟹，有沿海地区是新鲜的，离沿海地区比较远都是冰鲜梭子蟹，有很多朋友认为不新鲜，做出的味鲜味不足，其实你做法不对，我给你分享一下做法，做出的冻梭子蟹，鲜味十足和新鲜的梭子蟹一样。

梭子蟹

梭子蟹又称海蟹，属于甲壳动物，梭子蟹肉肥味美有较高的营养价值和经济价值，梭子蟹味咸，性寒，常吃可以滋补养血，对姚腿疼，风湿风湿性疾病又一定食疗疗效。

冻梭子蟹解冻

烹调梭子蟹鲜不鲜解冻是关键，有很多人直接用水冲洗解冻是错误。

1.用盐水解冻

如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。

2.加醋解冻

还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度，解冻出的梭子蟹更加新鲜，美味。

葱姜炒梭子蟹。

用料：

梭子蟹三只，葱姜，料酒，玉米粉，咸鲜，味精，胡椒粉，

做法：

步骤一

把梭子蟹去壳切成4块，清洗干净，粘上玉米淀粉，葱姜切片备用。

步骤二

锅里倒入适量大豆油烧至五成热油下入排好粉的梭子蟹，炸制表皮酥脆即可出锅（不要下时间长了要不然蟹肉发老）

步骤三

锅里倒入适量油放入葱姜料酒咸盐下入炸好的梭子蟹，翻炒片刻即可出锅装盘食用。

（小贴士）

这是一道原汁原味的做法，鲜肉的鲜美，可味清淡。

香辣梭子蟹

用料：

梭子蟹三只，香葱，姜，四川皮辣酱，花椒。辣椒段，味精，蒸鱼豉油，辣妹子，

做法：

步骤一

把梭子蟹去壳，清洗干净切成4半，拍玉米淀粉备用（拍粉炸梭子蟹起到一个保护蟹肉鲜味流失更加滑嫩）

步骤二

锅里倒入适量油烧热后倒入梭子蟹炸至外皮红亮即可出锅。

步骤三

锅里倒入适量油四川皮辣酱，和辣妹子花椒煸炒香葱姜料酒下入咋好的蟹肉。调味翻炒均匀即可出锅装盘食用。

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（小贴士）

口味麻辣鲜香，蟹肉鲜美滑嫩是一道川菜适合吃米饭。

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10步图解正宗吃蟹方法; 观点4：冷冻梭子蟹，要想做的好吃又简单。就直接将冷冻梳子蟹化冻，以后清洗干净，然后直接上锅清蒸即可。; 观点5：这种我建议你直接加入一些小米辣，然后给他爆炒的就可以了。; 观点6：这个拌凉菜好吃，同时给他搅拌，在一起放着还海鲜酱油，放在咸盐味素，再放点算蒜末，再再放点虾皮，这样出来的菜非常的好吃; 观点7：冷冻的梭子蟹怎么做好吃，我觉得这种的话可以清蒸或者是红烧，都是不错的。; 观点8：把梭子蟹放到锅里，锅里放葱姜蒜，然后整20分钟左右就可以了。; 观点9：现在去解冻一下，然后再拿去蒸，放点蒜末下去就可以了; 观点10：冷冻梭子蟹怎么做好吃又简单？对于这个问题，应该找个厨师向他咨询一下，他会告诉你怎么去做？你也可以向有关部门咨询一下，他们也会告诉你这种冷冻梭子蟹是怎么做出来的？一问就知道了; 观点11：好，这种蟹的话做成麻辣的比较好吃，比较开胃，不过也要看七个人的口味来做的啦。

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