青菜丸子汤的做法_美食特产问答

观点1： ❖目录
1青菜肉丸子汤的做法有哪些？
2萝卜肉丸子汤的做法有哪些？
3番茄肉丸子汤的做法有哪些
1青菜肉丸子汤的做法有哪些？

一、材料：
新鲜猪肉沫、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、清水、鸡蛋、花椒粒、生菜
做法：
1、新鲜肉沫中加入胡椒粉、鸡粉、生抽、鸡蛋，搅拌均匀。
2、分3次加入清水，用力向一个方向使劲搅打至起胶；生菜，清净切小段。
3、一锅清水中加入几粒干花椒，待水煮开时，用勺子挖适量肉末，搓成圆形，下锅。

4、然后轻轻搅动，肉丸变色后，再大火煮10分钟，撇去浮沫，剔除花椒粒。
5、下生菜，煮一分钟，入盐调味，即可。
二、材料：青菜，白菜叶，萝卜丸子、肉丸子、葱，姜，盐

做法：
1、2、将青菜、白菜清洗干净。
3、萝卜丸子、肉丸子（这两种丸子是妈妈亲手做的，味道很好，吃起来很Q）
4、锅内放油，油热后，加入葱姜炒出香味，加入水。
5、水炒开后，先放入清洗好的青菜、白菜叶。
6、加入妈妈做的红白丸子，放入少许盐。
三、小贴士：
1、有精力和时间的话，不妨自剁肉沫，口感会更好！
2、很适合时间有限的上班族，不需长时间炖煮，简单又快捷。
3、花椒粒的加入是点睛之笔，可驱除肉腥味，使味道大大提升，最好不要省略。
2萝卜肉丸子汤的做法有哪些？

做法一、
猪肉馅：150克; 白萝卜：150克;
鸡蛋: 1/3个;
香菜：适量; 食盐：1/4小匙; 料酒：1/2小匙; 生抽：1小匙; 白胡椒：适量; 五香粉：适量; 香油：适量; 葱：适量; 姜：适量;

萝卜丸子汤的做法
1肉馅中先倒入打散的鸡蛋，然后用筷子沿一个方向不停搅打，直至肉馅上劲，有粘性
2搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料，再次沿一个方向搅匀
3白萝卜去皮切片，香菜切碎
4锅中加入适量水，倒入白萝卜片，煮至锅边的水略微起小泡，但未煮开时，转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处，然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮（手上和勺子上抹一点水，样就不会粘住肉馅了），就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子
5等丸子都下好，并在水中定型后，转中大火煮开，再转中小火煮至丸子浮起即可关火（其间可用勺子撇掉浮沫）。最后调入白胡椒粉、盐、香油（分量外）和香菜

做法二、
1萝卜洗净后切成稍厚一些的萝卜片。
2把切好的萝卜放入煮锅里，并加入适量水煮沸。
3放入事先炸好的肉丸与萝卜同煮。
4同时洗净小白菜

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