- 观点1： 梅菜扣肉是一道传统名菜，在我国大江南北都有，属客家菜系，主要用五花肉、梅菜为原料制作而成，它肥而不腻，营养丰富，而且特别的香，特别适合家庭食用，具有健脾开胃的作用。今天就给大家介绍一种简单的做法。
第一步：猪五花肉切成长15---20厘米，宽10厘米左右的大块，刮净肉皮上的猪毛；凉水下锅煮，开锅后撇去浮沫。撇干净浮沫后。下葱段，姜片，大料 花椒小火煮约半小时，用筷子一扎就透即可捞出。
第二步：用干净布抹去水分，在肉的表面抹上稀释后的蜂蜜水，蜂蜜一定要用温水稀释哦。
第三步：锅中做油，将抹好蜂蜜的肉块下锅炸至褐色捞出，由于表皮含有蜂蜜，可调成小火炸，色彩会更好。
第四步：将五花肉切成7毫米厚左右的大片。
第五步：锅烧热，下少量色拉油，葱姜蒜炝锅，下肉片翻炒，加酱油 料酒 精盐 白糖 鸡粉等，使肉片上色即可出锅。出锅后将肉片的肉皮朝下码在碗中。
第六步：梅干菜用水泡发，用清水洗净泥沙，切成碎末，锅中烧油，葱姜蒜炝锅将梅干菜炒一下，加精盐，白糖 鸡粉。翻炒一会即可出锅。 然后将炒好的梅干菜盖在码好的肉片上，
第七步：上锅蒸1小时，如果用高压锅蒸三十分钟即可。
第八步：将蒸好后的梅菜扣在盘中，味道非常的鲜美。
我们制作过程中，可以一边蒸梅菜，一边制作扣肉，同步进行，这样可节省时间。 - 观点2： 正宗的梅菜扣肉怎么做？
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- 观点10： 梅干菜温水泡开五花肉和葱切成大块温水加八角去腥煮二十分钟捞出五花肉炸成虎皮捞出 放入葱姜炒香 最后浇汤汁上
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- 观点14： 梅菜扣肉怎么做？五花肉冷水下锅，加入姜葱八角，料酒老抽，煮30分钟然后捞出来煎至双面金黄，切片加入梅干菜，翻炒均匀。
- 观点15： Hello！我是过年过节时必有的一道硬菜，梅菜扣肉。梅菜扣肉的秘诀：一煮二煎三蒸。软糯可口，搭配梅菜的滋味，罪恶感来不及涌出，就被幸福感掩盖。学会这道硬菜，去征服家庭大聚会上亲人们的胃吧！
- 观点16： 梅菜泡开，五花肉焯水煮熟，皮要煎一下，梅菜炒香扣在五花肉上
- 观点17： 肉凉水下锅焯水，下锅炸，切片，生抽老抽蚝油，葱花榨香，放入梅干菜。
- 观点18： 看起来难做的梅菜扣肉，原来做法这么简单，1分钟就可以
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- 观点20： 家常梅菜扣肉的做法，一看就会
- 观点21： 教你做梅菜扣肉
- 观点22： 没胃口的来试下这个菜
- 观点23： 梅菜扣肉制作教程
- 观点24： 梅菜扣肉
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- 扩展阅读1：中国名菜有哪几大菜系
- 中国名菜有鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等八大菜系。1 鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。2.川...
- 扩展阅读2：中国四大菜系排名
- 其排名为鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。1、鲁菜起源于山东齐鲁风味，是中国四大菜系之一。鲁菜历史悠久、技法丰富，风格大方高贵，注重健康。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参等。2、川菜是中国四大菜系之一，起源于四川地区，以麻辣为...
- 扩展阅读3：30种最常吃的家常菜菜谱
- 家常菜是指在家中经常制作的简单、营养、美味的菜肴。以下是30种最常吃的家常菜的菜谱：1. 红烧肉：将猪肉切成块状，加入姜蒜、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调味料，用小火慢慢烧煮，入味后即可食用。2. 烤鸡翅：将...
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- 当然！以下是一些家常菜的经典菜谱推荐：1. 宫保鸡丁：鸡肉丁炒香，加入干辣椒、花生、葱蒜爆炒，最后加入酱汁烧煮，香辣可口。2. 麻婆豆腐：豆腐切块煮熟后，搭配辣椒酱、豆瓣酱和五香粉炒煮，加入肉末和蒜末，辣味浓郁。
- 扩展阅读5：家常菜食谱大全：25个方便简单的健康菜谱
- 1. 酸辣土豆丝 【食材】土豆 2个，红椒 1个，青椒 1个，葱姜适量，醋 适量，盐 适量，糖 适量，生抽 适量，香油 适量。【做法】1. 土豆切丝，红椒和青椒切丝，葱姜切末待用。2. 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入土...
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