- 观点1: 燕麦美龄粥的做法
食材(3 人份)燕麦片 70g黄豆 50g山药 200g水 100ml蜂蜜 适量枸杞
黄豆提前10小时泡发,黄豆搭配1000ml清水放入电饭煲或高压锅中煮熟(可提前定时)。
煮好的黄豆和黄豆汤一起,放入柳丁,选择五谷,打出豆浆备用。
山药洗净切段,放入蒸锅,柳丁炉20档烧开后,转中火10档,定时20分钟蒸熟。整熟后,取出削皮切片备用。
豆浆放入锅中大火煮开。
煮开后,加入山药片、燕麦
煮大约5-10分钟后,盛出即可。
燕麦美龄粥,完成! - 观点2: 美龄粥
用料
豆浆 800ml
水 250ml
糯米 80g
粳米 20g
山药 200g
枸杞
冰糖/干玫瑰花
美龄粥的做法
糯米和粳米混合后浸几小时,山药洗净蒸熟。
水和豆浆混好加热到沸腾,加入浸泡好的米。
山药蒸好去皮,放入保鲜袋用擀面杖或者手压成泥,稍微留点点小块不要紧。然后在豆浆米煮开的时候倒入,转小火熬。
经常搅拌,小心糊底和溢出来,大概小火熬40分钟就可以熬到米化了,加入冰糖搅拌。
枸杞拿水泡开,放到最上面做装饰,点绛唇。或者干玫瑰花瓣撕下来随意撒^^
小贴士
据说用砂锅熬更好次。其实我也不知道专业配方是什么,网上搜了两个自己琢磨综合了一下恩。基本参考豆瓣克叔的,改良了蒸山药,比较容易熟~我用的糯米是圆糯米,所以掺了粳米,如果是长糯米就不用掺了。 - 观点3:
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