马打滚怎么做好吃_美食特产问答

观点1：马打滚的做法教程：
1、糯米粉加20克糖混合，慢慢加入清水调成粉浆。
2、盘中抹一层薄油，倒入调好的粉浆，上锅蒸15分钟
3、将黄豆粉倒入锅中，用小火炒熟，加入20克糖拌匀备用。
4、蒸熟的糯米团稍放凉后，戴上一次性手套，揪成一个个的小面团，扔进黄豆粉中，让糯米面团均匀地裹上黄豆粉即可。; 观点2：　　马打滚是湖北恩施的一种小吃，它是汤圆的一种，恩施人也叫之为“元宝”
　　（尤其在春季期间常这样称呼，含发财的意思）。
　　马打滚很受恩施人的喜爱，在恩施传统中，常在春节、插秧、中秋时吃这种美食。
　　编辑本段调料的制作
　　将黄豆、黑桃等用小火炒熟后用石磨磨成粉末，再加入适量的糖，拌匀，调料就差不多配制好了。你也可以加入一些其他的糕点。
　　编辑本段制作方法
　　（1）
将糯米和粘米安装一定比例（其中配置的比例与马打滚的好吃程度有很大关系）混合；（比例大概是4/6
~
8/2）
　　（2）
再将其用温热水浸泡6~12小时后，用石磨将其磨细（带水磨），水不要太多，刚好将米盖住为好，不够可以再加；（其中磨细的均匀程度也与好吃程度有关，不要太粗，也不用太细，适当就可）
　　（3）
将磨出的米浆用布袋装起来，让里面的水渗出来；
　　（4）
待米浆比较硬后（米浆里面的大部分水差不多渗出来了，叫做米面吧），就可以将米面放入干净的盆中;
　　（5）
准备好炉火，烧开水后就可以做马打滚了，将米面搓成汤勺大小的球状，放入锅中；
　　（6）
待所有的马打滚全部漂浮在锅中开水中时，表示马打滚已经煮熟了，可以用碗装起来，加入事先准备好的调料，香喷喷的马打滚就可以吃了，吃时不要忘了先给老人盛上，以示孝敬。; 观点3：前言
“马打滚”是我小时候吃过的点心，不过，人们通常都叫这款甜点叫“驴打滚”。其实只是因为将做出来的汤圆放入黄豆粉上来回滚来滚去的原因吧，所以就叫“马打滚”“驴打滚”了。不过，这款点心还挺好吃的，做法也简单。
材料
主料：糯米粉300g；
辅料：温水适量、红豆沙适量、黄豆粉适量
马打滚
1
准备糯米粉。
2
准备红豆沙。
3
用适量的温水将适量的糯米粉和成粉团。
4
然后取小块压成小圆片。
5
将适量的红豆沙放入然后包起收口成汤圆状。
6
煮锅烧开水然后将煲好的汤圆放入煮到浮起来。
7
准备黄豆粉。
8
将适量的黄豆粉倒入一个小蝶上然后将捞起的汤圆放入黄豆粉上滚来滚去让汤圆均匀的裹上黄豆粉。
9
裹上黄豆粉的汤圆就是人们说的“马打滚”或“驴打滚”了。
小贴士
有些人喜欢将包好的汤圆蒸熟然后裹上黄豆粉，我喜欢用水煮熟，这样捞起的汤圆更容易粘上黄豆粉。而且快捷很多。; 观点4：食材
糯米粉 500g
熟黄豆粉适量
清水适量
红糖适量
花生碎适量
黑芝麻适量【摘要】
马打滚的做法及配方【提问】
食材
糯米粉 500g
熟黄豆粉适量
清水适量
红糖适量
花生碎适量
黑芝麻适量【回答】
准备好所有食材，将糯米粉分多次加水，揉成光滑的面团【回答】
揉成这种状态，不会沾手也不会散开即可【回答】
把面团分成若干等分的小面团，按压成小圆饼【回答】
锅里烧水，放入小面饼，大火蒸8-10分钟，然后混合熟黄豆粉，红糖，花生碎，黑芝麻，放进里面滚滚【回答】
锅里烧水，放入小面饼，大火蒸8-10分钟，然后混合熟黄豆粉，红糖，花生碎，黑芝麻，放进里面滚滚【回答】
糯叽叽的马打滚就做好啦，香甜软糯，赶快试试吧！【回答】
不同糯米粉的吸水性不同，分次适量加水揉面，避免面团过硬
第三步按压成小面饼时尽量不要太厚，否则不容易蒸熟【回答】; 观点5：还不如买九阳豆浆机呢老牌放心安心哈哈才200多呢

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