尖椒炒肉皮的做法_美食特产问答

观点1：小炒南瓜藤是将南瓜藤切丁后搭配着蒜末、姜末一起炒制而成的一道下饭家常菜，吃起来清新而有味，另外加了红辣椒，使得这道美食更加的下饭了。

主料：南瓜藤300g

配料：油适量，盐适量，鸡精适量，蒜末适量，老姜适量，红辣椒50g

南瓜藤其实是一个很好的东西，它吃起来嫩嫩滑滑脆脆的，并且营养价值很高，含有丰富的维生素，可以提高人体免疫力，增强人体的抵抗力。

小炒南瓜藤是南瓜藤一种最简单的吃法，就是将南瓜藤搭配着蒜、姜、辣椒这些食材一起炒熟即可，虽然简单，但是吃起来非常的美味，做来当做下饭菜非常的不错。

小炒南瓜藤的做法：

1.红辣椒切碎，大蒜，老姜切碎，南瓜藤切小丁。

2.把红辣椒放到南瓜藤上，用碗装好。

3.油锅烧开，把辣椒、南瓜藤倒入油锅之中，上下翻炒。

4.放入盐，鸡精，蒜末，姜末，再翻炒几下，炒至变色即可。

小炒南瓜藤的美味小窍门：

1.南瓜藤切小一点，味道更好，更容易入味。

2.摘的时候要摘干净一点，把根茎上的毛撕掉。

小炒南瓜藤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，现在正是吃南瓜的季节，南瓜藤其实也是个很好的东西哦，维生素含量非常高，做上这么一道美食下饭很是不错的呢。

肉皮炒尖椒

肉皮炒尖椒是将肉皮煮熟、干炒香后切成丝，接着再搭配着尖椒、朝天椒一起炒制而成的，吃起来香辣十足有嚼劲，非常的下饭，并且还可以美肤养颜哦。

主料：猪肉皮300克

配料：尖椒两个、朝天椒两个、葱姜蒜末适量、盐适量、花生油适量、生抽少许、姜片适量、料酒少许

肉皮炒尖椒的做法：

1.肉皮清洗干净，清理干净毛发，去掉多余的肥肉，加入姜片，少许料酒，适量水，入锅煮熟。

2.尖椒、朝天椒切成丝。

3.煮好的肉皮入锅干炒，去掉水分，炒出香味后切成丝。

4.锅里放入适量花生油，爆香朝天椒、葱姜蒜末，放入少许盐，尖椒翻炒。

5.放入肉皮翻炒，加入生抽、盐，翻炒入味，出锅。

肉皮炒尖椒的美味小窍门：

1.肉皮要清理干净毛发，刮干净多余的肥肉。

2.肉皮经过干炒后口感更好。

3.炒朝天椒的时候要放点盐，减少辣味。

4.大火高温爆炒。

肉皮炒尖椒的做法介绍到这里就结束了，吃起来很有嚼劲，香辣有味又下饭，爱美的女性朋友们可要注意了，这道肉皮会让你的皮肤变得更加的细嫩紧致有弹性哦，不妨做来尝一尝吧。

小炒莴笋

小炒莴笋是将莴笋片和莴笋叶加上干辣椒、花椒等食材一起炒制而成的家常素菜，脆嫩的莴笋片和清新的莴笋叶吃起来是麻辣鲜香的味道，甚是不错。

主料：莴笋250g

配料：油适量，盐适量，蒜适量，花椒适量，葱适量，味精适量，干红椒适量

小炒莴笋是莴笋一种比较简单的吃法，简简单单的几步就可以完成，只需要将花椒、辣椒等调料爆香后加上莴笋片和莴笋叶炒制即可，做出来的莴笋吃起来清新爽口，麻辣有味。

小炒莴笋的做法：

1.莴笋洗净，莴笋切片，莴笋叶切好。

2.锅中起油，加入干红椒，盐，蒜，花椒炒香。

3.加入莴笋片翻炒均匀，再加上莴笋叶翻炒至断生。

4.加葱、加味精，炒匀关火即可。

小炒莴笋的美味小窍门：

1.在炒制的时候，要先放莴笋片再放莴笋叶翻炒。

2.也可以放点蚝油增鲜提味。

小炒莴笋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，现在正是吃莴笋的时候，这个时候不妨来上这么一道小炒菜和家人们一起尝尝鲜吧，清新又解腻; 观点2： 1 开水锅加少量料酒，肉皮焯3分钟。
2 焯好的肉皮洗净改刀成小三角块，加葱段、蒜、八角、花椒粒、盐、老抽。
3 锅内加水煮30分钟，肉皮能用筷子扎透即可。
4 煮好的肉皮捞出控水。
5 尖椒切三角块、葱切末、蒜切片。
6 锅内放油，加蒜、葱爆香。
7 加尖椒炒香。
8 放入肉皮，加少量老抽和盐调味即可出锅。
小贴士编辑
1、焯肉皮加料酒可以去腥。
2、不要煮的太烂了，口感不好。
3、喜欢吃辣的可以再炒的时候加点红辣椒。
1.将肉皮清洗干净。
2.焯汤捞出。
3.换新水，加入料酒、酱油、盐、大料煮软，煮熟。
4.晾凉后可直接切丝炒，也可以冻上保存，想吃了拿出来切成条，起锅热油，下入肉皮小火翻炒。
5.加入切好的尖椒丝煸炒。
6.加少许盐炒匀，点些生抽快炒出锅。

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