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麻辣香锅怎么做好吃

我来答
观点1: 麻辣香锅的做法一
材料:丸子、火腿、小白菜、金针菇、干豆腐、鲜虾、汉源麻椒干辣椒葱姜蒜、酱油白糖、孜然香油、味素、火锅底料。
做法:
1、青菜和金针菇洗净。
2、把各类丸子放入开水中解冻,稍软时沥干捞出。
3、干豆腐切粗丝,葱姜蒜切大块大片,粗犷一些,鲜虾要过油。
4、热锅凉油,放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。
5、放入火锅底料块小伙熬开。
6、放入葱姜蒜爆香,在加入虾。
7、放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒。
8、紧接着加入干豆腐丝翻炒。
9、加入小白菜。
10、中火慢慢的翻炒,直到小白菜变软塌下来。
11、加入一勺酱油和半勺白糖。
12、开大火翻炒,撒入孜然粒。
13、最后加入一勺香油就可以装盘了。

麻辣香锅的做法二
材料:油麦菜、白菜、蘑菇、黄花菜、木耳、海鲜丸子、培根、五花肉、香菜末、白芝麻。
做法:
1、首先用水将蘑菇、木耳,、黄花菜氽一下。
2、海鲜丸子多氽一会儿。
3、加热锅然后加油,适当多加一点。
4、在锅热八分的时候煸炒葱、姜、蒜、花椒、辣椒,冰糖。
5、待炒出有香味后再加入五花肉和培根。
6、直到炒出肉变色,再加入一大勺豆瓣酱和三分之一勺的生抽,再炒。
7、然后加入氽过水的那些备用材料。以及很好炒熟的魔芋粉丝和油麦菜,炒个一分钟出锅即可。
麻辣香锅的做法三
材料:墨鱼丸、虾丸、淡水鱼丸、鱼豆腐、牛肉丸、油菜、胡萝卜、西芹、山药、元葱、西兰花、麻椒、干红辣椒、八角、香叩、桂皮、姜片、葱段、郫县红油豆瓣酱、酱油、蚝油、灯笼椒。
做法:
1、各种丸子类准备好。
2、各种蔬菜也洗净切好。
3、将西兰花焯水后浸冷水备用。
4、锅内注油,放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味。
5、再放入干红辣椒、葱段、姜片炸至焦红。
6、捞出所有调料弃之不用。
7、将灯笼椒扔进油锅稍炸后捞出备用。
8、放入两匙郫县红油豆瓣酱炒出红油。
9、放入丸子和除油菜和西兰花之外的蔬菜翻炒均匀,让酱汁均匀裹在食材上。
10、倒入少许酱油。
11、倒入蚝油调味。
12、炒至食材将熟的时候放入油菜和西兰花继续翻炒。
13、放入事先炸好的灯笼椒。
14、直接端上桌食用即可。

麻辣香锅的做法四
材料:猪小排50克、鸡肉50克、鱿鱼须50克、卤牛肉50克、基围虾50克、藕60克、土豆60克千张100克、西兰花100克、茶树菇60克、卷心菜60克、玉兰片50克、酱油1汤匙、葱10克、姜10克、蒜10克、干辣椒20克、料酒2汤匙、洋葱10克、香菜1把、火锅底料100克、鲜花椒30粒、卤料10克。
做法:
1、除土豆、卷心菜和茶树菇之外的素菜。
2、洗净后按易熟的顺序先后放入沸盐水中焯烫断生。
3、除卤牛肉和虾之外所有的荤料,洗净后入冷水锅中煮到水开断生。
4、有浮沫要及时打掉,鱿鱼须可提前捞出。
5、锅中加小半锅花生油,土豆用中火炸至表面金黄后捞出沥油;基围虾洗净开背去虾线。
6、在油中炸至金黄捞出沥油;其他焯过的荤料也下油锅再炸一道,至金黄后捞出沥油。
7、锅中倒入较多的油,煸香辣椒、花椒和其他综合香卤料。
8、出味后取出香料,锅底留香料油。
9、下入葱、姜、蒜和洋葱在香料油中炒香,加入茶树菇用油煸一下。
10、加入自制火锅底料小火用油炒化。
11、将火锅底料和茶树菇等炒匀炒香之后加入所有处理过的荤菜。
12、翻炒均匀入味后再加入所有素菜。
13、再炒匀后依次烹入黄酒、酱油,最后视咸淡补少量的盐。
14、加入开始煸炒过又捞出的辣椒及香料同炒。
15、最后加入卷心菜一类没有预处理的易熟蔬菜炒到断生,撒上芝麻和香菜即可起锅。
观点2: 怎么做好吃的麻辣香锅?
观点3:
观点4:
观点5: 麻辣过瘾比外面还要好吃的麻辣香锅
观点6:
观点7:
观点8: 教你麻辣香锅简单又美味的做法
观点9: 材料
香叶,草果,灯笼椒,麻椒,百叶,毛肚,午餐火腿,千张,冻豆腐,金针菇,平菇,香芹,大白菜,黄豆芽,香菜
做法
1.百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用。
2.午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状,千张切宽条。
3.金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用。
4.大白菜用手撕成小块,香芹、香菜切段,黄豆芽洗净沥干。
5.锅内放油(比平时炒菜要多一些油),油开始冒烟后,火关到最小,将准备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放入(关小火是为了防止油温过热导致材料炸糊),炸出香味。
6.放入百叶毛肚先炒,然后放入午餐火腿片,然后是菌类、千张、大白菜、香芹、黄豆芽,由于冻豆腐易碎,所以最后放入,每放入一种食材就翻炒几下。
7.放入盐和鸡精,蔬菜九成熟时放入香菜段翻炒,香菜味道四溢后关火出锅。
小诀窍
各种食材洗完后一定要尽量沥干水分,这样做出来才会好吃; 放调料时一定要关小火,小心将辣椒炸成黑糊的…… 我完全根据自己家的口味选的食材,也是为了节省时间才选择的蔬菜多一些。大家也可以根据情况选择海鲜类的产品,但是炒前最好用开水烫一下,易熟又节省时间; 也可以煮一些面片在吃到最后的时候放在底料中,会很好吃。
观点10: 麻辣香锅怎么做?锅中起油加入葱姜蒜末火锅底料,加入豆瓣酱炒出红油,加入生抽耗油料酒,若干菜。
观点11: 准备好一些爱吃的食材都煮熟,把蒜火锅底料炒香,在倒入食材炒均匀
观点12: 爱吃的食材全部煮熟,起锅葱蒜火锅底料炒香下食材炒香出锅
观点13: 用火锅底料去做就很好吃
观点14:
观点15: 无辣不欢,麻辣香锅,我的最爱
观点16: 一份麻辣香锅加入各种配菜
观点17: 我怕说的太快你们听不清,我就打出来了:葱姜蒜花椒麻椒
观点18: 老师,我有平底锅,来一份麻辣香锅!

观点19: 麻辣香锅,好吃美味
观点20: 在家可以试一试

观点21: 麻辣香锅【哆啦月深夜厨房】

观点22: 麻辣香锅的做法,了解一下

观点23: 这一盘我能吃三碗米饭
观点24: 麻辣香锅的详细做法。
观点25:
观点26: 麻辣香锅制作教程
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