火锅底料是重复使用的吗

观点1：现在为了健康，为了卫生一般来说火锅底料都是一次性的，用完就扔了，当然也有一些店面为了让火锅的味道更香，就重复使用火锅底料，也是有的。; 观点2：部分是的，以前还有辣椒反复使用的

只知道火锅油可以重复使用，重庆店里面吃的大多都是重复使用的老油，不重复使用，感觉吃着还不香，汤水的话估计两次后用着都不来那个味儿了吧。

细心的人也许会发现，经常有新闻报道，某某不知名的火锅店重复使用火锅底料，在客人吃完火锅后，把汤底带到后厨过滤一遍，就接着给其他桌的客人使用了。今天将教你几招，如何辨别火锅店的底料是否为重复使用。

火锅底料的包装袋，在火锅底料下锅前，可向店家索要包装袋查看是否有QS健康证明，一些不法商家会提前搭配一些不干净的底料，在吃火锅时尤其要注意这一点。

火锅汤的味道，在火锅底料下锅后，其会不断的分解，慢慢融入汤汁中，一般需要10分钟以上，这也是为什么火锅越吃越辣的原因。重复使用的锅底不同，在刚开始就会有较重的辣味，如果你尝出来，那可就要多加留心。

火锅油的颜色，新鲜的火锅油往往是颜色鲜艳的血红色，让人一眼看过去就很舒服，还充满食欲，而那些多次使用的老油，则是像油漆般的暗红色，甚至会夹杂些许的黑色，在吃火锅之前一定要睁大眼睛看仔细了。

火锅油层的厚度，新鲜的火锅油差不多约有10mm左右，而多次的使用老油就会因为多次的凝结，变得更厚，还可通过火锅煮开后的泡沫区别，好的火锅在煮开后，泡沫便会消失，而老油锅的泡沫则是越煮越多。

可能有很多的人还会纠结吃完火锅后身上的异味，小趣告诉你，完全不用担心，现在的火锅店已经陆续配备了专属的去味机器，只需在机器前转几秒，异味烦恼统统甩掉。; 观点3：这问题有那么点纠结了，火锅底料不是重复使用的。是火锅面上的油冷结了后，一般会重复使用被称作老油。世人公认了的火锅没老油真的不香。但用老油吧又担忧卫生状况。如果商家把老油反复提炼过滤，我倒认为用点不影响什么。; 观点4：不是的
都是一次性的，就像我们在家吃火锅也是一次; 观点5：不是，都是一次食用的，不可以再次食用; 观点6：只知道火锅油可以重复使用，重庆店里面吃的大多都是重复使用的老油，不重复使用，感觉吃着还不香，汤水的话估计两次后用着都不来那个味儿了吧。; 观点7：火锅店为了赚钱是黑了良心的，火锅底料重复使用利用，没有什么大惊小怪的！！; 观点8：最好不要这样; 观点9：不可以，不卫生; 观点10：自己家里吃当然可以。开店就算了吧。; 观点11：这就是老油; 观点12：是的不然成本得多大，一桌子根本无法回本的; 观点13：火锅店里面的多半是，自己在家里面自己煮嘛

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