藕怎么做比较好吃？_美食特产问答

观点1：生炒藕片：大致做法是这样：先放蒜和干辣椒爆香，下藕片，翻炒，加糖，加盐，翻炒，藕片差不多熟了之后，加醋（白醋，保持颜色），加鸡精，出锅。

注意：①少放油，藕片不吃油，多了会腻。（一点点爆香就可以了）②时间不宜过少，要不就“粉”了（不脆）。

藕的营养很丰富哦：藕性味甘，生食生津，行淤止渴，除烦开胃，消食息醒，止血定痛，解鱼蟹毒。可治夏季胃肠型感冒或肠炎发热、烦渴、呕吐、腹痛、泄泻。

做法非常简单，10分钟就OK。试试吧。
【菜名】果香藕片

【所属菜系】全部

【特点】藕具有清热解暑滋，胃的药物作用，并且富含钙、磷及抗坏血酸等人体需要的营养成分，这种做法营养不易流失，

【原料】

主料：嫩藕、果汁。

【制作过程】

嫩藕洗净刮皮，切成片，在开水中婶一下去生味，立放到凉水中彻底冲凉，捞出后沥余水，放到自己喜欢的果汁中浸，4——5小时，以果汁没过藕片宜，盖好盖子，放在冰箱冷藏室 P做一次可多做一些，随吃随取。; 观点2：以下推荐几种做法，我都试过哦：
糖醋藕片
　　秋天到了，藕开始下来了。藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种。　　材料：藕　　制作：　　1.藕洗净，切片，热水焯一下。　　2.热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。　　3.加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。　　要点：　　1.藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。　　2.注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。　　3.芡汁勾得要薄一些。　　4.如果实在嫌麻烦，也可以焯过后放白糖、醋凉拌。　　特色：　　此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。
酸甜橙汁藕片
　　材料：　　嫩藕、青柠、酸甜汁　　做法：　　1.藕段洗净去皮切薄片，沸水锅内略煮。　　2.捞出过冰水。　　3.将青柠挤汁和酸甜汁一起与藕片拌匀。　　4.冰箱冷藏1小时，待其入味。　　5.橙汁加少量生粉调玻璃芡汁，吃前浇在藕片上就好。
莲藕排骨汤一
　　用料：　　1.排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。　　2.藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。　　3.老姜一切，用刀拍破。　　4.花椒约二十粒。　　5.黄酒两大匙。　　6.盐适量。
莲藕排骨汤二
　　做法：　　先把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。　　特色：汤水清甜又营养，能养颜抗老，活血润肤。　　友情提示：　　做一般排骨先煨，排骨熟了才放藕。藕分：红花、白花、麻花，麻花藕是最粉的最适合煨汤。以刀背拍过可令莲藕吃起来更粉嫩；可往莲藕孔内放数粒绿豆，以平衡汤水之热气。; 观点3：; 观点4：炒吃; 观点5：莲藕这么做麻辣鲜香真好吃啊; 观点6：这样做的莲藕真心还吃; 观点7：莲藕这样做，超级好吃; 观点8：莲藕这样做太好吃了; 观点9：莲藕做法; 观点10：; 观点11：莲藕丸子
准备食材如下：莲藕500克，香菇300克，粘米粉150克，盐3克，五香粉1克，油适量
具体做法如下：准备食材：莲藕、香菇、粘米粉等食材，莲藕洗净去皮、香菇去蒂，洗净，放入料理机打碎，打碎的莲藕、香菇、加入粘米粉、盐、油、五香粉，拌均，揉搓成光滑的丸子，把做的丸子，放入空气炸锅的炸篮上，把炸篮放入空气炸锅上，盖上盖子，时间设置22分钟，就可以等待出锅哦！

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