用南瓜做面包怎么做_美食特产问答

观点1：南瓜里加1个鸡蛋，教你秘制懒人面包，不用烤箱，蓬松暄软又香甜

现在由于疫情的原因，专家建议我们少出门，不聚会，出门戴口罩，勤洗手，勤通风，保持良好的卫生习惯。由于这种情况的特殊，我们尽量只呆在家里，不出门，但是每天在家刷刷手机，看看电视也非常的无聊，而且不能出门，外面喜欢吃的零食之类的也买不到。

——【南瓜面包】——
【主要食材】：南瓜，面粉，白糖，鸡蛋，酵母粉

【具体制作步骤】：

1、首先将南瓜去皮，去掉中间的瓤，改刀切成片，

2、锅中加入适量的水，上汽之后将南瓜上锅蒸，大火蒸十五分钟左右

3、南瓜蒸好取出来，蒸好的南瓜放盆里面，用擀面杖捣成泥，趁热加入白糖，喜欢吃甜的可以多放些，搅拌均匀让白糖融化，稍微晾凉打入一个鸡蛋，放入酵母粉，少放点盐，搅拌均匀，加点食用油，然后开始和面，和成光滑的面团，醒发至两倍大

4、醒发好之后取出来面，然后搓成长条，在切成大小均匀的剂子，电饭煲内胆刷一层油，然后将面坯放电饭煲中，盖上保鲜膜二次醒发之两倍大

5、在面坯上面刷点蛋黄，再撒点黑白芝麻，盖一层保鲜膜，扎一些小孔，放入蒸锅，大火蒸二十分钟，蒸好之后给它取出来

好了，这样家常做的南瓜面包，来看一下面包，里面非常的蓬松暄软，比外面卖的还好吃，而且特别的健康

【烹饪小贴士】：
1、切南瓜时，一定要将里面的瓤去除干净，否则吃起来的口感比较差

2、蒸南瓜，锅中上汽之后再放入南瓜，大火蒸15分钟左右南瓜非常的软烂

3、蒸熟的南瓜里面含有水分，所以和面的时候不需要再另外加水

4、蒸南瓜面包时，一定要盖上保鲜膜，这样可以防止水蒸气进入面包里面，蒸出来的面包暄软非常的好吃。; 观点2：; 观点3：【南瓜面包】
【原材料】：南瓜、面粉、酵母、白糖、白芝麻、鸡蛋。
【做法】
南瓜面包
第一步：准备面粉320克、酵母3克、温水190毫升，揉成一个面团，盖上盖子发至2倍大（最近温度比较高，发酵50-60分钟即可）。
南瓜面包
第二步：准备一块南瓜削皮切成片装盘，然后上锅蒸熟，把醒发好的面团取出来，放在案板上揉搓一下，排出里面的空气，分成6-8个剂子备用。
南瓜面包
第三步：南瓜蒸熟取出来，加上适量的白糖，用勺子按压一下，把南瓜按成泥，再准备适量的芝士碎，把剂子按成小饼，放上一勺南瓜和适量的芝士碎包起来。
南瓜面包
第四步：在烤盘中刷一层油，把生胚团成椭圆形，放在烤盘中，二次醒发10分钟，时间到刷上一层蛋黄，撒上一层白芝麻，放在烤箱中，上下火170度，中层烤25分钟，时间到就可以出炉了。
南瓜面包
【小贴士】
1：和面的时候，要记得用温水和面，揉成一个偏软的面团，盖上盖子发至2倍大。
2：把南瓜削皮切成片，然后上锅蒸熟，尽量把南瓜片切薄一点，这样就可以缩短蒸南瓜的时间，南瓜蒸熟后，要趁热加上白糖，把南瓜捣成泥的同时，白糖也就融化了。
3：面团醒发好，稍微揉几下切成剂子，把每个剂子按扁，放上南瓜馅和芝士碎包起来，最后醒发10分钟，放在烤箱烤熟即可。; 观点4：用南瓜做面包，香甜松软，金黄的色泽，令人垂涎欲滴

最近家里经常买南瓜吃，熬小米南瓜粥，蒸南瓜花卷等。感觉用南瓜做出来的美食特别赏心悦目，看上去就非常有食欲。早上上班，上学，有时为了节约时间，吃些蛋糕面包，面条等比较简单快速的早饭。有时我们完全可以在头一天晚上做好准备，第二天一早就不用这么赶了。今天给大家分享的是一款果蔬面包，用南瓜做材料，它的主要特点是颜色金黄、口感软绵、自然清香等，作为无添加的天然果蔬面包，真是人畜无害、老少咸宜。

从营养价值来看，南瓜拥有很多对人体有益的成分，它鲜艳的颜色，主要来源于类胡萝卜素、叶黄素这些天然色素，食用同样对人体有好处。另外，它含有的果胶、氨基酸和微量元素等，能起到保护肠胃、提高抵抗力的作用。特别是孩子正处于生长发育阶段，经常食用南瓜能促进钙的吸收，可以经常用南瓜做米糊、南瓜汁、馒头、花卷等美食。今天给大家分享的南瓜面包棒色泽诱人，香甜松软，可以当早餐，又可以当下午茶，还能当孩子解馋的健康小零食。

【南瓜面包棒】

食材：高筋面粉260克，奶粉15克，盐2克，酵母3克，细砂糖35克，南瓜泥140克，全蛋25克，黄油30克，葡萄干适量。

步骤；1，南瓜切片蒸熟，蒸熟后把出的水分倒掉，把南瓜用勺子压成泥。取140克备用。

2，除了黄油以外所有材料放入面包桶内，按和面键。

3，一个程序15分钟，再放入黄油。继续按和面键，一般两三个程序25分钟即可。

4，揉好的面团直接在面包桶里发酵就可以，因为面包桶里有余温，这样会发酵的快些。发酵到两倍大，用手指沾面粉轻轻桶入面团里，不会缩不塌陷，就表示发酵好了。

5，将发好的面团放在案板上按压排气，再分成均等的10份，盖上保鲜膜醒发15分钟。

6，案板上撒些面粉防粘，拿出一个醒发好的小面团压扁，用擀面杖擀成长条形。

7，放入葡萄干。

8，从侧面卷起，一定要卷紧实，收口时一边沾些水捏紧。

9，烤盘上铺油纸，面包棒收口朝下摆在上面。放入烤箱二发到差不多2倍大，如果是冬天可以在烤盘下上一碗热水。

10，烤箱170度预热，把醒发好的面包棒放入烤箱，170度烤20分钟。烤到表面呈金黄色，如果上色较深，可以盖上一张锡纸，烤箱的具体温度根据实际情况来调整。; 观点5： 1.面包机桶内，先加入牛奶、鸡蛋、玉米油，盐、糖对角线放置，再加入高筋粉、南瓜泥，最后在面粉上面挖一个小洞，放入酵母。切记不要让酵母接触到盐。
2.两个揉面程序以后检查面团，可以很轻松的拉出薄膜即可。
3.整理好面团，面包机选择发酵程序，进行发酵。
4.面团发酵到2倍大，面包机选择烘烤模式。
5.在表面刷上一层全蛋液，撒上少许白芝麻。烤箱180度预热，中层，烤约20分钟，至表面金黄即可。

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