山药怎么煮汤好吃又简单

观点1：山药汤

用料
山药 1根
胡萝卜半根
青菜（钙菜）少量
鸡蛋 1个
山药汤的做法
山药去皮，用刀拍扁，切碎。胡萝卜、青菜切碎，鸡蛋打匀，备用。
锅中烧水，水开后下山药，约煮两分钟，飘去浮沫。锅中加盐、味精。
锅中下胡萝卜碎、青菜碎，小火，倒入鸡蛋液，边倒边划开。
山药的肉质比较细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶等物质，并且含量也是非常高的。经常食用可以健身强体、延缓衰老，山药是一种平补脾胃可以药食两用的食材。脾阳亏和胃阴虚的人都可以食用。山药可以治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药的高营养和低热量价值，可以有效的防止肥胖，因为它能够减少皮下脂肪的堆积。
山药是临床上非常常用的一味中药，但是山药也可以作为食物在日常生活中食用，所以说山药应用是非常广泛的。
山药的作用主要是益气养阴，补脾，补肾，并且能够固精止带。在临床上，主要是用于治疗一些脾虚证或者是肺虚证或者肾虚证，以及糖尿病、气阴两虚引起的乏力、气短等症状，它的作用大致上就是以上这么多。
对于山药的禁忌，主要是对山药有过敏的人，不能吃。第二，对于阳虚的患者不能够吃山药。并且对于糖尿病、血糖特别高的人不能吃山药，因为生山药里面含有较高含量的淀粉。另外，对于阴盛证的患者也不可以吃山药。; 观点2：福建和广东，这两个地区的人，从古至今就有喝汤的饮食习惯，一年四季从来不会“断档”，如果饭桌上少了它，吃饭是提不起兴致的，汤的做法多种多样，比如：花蛤葱花汤、西红柿酸辣汤、冬瓜汤等等，它们可以由简入繁，或荤或素，既要强调滋补，又要追求美味，非排骨山药汤莫属，既简单又好吃！

夏天其实并不是进补的好时机，天气热，大多数人原本胃口就不太好，食量本就不大，吃进去的东西，又会很快被人体迅速消耗掉，大多数人会选择跑步锻炼，它可以起到事半功倍的减肥效果，训练结束以后，什么都不吃肯定是不行的，此时，排骨山药汤兴许就是大家的优先选项，它不仅可以减脂和瘦身的作用，而且可以让人快速恢复体力。

食材配料：排骨、山药、胡萝卜、枸杞、胡椒粉、盐、食用油。

制作过程：

首先，将1根新鲜的排骨剁成小块，长度控制在3-5厘米，然后，再将它冷水下入锅中，同时，加入姜片和葱段去腥，待它煮出血沫后，将它捞出并且冲凉，盛入盘中备用。

然后，在锅中倒入少许的油，把焯好的排骨倒入进去，把它炒至颜色变白后，再加入适量的清水，同时，再放上姜片和葱段，大火烧开后，再转小火并盖上锅盖，煮40分钟，煸炒的目的是让炖出来的汤汁呈现出浓白的状态。

排骨炖半个小时后，再将提前切好的山药，和胡萝卜倒入进去，继续煮10分钟，直到把它们煮至软烂为止，然后，再加入少许的盐和胡椒粉调味。

出锅前，再撒入适量的枸杞，山药排骨汤制作完成，口味清甜，汤浓味美不油腻，既滋补又养生，女人常喝可以起到减肥瘦身、排毒等功效，炎热的夏天，喝上一碗，就会让人倍感舒服！

温馨提醒：

山药排骨汤，放盐的时机特别重要，切忌过早加入进去，它不仅会破坏食材的口感，而且容易导致碘的挥发。

当然，除了山药和胡萝卜以外，有些人还会掰根玉米进去，让排骨汤又增添一份特殊的清香味。

山药去皮后，如果不立即入锅，可以将它浸泡在盐水中，这样可以防止它被空气氧化，从而导致变黑。; 观点3： 4、在炒锅中少放一点油，然后把提前切好的葱放进去炒一下，炒出香味之后再把山药倒进锅里翻炒，山药比较容易糊锅，所以咱们需要用开小火，而且要快速翻炒，一直翻炒到山药中的黏液出来了之后，咱们将红椒倒进去一起炒一下。

5、将红椒和山药翻炒均匀之后倒上一点海鲜酱油一起翻炒，海鲜酱油的颜色不深，但是味道却非常好，将山药炒上色之后咱们放上一点水给它翻炒一会，如果觉得山药不熟的话，还可以先盖上锅盖焖煮一会。

6、山药与各种食材都被炒到断生之后，咱们再加上一点食用盐和鸡精一起拌匀就可以出锅装盘了。出锅装入盘中之后咱们再撒上一点葱花点缀一下。撒上葱花之后各种颜色搭配起来会更好看，也会让人更加有食欲。一道非常美味的家常炒山药就这样完成了。【摘要】
山药怎样煮好吃又简单【提问】
亲！您好[鲜花]【回答】
【家常炒山药】
【制作食材】山药，红椒，食用油，小葱，海鲜酱油，食用盐，鸡精
【制作步骤】
1、这是是一道家常炒山药的制作方法，做法非常简单，非常家常。现在先来把做家常炒山药需要用到的材料准备一下。准备一根长山药，半个红椒，一根小葱。然后再准备适量的食用油，海鲜酱油，食用盐，鸡精。做饭的时候最好不要放太多的调味料，那样并不是很健康。有时候清淡一点才更美味。将它们全部准备好了之后就可以开始这道家常炒山药的制作了。

2、先来处理一下山药，与土豆一样，山药是生长在泥土中的，所以咱们需要先将山药浸泡一下，将表面的泥土泡软了，然后清洗干净。将清洗干净的山药削去外皮，在削外皮的时候要注意一下，千万不要将山药的黏液粘在手上了。因为有些人对山药的黏液是过敏的，会红肿发痒。

3、山药削去外皮之后咱们把它放到清水中再清洗一遍，清洗过后，咱们就将它切成薄片，山药薄片能切多少就切多薄。切好了之后咱们【回答】
4、在炒锅中少放一点油，然后把提前切好的葱放进去炒一下，炒出香味之后再把山药倒进锅里翻炒，山药比较容易糊锅，所以咱们需要用开小火，而且要快速翻炒，一直翻炒到山药中的黏液出来了之后，咱们将红椒倒进去一起炒一下。

5、将红椒和山药翻炒均匀之后倒上一点海鲜酱油一起翻炒，海鲜酱油的颜色不深，但是味道却非常好，将山药炒上色之后咱们放上一点水给它翻炒一会，如果觉得山药不熟的话，还可以先盖上锅盖焖煮一会。

6、山药与各种食材都被炒到断生之后，咱们再加上一点食用盐和鸡精一起拌匀就可以出锅装盘了。出锅装入盘中之后咱们再撒上一点葱花点缀一下。撒上葱花之后各种颜色搭配起来会更好看，也会让人更加有食欲。一道非常美味的家常炒山药就这样完成了。【回答】; 观点4：准备适量的红枣和山药，然后再准备一点桂圆和莲心，首先把山药放在水里面泡一下，然后弄掉外面的皮以后切成块状，然后把其他的材料都清洗干净，这时候锅里面放入适量的水，把莲子和红枣一起放进去，煮一会儿以后放入桂圆和山药块，用小火炖半个小时左右就可以加入冰糖，等到融化了以后就可以弄出来品尝了，这道汤品味道非常甜，而且有浓浓的山药的香味儿，还有其他食材那种特殊的味道，经常喝可以改变我们的胃口，让我们变得更有吃饭的欲望，所以这个是很值得我们尝试一下的，尤其是可以给家里的老人做一下，用于改变他们的胃口是非常好的。

准备一个乌鸡和适量的山药，再准备一点枸杞和胡萝卜，葱和姜适量，胡椒粉和白酒，盐和味精，首先把乌鸡弄干净以后切成块，然后锅里面放入一些水，用大火烧开以后把乌鸡块放进去，焯一下撇去浮沫然后捞出来控干水分，胡萝卜去掉外面的皮以后弄成块状备用，把山药清洗干净以后弄掉外皮，然后切成块状，葱切成段状放在一边，然后把姜切成片，锅里面放入适量的水，然后把乌鸡块放进去，这个时候放入姜和葱，然后再倒入一点白酒，用大火烧开以后改成小火，炖半个多小时左右放入枸杞和胡椒粉，然后再放入山药块和胡萝卜块，炖几分钟以后放入调味品，就可以出锅品尝。

准备一点紫灵芝片和山药片，然后再准备一点其他的调味品，把山药弄干净以后切成块状备用，然后把紫灵芝片尽量弄干净点，锅里面放入适量的水，然后把灵芝片放进去再滴点醋，用大火烧开把山药块放到里面，这个时候转成小火炖半个小时左右，就可以品尝一下，大家可以尝试一下这种方法，紫灵芝山药汤对我们身体的作用是很大的，而且做法也非常的简单。准备适量的排骨和山药，再准备一点姜和料酒，少量的盐和白醋，首先把排骨弄干净以后切成段，然后放在开水里面焯一下撇去浮沫，然后捞出来控干水分放到一边，把山药弄干净以后切成片状，这个时候在锅里面放入适量的水，然后把排骨块放进去，再放一些姜片，用大火烧开以后撇一下浮沫，然后加入一些料酒和盐，放一点白醋然后加入山药块，再炖熟就可以出锅了。; 观点5：山药煮汤的话我觉得甜汤比较好喝为什么呢因为就是说山药的话你如果煮咸汤的话我觉得味道怪怪的你可以放到就是那种甜的汤里面。和银耳。然后。莲子。这种清肺的一些东西放在一起煮。; 观点6：山药怎么煮汤好吃又简单？做山药汤。主要要配备。一些材料比如说。大枣。排骨几块。这样做就比较好吃了; 观点7： “山药，既是滋补保健的食物，又是益气补虚的中药，属于药食两用之品。具有滋补脾胃，增强体力，增长肌肉的作用，经常吃山药可以使人耳聪目明，体态轻盈，无饥饿感，并有延年益寿的作用。”
食材明细
山药适量
猪肉适量
盐适量
老抽适量
花生油适量
咸鲜口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度
炖山药的做法步骤
1
山药去皮,切成段,猪肉切片。
2
锅里放油,油热后放入姜和肉片炒一下。
3
放老抽.水,然后放山药。
4
简单的炖山药。

回答问题