肇庆星湖有哪些特色美食呢？

观点1：问题：好玩去肇庆吃那里的小吃啊！回答：肇庆有很多超级好的美食喔！杏花鸡、贺江河鲜都是特色美食，还有齿颊留香的封开油栗、香甜南瓜、山边野菜、龙潭莲藕等地道小吃。肇庆的的餐饮主要以粤菜为主，兼有糅合南北风味，中西风格，集菜肴、点心，小食于一身的地方风味。主要的地方特色有：西江河鲜、广宁笋宴、大湾麦溪鲤（鲩）、文鲤、鼎湖上素、肇庆裹蒸、封开杏花鸡、四会仙螺、四会茶油鸡、德庆竹篙粉等。肇庆星湖的农家菜、野味在七星岩旅游度假区（北岭美食一条街）。喜欢吃河鲜、海鲜的朋友可以到江滨路、西江路、前进路一带，高、中、低档消费，在肇庆星湖吃西餐的朋友则可以到星湖西路，一边品尝着美味的牛排，一边欣赏星湖特有的美景。鼎湖上素是肇庆鼎湖山庆云寺特有的名菜，色、香、味、形俱全，始创于明朝永历初年（1647--1650年）。鼎湖上素的泡制，先是选取上好的冬菇、草菇、蘑菇（以上为三菇）、雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳（以上为六耳），以及发菜、笋干、虾米、腐竹、粉丝、黄花菜等，然后用清水将其浸发、洗净，逐一煨制，再加上配料，用猛火共炆之，泡制时，要边炆边加入大量的清水，而鼎湖山之水纯属清泉水，甘冽清甜，所以庆云寺的鼎湖上素是其它寺庙之素菜所无法比拟的。鼎湖上素的特点是：色泽鲜艳，芳香扑鼻，令人有甘香脆口、爽滑鲜甜之感。封开杏花鸡，产于肇庆市封开县杏花、渔涝一带，其种优之外，主要是由于当地农民将其放养于溪边竹林下，或山上松树下，常以野草虫蚁喂食，因此它有三大特点：两细、三黄、两短，即：头细、骨细；嘴黄、毛黄、脚黄；身短、颈短。杏花鸡肌肉丰满，脂肪分布均匀，无论是白切或清蒸，都一样嫩滑鲜甜，尤以白切最佳，因为杏花白切鸡，是将鸡宰好洗干净后，置于摄氏90度微沸的开水中浸熟的，所以皮呈金黄色，油光闪亮，吃起来有清、鲜、甜、爽、骨香之感。市面价约20多元一斤。麦溪鲤（鲩），产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘，明朝洪武年间（1368--1398年）已负盛名。麦溪鲤头细嘴小，肩高膊隆，腹圆身肥，浑身柔软，鱼身两侧有3条光闪闪的金线由鳃部一直延伸到尾部。更奇者，麦溪鲤无特殊种苗，普通鲤鱼种放到麦溪、麦塘，养足岁月就可以转变成麦溪鲤；如把麦溪鲤放到别的鱼塘，经一年半载，它们便会转变成普通鲤鱼。麦溪鲤烹调独特，清蒸尤佳，如欲保持原汁原味，切忌放姜葱和酱油，只需放入少许食盐、生油和陈皮丝即可，有肉质嫩滑、清甜、甘香而无腥味之感。市面价约20多元至30多元一斤。文鲤（鲩）产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗，它有别于一般鲤鱼，最大的特点是：粗看，圆头圆脑，浑身滚圆；细看，缩头耸肩，头小嘴勾，身肥体圆，身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。文鲤内脏小，含油多，肉质肥美，尤宜清蒸，绝少用其它方法烹调。清蒸时，切忌放姜葱，亦不用放油，加入少许熟盐和陈皮丝即可。这样清蒸之文鲤，吃起来，骨骼酥香、鱼鳞柔软，有肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑之感; 观点2：肇庆菜属潮州菜系，山珍河鲜极为丰富。两年一届的美食节已经在德庆举办多的，竹篙粉、江滨大头菜、酸榨等传统小吃非常受欢迎。天宁北路的珍宝美食街和七星岩景区内的北岭美食一条街是品尝山珍海味的绝佳之地

菜谱简介
清香软糯，肥而不腻。
材料
主料：带皮五花肉600克，五香炒米粉200克，干荷叶2张，竹筒一个，鲜竹叶5张
调料：海鲜酱1茶匙，柱侯酱1茶匙，生抽1茶匙，白糖1/2茶匙，姜汁酒1/2茶匙，香油1/2茶匙
做法
1、五花肉切成片，加入各种调料拌匀，腌制15分钟；
2、再拌入五香米粉，放入垫有竹叶的竹筒内，蒸汽加热一小时即可。

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