- 观点1： 作者：福鼎白茶核心产区?溪镇茶农小林，联系： L919365095
福鼎白茶市场火热，这红火的景象之下，难免会出一些幺蛾子。
就比如说这做旧白茶。
做旧白茶是什么？
所谓的做旧白茶就是通过高温渥堆的方式让年份轻的白茶看起来像上存上几年的老白茶。
虽然老白茶的模样有了，但它终究不是经过自然陈化的，滋味口感是比不过正儿八经的老白茶。
做旧白茶怎么鉴别？
做旧白茶鉴别方法一：看颜色
自然陈化的白茶颜色是丰富多彩的。
你能在自然陈化的白茶身上看见黑色、灰色、褐色甚至是新茶才有的绿色。
但是在做旧的老白茶身上，颜色单调统一，死气沉沉，毫无生机。
做旧白茶鉴别方法二：品口感
做旧白茶的香气寡淡且沉闷，茶汤喝到嘴里有苦涩感、并且这股涩感是很难化开的。
一些做旧过度的白茶还带有一股强烈的发酵过度的味道，人喝了感觉特别不舒服。
做旧白茶的鉴别方法三：叶底
即使是存放十年以上的老白茶，冲泡后，它的叶底也是呈现鲜活的状态、有弹性，叶底脉络清晰可见。
而做旧白茶的叶底发沉发黑，无弹性，稍微拨动就容易烂碎。
作者：福鼎白茶核心产区?溪镇茶农小林，联系： L919365095 - 观点2： 做旧白茶指的是不良茶商经过做旧的手段，让品质不佳的白茶，外观上做旧成老白茶的模样，并高价出售。
经过渥堆或洒水高温烘干等手段做旧的白茶，叶片色素受到显著的变化，内质物质受到破坏，营养价值受损。 - 扩展阅读1：杭州特产有哪些土特产零食杭州有什么特产零食可以带回家
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