大家有谁知道杨国福麻辣烫的底料配方，怎么

观点1：制作过程：
1、将牛油，菜籽油混合均匀烧至八成热时端离火口降温一会（锅里刚冒青烟）。
2、等到油的温度降到四成热时放入泡好的紫草侵炸出色然后把紫草捞出丢掉（注：紫草是为了颜色好看，待到锅里的油变了颜色，就可以把紫草捞出丢了。）。
3，加入葱姜块炸香并且发干时把葱姜捞出丢掉可。加入冰糖熬化出糖色，加香辣酱用小火加热 20 分钟左右，加香料继续加热 10 分钟，下香辣酱加热 10 分钟，加入花椒和青花椒中粗末加热 15 分钟，等麻辣味出来加醪糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。; 观点2：你好，先准备好做麻辣烫的必备底料，然后可以按照下面步骤进行熬制，每一步都必须严格按照要求。
1.
将牛油和菜籽油混合均匀，烧至八成热时端离火口降温一会，这时锅里刚好冒出青烟。
2.
等到油的温度降到四成热时，放入泡好的紫草进行侵炸出色，然后把紫草捞出来丢掉。
3.
加入葱姜块炸香，并且等到发干时，把葱姜捞出来直接丢掉即可。
4.
加入冰糖熬化出糖色，再加香辣酱用小火加热 20 分钟左右，接着加香料继续加热 10 分钟，最后下香辣酱加热 10 分钟。
5.
加入花椒和青花椒中粗末，加热 15 分钟，等麻辣味出来后加醪糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时就可以熬制出底料。
这就是做麻辣烫底料的熬制方法。【摘要】
正宗杨国福麻辣烫底料怎么熬制的？【提问】
你好，先准备好做麻辣烫的必备底料，然后可以按照下面步骤进行熬制，每一步都必须严格按照要求。
1.
将牛油和菜籽油混合均匀，烧至八成热时端离火口降温一会，这时锅里刚好冒出青烟。
2.
等到油的温度降到四成热时，放入泡好的紫草进行侵炸出色，然后把紫草捞出来丢掉。
3.
加入葱姜块炸香，并且等到发干时，把葱姜捞出来直接丢掉即可。
4.
加入冰糖熬化出糖色，再加香辣酱用小火加热 20 分钟左右，接着加香料继续加热 10 分钟，最后下香辣酱加热 10 分钟。
5.
加入花椒和青花椒中粗末，加热 15 分钟，等麻辣味出来后加醪糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时就可以熬制出底料。
这就是做麻辣烫底料的熬制方法。【回答】
正宗杨国福麻辣烫底料和汤怎么熬制的？【提问】
骨汤怎么调的，谢谢【提问】
骨头汤

原料：筒骨扇子骨脊骨

配料：生姜料酒清水胡椒小葱

调料：盐鸡精

操作流程

1.所有骨头我们用刀砍小块一点，生姜切片小葱挽成结

2.然后骨头我们焯水处理，冷水下锅下料酒去异味，焯水好后用清水冲洗干净

3.然后锅中放清水烧开，烧开后下我们的骨头姜片和胡椒，大火烧沸腾，撇去浮沫，然后转中火保持翻滚的状态炖2个小时左右即可。

4.炖好就可以调味道了

调骨汤加些辛香料可以去异增加香味，使其口味更加醇厚，回味无穷。

调骨汤所用香辛料的用方法用量，一般是把配制好的香辛料清洗后与骨汤一起煮，二是把炒香干炒香研磨成粉，取适当的量放在碗，骨汤冲开即可。用量一般按1%的量使用。

用香辛料前应把骨头去除异味，一是泡在水中去除异味，二是放锅中加没过骨头的水大火烧开煮几分钟是为焯水去异味，经过这样处理才能充分发挥香辛料的增香效果。

调大骨汤所用香辛料，白芷4克、白豆蔻6克、干姜5克、砂仁5克、陈皮10克、沙姜6克、甘草10克、草果5克、桂皮5克、小茴香7克、丁香1克、八角5克。胡椒13克、香叶10克、五加皮7克。这是配方，可根据用量依倍数增大或缩小比倒。【回答】
底料主要是哪些【提问】
调大骨汤所用香辛料，白芷4克、白豆蔻6克、干姜5克、砂仁5克、陈皮10克、沙姜6克、甘草10克、草果5克、桂皮5克、小茴香7克、丁香1克、八角5克。胡椒13克、香叶10克、五加皮7克。这是配方，可根据用量依倍数增大或缩小比倒。【回答】; 观点3：一般是秘方了，不会知道的; 观点4：加盟他家连锁店

大家有谁知道杨国福麻辣烫的底料配方，怎么熬出来的？谢谢

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