喝豆浆时为什么不宜加鸡蛋和糖？

观点1：在自然界中，有着许许多多的植物和动物。人体的存活在很大程度上都是依靠着这些动物和植物。人类的生产和生活离不开营养的补给，所以说，动物和植物的自身的一些营养就成为了我们人类本身所需要的。在植物界中，我们人类已经找到了我们日常生活中需要的营养物质，比如说水稻、小麦、生菜、花生以及各种各样的蔬菜和水果。这些植物为我们的人体所需提供了非常大的帮助，是我们日常生活中必不可少的东西。在类似于黄豆、红豆、绿豆和黑豆等等的豆类植物中，这些豆类不仅可以用来做成好喝的粥，还可以成为人们的日常饮品。

黄豆在我们中国，是一种大豆作物，经常会被用来作为粮食和饮品放在人们的餐桌上。很多人在家就会用黄豆打豆浆喝，或者是用黄豆发芽作为豆芽来炒菜吃。但是根据科学家们的研究，在喝豆浆的的时候，应该要有一些注意，就是在喝豆浆的时候，不要在豆浆中加入鸡蛋或者白糖。这是因为黄豆中有着特殊的物质，会和鸡蛋中的物质发生作用，产生一些不利于人体的危害。黄豆中有着丰富的抑制胰蛋白酶的物质，但是鸡蛋中却有着丰富的蛋白质。这两个东西本来就是相冲突的，所以说喝豆浆吃鸡蛋并不会有更好的用处，反而会抑制蛋白质的吸收，适得其反。不加鸡蛋是因为鸡蛋中的粘液蛋白质与豆浆中的胰蛋白酶结合产z生不易被人体吸引的物质而失去营养价值。

不加糖是因为红糖含有机酸，与豆浆中的蛋白质结合，引起蛋白变性而沉淀。虽说加白糖无此现象，但白糖的主要成分是蔗糖，口味比较甜，如果量没有控制好的话，对牙齿和身体都不利，所以如果是长期喝的话，也不建议加糖，并且在饮用豆浆的时候，不适宜饮用太多。豆浆的属性是属凉性的，喝了太多的豆浆，不利于人的身体健康。豆浆中还有非常多的嘌呤成分，对于那些有着痛风病的人来说，并不是非常的合适。豆浆性寒，女性在生理期不要过度饮用豆浆。; 观点2：豆浆是走上餐桌上常见的饮品之一，因为豆浆中营养很丰富，口味很醇美，所以受到很多人的喜欢。但是，有传言说豆浆是不能和鸡蛋以及红糖一起吃的。那么，这种说确吗？
因为豆浆本身的味道不是很甜，所以有些人不喜欢，会在豆浆里面加入一些白糖，这样可以改善口味。而红糖和白糖在本质上没有太大的区别，都是以双糖为主的食物。那么为什么不能加红糖呢？其实是可以加入红糖的，只是加入的时机要看准了，要不然会破坏豆浆的营养结构。
首先在煮豆浆的时候，最好不要加入红糖。因为在加热的过程中，豆浆中的蛋白质会与糖分发生反应。在此过程中可能会产生一些沉淀物，是不能被人体吸收的，那么就会降低人体对豆浆营养的吸收率。但是当豆浆放凉之后，准备要喝，是可以加入一些红糖改善口味的。这时候是不会发生化学反应，产生沉淀物。
豆浆不能和鸡蛋一起吃，是因为当鸡蛋没有煮熟的时候，有的鸡蛋会残留沙门氏菌。有些人喜欢吃豆浆冲鸡蛋，这种吃法是不太健康的。直接将生鸡蛋打散，放进豆浆中，这种吃法不能完全煮熟鸡蛋，这样就会导致一些菌体的残留。还会有一种粘性蛋白，而这种粘性蛋白进入人体内会影响人体对其他蛋白质的吸收。豆浆中的营养物质主要来自于大豆，豆浆中的蛋白质含量也是很高的。除此之外，还含有大量的钙质等营养物质，对于我们的身体健康是十分有利的。但是有些人是不太适合喝豆浆的，比如肠胃功能不好的人，痛风病人，刚做完手术的患者。如果有肾功能衰竭的人，也最好不要喝豆浆。; 观点3：不加鸡蛋的原因，主要是因为加入鸡蛋之后会有营养的损失，生成一些不利于人体吸收的物质。勿加红糖，主要是因为它会产生一些物质沉淀，这样的话也不利于人体吸收。; 观点4：在喝豆浆的时候不要在里面加入鸡蛋和糖，虽然夹在里边味道会好一点，但是糖分还有蛋白质含量会更高一些，对于身体是不好的，人体吸收不了这么多会产生负担。; 观点5：因为豆浆的蛋白质含量很高，加鸡蛋会造成蛋白质摄入过量，糖内的碳水不利于蛋白质吸收。; 观点6：豆浆不能空腹喝？不能和鸡蛋一起吃？喝豆浆前，牢记这2种事情

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