- 观点1： 教你包绿豆芽饺子，步骤详细，做法简单，饺子口感好不破皮
很多人都知道绿豆有去暑解渴的功效，这也就让绿豆芽跟着成为了人们心中需求最高的食物之一了。今日我们就来说一说绿豆芽饺子，说到这里应该有人要有疑惑了,难道豆芽也能包饺子嘛？哈哈，今日小编就来为大家“答疑解惑”，教大家如何包绿豆芽饺子，步骤详细，做法简单，饺子口感好不破皮，一起跟着小编来看看吧：
第一步：准备食材：豆芽、葱姜蒜、粉条、鸡蛋、豆芽、葱姜蒜、粉条
（1）先将新鲜的绿豆芽在开水里焯一下水，然后用漏勺沥干多余的水分，接着将葱姜蒜在案板上切成碎末状放入盆中待用。（2）紧接着再将干粉条在开水里泡5分钟左右，待粉条变软后取出剁碎待用。（3）将肉一样在案板剁碎后再将豆芽、葱姜蒜、粉条一起放入盆中加入各种调味品搅拌均匀，记得在搅拌的时候加入2颗鸡蛋，鸡蛋很出味，而且还能在煮水饺的时候使其馅儿凝成一团，皮不破。
注意：
豆芽、葱姜蒜、粉条和肉在切菜的时候，一定要能切多碎切多碎，若是你觉得切菜比较累人的话，市面上都有碎菜器以及手动切菜机，这样切的菜都能成为碎末状，要知道饺子馅儿切的越碎，在包饺子和下饺子的时候饺子皮越不容易破，因为减轻了馅儿与饺子皮的接触重力，这也是绿豆芽馅儿的饺子在出锅的时候不容易破皮的方法之一。
第二步：在冷水中加食用盐烧开
冷水加食用盐的原理是把水质给稀释了，经过盐稀释的水在烧开后，下饺子的时候是不容易破皮的，这个时候在水快沸腾的时候，在开水中加入适量的葱花漂在水面上，能让水在葱花的作用下，释放出一种蔬菜中的油脂覆于饺子皮上，这样煮出的饺子会更加的好吃鲜嫩。
第三步：下绿豆芽饺子时注意
下绿豆芽饺子时因为饺子不是冷冻饺子，所以下饺子的时候不能像速冻饺子一样一股脑的下锅。下绿豆芽饺子的时候要尽量2个或者是3个、4个一起下，不能一股脑的下入开水里，因为饺子容易在锅内堆积成浆糊，这样煮出的饺子会非常的碎，所以这一点要记住了。 - 观点2： 豆芽菜的口味相对而言是脆爽的，因此 在制做许多 特色美食的情况下，都是随处可见豆芽菜的影子，因为它脆爽的口味能够让菜式提升大量的口味。应用豆芽菜来制做水饺也是比较多见的，而且那样做出去的水饺也是和合适大家的口感，不容易过多刺激性的味儿，而且豆芽菜中的营养成分还是很丰富多彩的。
黄豆芽能做饺子馅
食物
主要材料 生猪肉250g 黄豆芽500g
辅材 油适当 盐适量 葱段适当
流程
1.将生猪肉剁碎了，将黄豆芽用开水烫一下后剁碎小快。给油，葱段，盐等制成水饺馅。
2.将面合好，醒好后，揪成匀称的饺子剂子。
3.将包子皮擀成片状，将水饺包好。
4.将水饺包好后，将锅中放适度的水，等水烧开了以后，将包裹的水饺放锅中蒸10分钟后开启盖子。
5.将水饺装盘里就可以服用。
绿豆芽的功效功效
1、豆芽菜中带有丰富多彩的维他命C
能够医治坏血病，补充身体发肓和基础代谢所务必的维他命C。
2、消除血管废弃物
它也有消除血管壁中胆固醇和人体脂肪的沉积、避免 心血管疾病变的功效，进而软化血管，减少血压。
黄豆芽不可以和什么一起吃
3、含有维生素b2
黄豆芽中还带有维生素b2，对口腔溃疡的人很合适服用，另外又可以清热去火，做到清除口腔溃疡的目地。
4、含有膳食纤维素
它还含有膳食纤维素，是便秘病人的优选健康蔬菜，有防止消化系统癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)作用;豆芽的热量很低，而水份和甲基纤维素成分很高，常吃豆芽菜，能够做到减肥瘦身的目地。
5、医治泌尿生殖系统感染 - 观点3： 豆芽青菜汤饺的做法每周六都要包上百来个饺子，然后就给大宝当早餐给小宝当晚餐。这周包的是胡萝卜莲藕鲜肉馅，味道还真得不错呢，先用它来煮份汤饺，配入了豆芽及青菜，然后蘸酱就各不同的配起来，他爹喜辣，大宝喜生抽，小宝爱生抽及香醋，三份安排好妥妥开吃用料鲜肉 500克饺子皮 600克莲藕 1个胡萝卜 1个生抽 适量料酒 适量细盐 适量胡椒粉 适量豆芽 1份青菜 1份做法步骤1、备好所用食材，我用到了莲藕，胡萝卜，猪肉，饺子皮。2、将莲藕，胡萝卜，猪肉用料理器打至成馅，再加入生抽，细盐及少许的胡椒粉调味，拌至上劲。有时间的朋友可以直接剁馅，听说剁出来的更有味。3、将调好味的馅料包在饺子皮里。饺子的样子随你们自己喜好来包哦。4、然后锅里加入清水煮开，水量多一点，这款轻奢不粘锅热的很快。水开之后将青菜及豆芽下锅煮至熟，再分别连汤盛在碗里，在碗里先加入少许的细盐及鸡精调一下味。5、将包好的饺子下锅，煮至浮起就可以出锅了。6、豆芽青菜汤配上煮好的饺子，配上个人喜好的蘸酱就美美开吃啦。
- 观点4： 俗话说好吃不如饺子，豆芽机一次生的绿豆芽忒多了，送朋友送家人绰绰有余，除了素炒和凉拌，一定还要品尝一次豆芽馅水饺。中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。
工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：<60分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.面粉加入适量的水和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着
2.绿豆芽摘洗干净
3.过水焯一下切碎，攥掉水分
4.青椒洗净切碎，胡萝卜去皮洗净擦丝
5.鸡蛋打散，炒锅多加一些油，煎熟鸡蛋，边煎边绞碎
6.取大盆加入豆芽碎、胡萝卜碎
7.加入青椒碎
8.加入鸡蛋碎、葱碎、盐、五香粉、蘑菇粉拌匀
9.包饺子
10.煮饺子
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