- 观点1： 早晨喝,豆浆含有丰富的蛋白质，利于人体营养的需求，热豆浆还能给人体补充些许热量，抵挡凛冽的寒风。
豆浆，会喝才健康
都说“喝豆浆保健康”，但是，现在提供豆浆的方式不同，豆浆的质量不同，只有饮用优质豆浆，才能起到滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不仅起不到保健作用，有时反而有害人体健康，饮用者需多注意。记者日前采访了有关营养专家，他们就此提供了一些有关饮用豆浆的基本常识，归结起来，只要我们把握好豆浆以下四大关键指数，就可以放心饮用了。
留意喝豆浆四指数
卫生指数：
A.操作人员的身体是否健康；
B.黄豆、水和器具是否干净；
C.场所环境卫生如何？有无蚊、蝇、鼠等传染源；
D.制浆流程能否保障卫生。
新鲜指数：
A.最好在做出2小时内喝完，尤其是夏季，否则容易变质；
B.最好是现做现喝，对于新鲜度没把握的最好不要随便喝。
浓度指数：
A.好豆浆应有股浓浓的豆香味，浓度高，略凉时表面有一层油皮，口感爽滑；
B.劣质豆浆稀淡，有的使用添加剂和面粉来增强浓度，营养含量低，口感不好。
煮熟度指数：
A.生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被肠胃消化吸收，饮用后易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状；
B.以上物质在豆浆充分煮熟后会被分解；
C.豆浆用大火煮沸腾后要改以文火熬煮5分钟左右，彻底煮熟煮透。
喝豆浆九忌
1、不能冲入鸡蛋。鸡蛋中蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质。
2、不要空腹饮。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。
3、并非人人皆宜。豆浆性平偏寒而滑利，故平素胃寒、脾虚易腹泻、腹胀的人不宜饮用豆浆。
4、饮未煮熟的豆浆会中毒。生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会引起中毒。
5、不要用豆浆代替牛奶喂婴儿。豆浆与牛奶蛋白质质量相等，铁质是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，钙质只有牛奶的20%，磷质约为牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂养婴儿。
6、忌加入红糖。红糖里有机酸较多，能与豆浆里的蛋白质和钙质结合产生变性物及醋酸钙、乳酸钙块状物。
7、忌过量饮豆浆。一次不宜饮过多，否则极易引起食性蛋白质消化不良症。
8、忌用保温瓶贮存豆浆。把豆浆将在保温瓶内，会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下，将豆浆作为养料而大量繁殖，这样豆浆会酸败变质。
9、不能与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如红霉素等抗生素药物。
早、晚是喝奶的最佳时机，早餐时喝奶，给一天的活力提供充分的营养保证；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份的吸收。
据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然 类的物质。所以，如果在早晨饮奶，就必然会使人的大脑皮层受到抑制，影响白天的工作和学习。此外，早晨饮奶也不利于消化和吸收，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。再有，食物当中被吸收的蛋白质只有在热量充足的基础上才能构成人体组织的一部分，倘若热量不足，吸收的蛋白质就很快变成热量而被消耗掉了，这无疑是一种大材小用的浪费。
因此营养专家们认为，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用
喝牛奶应当避误区
牛奶含有丰富的营养，其中不但包括必需氨基酸，还有含量高且易吸收的钙，长期饮用对身体非常有好处。不过，饮用牛奶一定要讲究方式，以下是喝牛奶常见的误区，你一定要注意避免
空腹喝牛奶
空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使内部的营养素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于消化和吸收。
食物搭配不当
牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。
偏爱高度加工的牛奶
高度加工后的牛奶，其营养价值不一定比鲜牛奶好。这是因为经过多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或无机盐，但这些成分并非每个人都需要补充，所以也就不一定适合每一个人 - 观点2： 无论是豆浆还是牛奶.都最好不要空腹饮用.不是因为有什么害处.而是不易被身体吸收.喝豆浆或牛奶这类蛋白制品时.同时吃些淀粉类的食品.易被身体吸收. 另外需要说的是.豆制品比牛奶易消化.医学调查结果证明.黄种人对豆奶中的蛋白营养吸收比牛奶高.而白种人对牛奶的吸收比较全面.所以豆奶更适合中国人. 晚上喝牛奶对身体好.是因为奶制品能保护胃粘膜.晚餐正在消化中的淀粉又能促进蛋白质的吸收.
- 观点3： 记住晚上千万不要喝豆浆,对人有害.还有豆浆牛奶在吃了点面食后吃,比如包子,面包,饼干之类的.牛奶可以睡前喝,有利睡眠和皮肤:)
- 观点4： 都可以,但都不要空腹喝.对肠胃不好
- 观点5： 有说法是 白天喝豆浆 晚上睡前和牛奶
- 观点6： 白天
- 观点7： 白天
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！