生牛肉怎么煮好吃_美食特产问答

观点1： 1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。; 观点2：煮牛肉怎么煮？; 观点3： .生拌牛肉丝
原料：
牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
做法：
1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。
特点：
辣、鲜、香，
微酸甜，质地脆嫩，别有风味。
2.干拌牛肉
原料：
干拌牛肉
牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。
做法：
1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2。5厘米长的段
；花生米碾细。
2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。
特点：
麻辣鲜香，酒饭均宜。
3.拌麻辣牛肉
原料：
拌麻辣牛肉
牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒
，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1500克，姜块10克。
做法：
1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待
牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。
2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙
至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。
特点：
牛肉柔韧，味香麻辣，最宜于佐酒。
4.白切牛肉
原料：
白切牛肉
牛腱
子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克; 观点4：烤牛肉腌制秘方，学会了再也不用出去吃了烧烤了！; 观点5：这样做的牛肉不好吃，你来找我; 观点6：这样做的牛肉简单好吃口感嫩滑; 观点7：喜欢吃牛肉的小伙伴可以学着做哦; 观点8：还有验证推出生牛肉，应该先用水泡上一个小时，然后再炖加一些调味品就好了; 观点9：生牛肉怎么煮好吃？主要看是牛的哪个部位的肉，牛小腿上的肉，切薄片用开水炀一下就最好吃了。; 观点10：当然需要放些调味品，然后小火慢炖，等它完全入味，这样出来😱好吃的不得了; 观点11：建议小火慢炖，控制时间，一个小时左右，不能太长; 观点12：如果喝汤，用冷水煮。
如果吃肉，用热水煮。; 观点13：懒猪; 观点14：炒辣椒，超棒; 观点15：生牛肉，清水浸泡一小时，把血水泡掉，把牛肉按纹理截面切成小块。因为家常自己吃，越小越好。
葱姜切成片备用，锅内加入适量的油，油热加入葱姜爆香。
加入牛肉翻炒2分钟，时间不宜过长，否则牛肉不易烂。
加入盐提味，加酱油上色。适当翻炒加水，以多过牛肉为宜。加水最好一次加足。
加入一小把大料和山楂。山楂能让牛肉更容易煮烂。
水开转中火，炖20分钟。中间根据自己口味适量再放盐。牛肉熟烂。盛出【摘要】
怎样在家煮生牛肉【提问】
生牛肉，清水浸泡一小时，把血水泡掉，把牛肉按纹理截面切成小块。因为家常自己吃，越小越好。
葱姜切成片备用，锅内加入适量的油，油热加入葱姜爆香。
加入牛肉翻炒2分钟，时间不宜过长，否则牛肉不易烂。
加入盐提味，加酱油上色。适当翻炒加水，以多过牛肉为宜。加水最好一次加足。
加入一小把大料和山楂。山楂能让牛肉更容易煮烂。
水开转中火，炖20分钟。中间根据自己口味适量再放盐。牛肉熟烂。盛出【回答】; 观点16：牛肉怎么煮都好吃。。超爱吃牛肉。; 观点17：看你喜欢怎么吃，红烧还是…

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