- 观点1： 做法一：
1、将豆腐切成边长2厘米，厚0.5厘米的豆腐块。
2、把事先准备好的鱼汤倒入锅中，放入八角，煮沸。
3、煮沸以后，把切好的豆腐块放入锅中，文火煮10分钟，随即出锅，出锅的时候放入盐和葱丝。
4、在炒锅中放入油少许， 8成热时加入干红辣椒 花椒爆香后将材料油、胡椒粉淋入即可。
做法二：
1、北豆腐切块后
2、开水焯烫一下沥干水分备用，这样去豆腥，避免豆腐炒碎；
3、锅内放油，放入豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块翻炒；
4、放入开水，没过豆腐即可煮开；
5、大白菜洗净后掰成碎块，然后过一下开水，沥干水分放入盆内；
6、将烧开的豆腐倒入盆内，盖在白菜上，白菜上放葱花；
7、净锅内放油，油温热后关火，然后放入麻椒和掰开的干红辣椒，炸香，浇在菜上即可。
做法三：
1、准备食材：豆腐、豆芽、豆瓣酱、芝麻香油、䓤、姜、蒜、干红辣椒、花椒粒、八角等。
2、豆腐先提前用清水浸泡2小时，中途换几次水，这样可以去除异味。切成5厘米长3厘米宽0.5厘米厚的均匀厚片。
3、豆芽洗净后放入开水锅中煮1分钟，捞出沥干水分，垫在盘底。 - 观点2： 水煮干豆腐是一道非常美味的家常菜，它不但可口，而且还有它独特的健康功效，里面的姜具有降腻止呕，同时具有化痰止咳及散寒解表的功效，而花椒则是温中、止泻、止痛，酱油具有升，补血、护齿的功效。做法也很简单，是豆腐中做法大全的常见菜，不一定要看水煮干豆腐视频才能学会，但怎么做水煮干豆腐最好吃，下面来为您讲解一下。
食材用料：
干豆腐:干豆腐2、3张
葱:3、4片
姜:姜3小片相克食物
蒜:蒜5、6颗
郫县豆瓣:郫县豆瓣一勺
干辣椒:干辣椒2勺相克食物
花椒:花椒1勺
高汤适量
酱油:酱油少许
糖:糖少许相克食物
盐适量
生抽:生抽少许
菜谱做法：
1.干豆腐放入加了一勺盐的水里焯一下，水开后煮3、4分钟，捞出来过凉水切1cm宽的条待用
2.干辣椒剪小段、葱切斜片、姜切片、蒜2颗切片，3、4颗压蒜泥待用
3.锅里放油，转小火，放入花椒、辣椒慢慢干煸出香味来，变黑前捞出花椒、辣椒来，留着油在锅里，放一勺郫县豆瓣酱，慢慢地炒出香味和红油来，放入葱姜蒜片，翻炒一下，加一小碗高汤，放入干豆腐，加小半勺酱油、一勺生抽、一勺糖、煮3分钟后，根据口味加盐，连汤带干豆腐倒入一个盆里，倒入捞出来的辣椒和花椒，放上蒜泥，香葱碎
4.锅里放油，烧开后，浇在蒜泥和香葱碎上即可
以上就是水煮豆腐干的做法了，相信你已经迫不及待的想要亲自动手做一做了，只要认真的按照上面提供的食材和做法来做，一定可以做成美味又可口的水煮豆腐干，多食用豆腐干可以防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 - 观点3： 先在锅里放水，开心，然后切些瘦肉片，蒜籽，姜片，葱头等水开了下锅再把豆腐切成片或丁都行下锅煮十分钟，加葱叶，盐，味精，鸡精出锅就是美味可口的水煮豆腐了。
- 观点4： 不要再做水煮鱼了，今天教你做出美味的水煮豆腐，吃一口停不下来，一起来学习吧！
需要准备的食材有：豆腐、瘦肉、豆芽、生姜、蒜子
1.将豆腐切成三角型的厚片。
2.将瘦肉切成丝，生姜切丝放入盘中。
3.然后放入适量盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会儿。
4.锅中烧水，水开后下入豆芽，然后放一点盐和油，煮至一分钟左右豆芽焯熟用漏勺漏出，盛入深口碗里。
5.锅中放适量食用油，油热后下入豆腐块煎至两面金黄。
6.然后将煎好的豆腐盛出备用。
7.锅中重新下油，下入生姜片炸香，然后下入腌制好的肉丝炒散。
8.然后放一点水，加入适量盐、生抽、蚝油、辣椒酱、老抽煮一会儿。
9.再下入煎好的豆腐大火煮开再小火慢炖15分钟。
10.将煮好的豆腐连汤一起全部倒入盛有豆芽的碗中，喜欢吃辣的朋友可以在上面撒上一层辣椒面，再熬热油一泼，味道特别鲜美。
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