- 观点1： 主料
豆腐400克
辅料
大蒜1头 盐1勺
生抽适量 香油适量
水煮豆腐的做法步骤
1. 豆腐用水冲洗一下，切成1cm厚度的豆腐片。
2. 再切成1cm左右的宽条。
3. 锅中加适量冷水，放豆腐进去，开始煮，大小火都可以，必须要开盖煮。
4. 锅中放入一勺盐，不仅可以去豆腥味，吃起来豆腐更加的鲜嫩。
5. 煮豆腐期间，我们开始做蒜泥汁，把大蒜剥去皮。
6. 用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥，蒜泥捣好后，盛到小碗中。
7. 蒜泥中倒入生抽进行调味，生抽淹没过蒜泥即可。
8. 蒜泥中放入一小勺香油，搅拌均匀。
9. 这时候呢，豆腐也就煮差不多了，看着豆腐表面有蜂窝状就可以了，煮到这个程度蘸汁的时候比较容易入味儿。
10. 煮玩的豆腐要放在原汤里，即使盛到碗里也要放些汤进去，防止豆腐粘连。吃的时候，夹一块蘸汁即可。
小贴士
1.切豆腐技巧，太大了不容易入味儿，太小了容易散，切1cm左右是比较合适的。
2.煮豆腐的时候放一勺盐，可以去除豆腥味，还可以使豆腐变得美味鲜嫩。
3.煮豆腐一定不要盖上锅盖，开着锅煮才能更好的去除豆腥味。
4.煮到豆腐表面有蜂窝状，这样蘸汁的时候才更容易入味儿。
5.做蒜汁的时候，一定要用捣蒜器，不要用刀拍或者剁，那样会有颗粒，吃起来口感不好。 - 观点2： 你好，其实水煮豆腐不用加太多的辅料讲究的就是个原汁原味，这样也能在最大程度上不破坏豆腐的营养价值。做水煮豆腐的材料是准备一块嫩豆腐，还有酱油、盐、葱花、香油少许，讲究点的就准备用高汤煮。先把事先准备好的高汤放入锅内煮开，再把切好的豆腐放入锅内（记住豆腐要切得大小均匀，不要过大或过厚），再加入少许的酱油、盐，再煮上五分钟关火后撒上少许葱花淋上香油就可以出锅装盘了。一盘美味鲜香又营养丰富的水煮豆腐就大功告成了，快去尝尝吧。
- 观点3： 不知道豆腐怎么做好吃？试试加上这个，比肉好吃一百倍
- 观点4： 用料
主料
豆腐500克
火腿200克
绿豆芽200克
辅料
蒜苔
50克
蒜
5瓣
干辣椒
1小把
细香葱
2根
色拉油
2汤匙
鸡精
少许
水
适量
香油
几滴
水煮豆腐的做法
1.
准备食材，豆腐一块，佐餐火腿一块，豆芽适量，蒜苔少许，蒜、干红辣椒、香葱各少许
2.
豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段，香葱切末
3.
将豆芽焯水后放入碗内
4.
平底锅内放入少许油，然后放入豆腐，小火煎制两面金黄时盛出备用
5.
炒锅内加少许油，油热后加入豆瓣酱煸炒出红油，然后加入一半的蒜末炒香，倒入蒜苔继续煸炒。
6.
锅中倒入适量的开水或高汤
7.
将豆腐片、火腿片倒入锅内，大火煮开后放入适量的鸡精
8.
关火倒入盛有豆芽的碗内
9.
将剩下的蒜末放入碗中央
10.
锅内入少许油，油热后放入干红辣椒，炸出香味关火倒入大碗内
11.
放个葱花点缀，淋少许香油就可以上桌了 - 观点5： 水煮豆腐的做法步骤
1
油豆腐200克
2
肉剁成末，姜切丝，辣椒切圈。
3
把辣椒和姜丝倒进烧好油的锅里炒香
4
再放进肉末
5
加盐翻炒
6
倒入油豆腐
7
加入辣椒油老抽
8
加盐翻炒均匀
9
再倒进清水或高汤烧开
10
稍煮片刻，最后调入鸡精，调味鲜
11
出锅即成。 - 观点6： 盐蛋黄炒豆腐，特备要注意的就是在炒盐蛋黄的时候，尽量不要开大火炒，因为容易把蛋黄炒糊
- 观点7： 豆腐切丁 起锅烧油加入调料 炖两分钟加入辣椒翻炒均匀
- 观点8： 减脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又饱腹！
- 观点9： 豆腐这么做大人孩子都爱吃，没牙奶奶的最爱
- 观点10： 豆腐这么做，拿肉跟我换我都不换
- 观点11： 豆腐的新做法，特别简单特批好吃
- 观点12： 吃着好吃这道菜就没错
- 观点13： 豆腐教学
- 扩展阅读1：汤怎么做好吃，酸辣粉丝汤的家常做法
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