- 观点1： 晕。用电饭锅？
那就注意要用木铲子，别把涂层给弄坏了。
先把锅内的水烧干，倒油，油热了放入葱姜等调味，放入想炒的菜，翻炒。注意电饭锅炒菜的话要按住那个煮饭的纽才行的哦.盐不要早放，早放出水多了不好吃，快熟的时候放盐，出锅就可以了~
电饭锅炒菜不是很方便，偶试过滴~ - 观点2： 炒菜一般先下油，油烧热了再放葱姜蒜，炒香嘛~O(∩_∩)O~
然后再下主料
比如肉阿~
然后炒几下就放味道，最后快熟的时候就可以放蒜
苗
香菜
香葱之类的了(放早了就炒死了哦)最后可以出锅了，一般的家常菜就
这么炒的吧
熟了，有味道就行。其实挺简单的看看身边的人炒菜就会了。 - 观点3： 炒菜的一般步骤如下：
1、放油若干，加入佐料；
2、将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟；
3、炒制中间使用锅铲不断翻动，菜被炒熟即可；
锅铲翻动的目的：使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。
炒菜：是中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。【摘要】
新手炒菜的正确步骤【提问】
炒菜的一般步骤如下：
1、放油若干，加入佐料；
2、将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟；
3、炒制中间使用锅铲不断翻动，菜被炒熟即可；
锅铲翻动的目的：使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。
炒菜：是中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。【回答】 - 观点4： 洗菜择菜切菜，切肉，准备葱姜蒜末，起锅，倒一点油，等油温后，倒葱姜，出香味后，把肉下去，肉变色后下青菜，炒熟快出锅时加盐
- 观点5： 先倒油热锅，把菜放入翻炒，若糊锅，加少量水，快熟的时候加入盐、酱油等调味品。
- 观点6： 首先买菜，洗菜，切菜，打着煤气或电磁炉，倒入油，等油开了之后，把菜倒入锅内，煸炒，盛盘，开吃
- 观点7： 锅热后放油-〉有肉的情况下先放肉炒熟（加葱姜，料酒）-〉肉8分熟后放青菜炒-〉加盐，鸡精-〉想知道味道和熟没熟最好的办法就是尝尝，自己满意能吃后，再给别人吃。呵呵！
炒菜也是经验，第一次炒最好找会炒的人在旁边指点一下，以免浪费！:) - 观点8： 首先放油
待油温热了、
放下葱姜蒜！
烧一下放入菜
差不多的时候放y盐
出锅的时候放鸡精 - 观点9： 韭菜可以做汤，起锅前切成寸段，下到锅里。
花菜、油菜等在开水里焯一下，凉拌（依据个人口味用花椒油、香油、精盐、糖、醋等） - 观点10： 洗菜-———切菜-锅里放油烧热-——放入葱花炒出香味-——放入菜翻炒-——加酱油、醋-——出锅时加盐、鸡精。
经过以上步骤菜就炒好了。 - 观点11： 首先是先放油（不要等油冒烟...然后再放葱花
姜之类的调料在锅里翻炒一下不要炒太熟
然后炒肉
再放蔬菜
然后放盐
差不多熟了放点味精..
稍微兑一点水不要台多..再炒几下行了
尝试着去做..慢慢就摸索出来了！ - 观点12： 洗菜－－切菜－－坐锅－－加油——翻炒－－加调料－－出锅
- 观点13： 干锅
放油
油起烟
下菜
翻锅
加水
盖
加调料
起锅
装盘 - 观点14： 先放油
再放葱姜蒜之类的
放菜
调料
水 - 观点15：
- 观点16： 建议发到其他版块
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